Home - De RestaurantKrant

Bekijk de Michelinuitreiking live! — Michelin 4 oktober 2024

Bekijk de Michelinuitreiking live!

Volg de Michelinuitreiking live op De RestaurantKrant! Maandag 7 oktober om 11:00 worden de Michelinsterren van 2024 uitgereikt aan restaurants door heel Nederland. Blijf op de hoogte en bekijk bij De RestaurantKrant dé livestream van he...

Friese topchefs halen 11.350 euro op voor Braziliaanse straatkinderen — Events Gastronomie 3 oktober 2024

Friese topchefs halen 11.350 euro op voor Braziliaanse straatkinderen

Hulp voor ondernemers in de horeca bij eerste btw-aangifte — Ondernemen Economie Wet- en regelgeving 3 oktober 2024

Hulp voor ondernemers in de horeca bij eerste btw-aangifte

“We worden voor gek verklaard”: van fine dining met Michelin-aanbeveling naar all-you-can-eat — Gastronomie Michelin Ondernemen 2 oktober 2024

“We worden voor gek verklaard”: van fine dining met Michelin-aanbeveling naar all-you-can-eat

Opening Franchiseketen 2 oktober 2024

Zeven maanden na brand heropent Loetje Breukelen haar deuren

Jordan Prince van Morille* wint de ‘Jonge Keukenhelden en Het Glazen Kalf 2024’ — Awards Events 1 oktober 2024

Jordan Prince van Morille* wint de ‘Jonge Keukenhelden en Het Glazen Kalf 2024’

LIVE: Michelinuitreiking 2024

Bekijk de live onthulling van de nieuwe restaurants op de Michelin Guide Ceremony 2024.

Nieuwe restaurants

Opening Franchiseketen 2 oktober 2024

Zeven maanden na brand heropent Loetje Breukelen haar deuren

Na een sluiting van ruim zeven maanden heropent Loetje in Breukelen op 24 oktober weer de deuren. Het populaire biefstukrestaurant dat in maart werd g...

Karma Kebab opent nieuw restaurant in hartje Amsterdam — Fastservice Opening 30 september 2024

Karma Kebab opent nieuw restaurant in hartje Amsterdam

Vanaf 27 september opent Karma Kebab een restaurant in het hart van Amsterdam op Leidsekruisstraat 10. Na het succes van een flagshipstore in...

Hangry Hats brengt dumpling concept als herdefiniëring van fastfood — Opening Fastservice 17 september 2024

Hangry Hats brengt dumpling concept als herdefiniëring van fastfood

Los Cosmos brengt nieuwe Spaanse sferen naar Leiden — Opening Food 16 september 2024

Los Cosmos brengt nieuwe Spaanse sferen naar Leiden

Fat Phill’s opent zestiende restaurant in Nederland — Opening Fastservice 5 september 2024

Fat Phill’s opent zestiende restaurant in Nederland

Michelinsterren

Bekijk de Michelinuitreiking live! — Michelin 4 oktober 2024

Bekijk de Michelinuitreiking live!

Volg de Michelinuitreiking live op De RestaurantKrant! Maandag 7 oktober om 11:00 worden de Michelinsterren van 2024 uitgereikt aan restaurants door h...

“We worden voor gek verklaard”: van fine dining met Michelin-aanbeveling naar all-you-can-eat — Gastronomie Michelin Ondernemen 2 oktober 2024

“We worden voor gek verklaard”: van fine dining met Michelin-aanbeveling naar all-you-can-eat

Chefs én ondernemers Robert Poel en Patrick Elzinga wijzigen de koers van het door Michelin aanbevolen restaurant Savage in Harderwijk. Het fin...

15 nieuwe restaurants treden toe tot de Bib Gourmand selectie van Michelin — Michelin 30 september 2024

15 nieuwe restaurants treden toe tot de Bib Gourmand selectie van Michelin

FG Food Labs* wordt Franky’s Grill en verdwijnt uit Michelingids — Michelin Gastronomie 27 september 2024

FG Food Labs* wordt Franky’s Grill en verdwijnt uit Michelingids

Michelin voegt 24 nieuwe restaurants toe aan gids — Michelin 18 september 2024

Michelin voegt 24 nieuwe restaurants toe aan gids

Ondernemen in...

Carel Alberts: “Ik kies altijd voor de mens met het hart” — Ondernemen in... Interview 2 september 2024

Carel Alberts: “Ik kies altijd voor de mens met het hart”

Ondernemen in… In het midden van het Groene Hart staat de scheve toren van de Sint-Janskerk als kenmerkend symbool van Linschoten. De verzakte...

“Ik vind niet dat je met een sterrenzaak verder komt dan zonder ster” — Ondernemen in... Gastronomie Interview 7 februari 2024

“Ik vind niet dat je met een sterrenzaak verder komt dan zonder ster”

Ondernemen in Harderwijk. Bij binnenkomst, op een woensdagmiddag om 14:00 uur, valt op dat het al druk is in de keuken van Ratatouille. Het Harderwijk...

“Gasten staan weleens op als ze horen dat wij geen alcohol schenken” — Ondernemen in... Interview 14 december 2023

“Gasten staan weleens op als ze horen dat wij geen alcohol schenken”

Van ‘hemelse werkplek’ voor Dopper naar beste vegan restaurant van Nederland — Interview Ondernemen in... 13 oktober 2023

Van ‘hemelse werkplek’ voor Dopper naar beste vegan restaurant van Nederland

“Het probleem is dat mensen geen ambitie hebben” — Interview Ondernemen in... 5 september 2023

“Het probleem is dat mensen geen ambitie hebben”

Columns

Giuseppe Mazziotta: Wie betaalt, bepaalt — giuseppe mazziotta Columns 30 september 2024

Giuseppe Mazziotta: Wie betaalt, bepaalt

Je hoort het wel vaker: ‘de klant is koning’, nee zeggen is geen optie. Over dit gezegde verschillen de meningen, heb ik gemerkt. Als een...

Chefs moeten meer gaan koken met een boerenhart — Columns Charlotte Mauritz 17 september 2024

Chefs moeten meer gaan koken met een boerenhart

Onlangs mocht ik weer een mooie podcast opnemen met producent/teler Gerjan Snippe van Biobrass in Zeewolde. Biobrass is een biologisch teelt- en hande...

Giuseppe Mazziotta: Dé formule voor een succesvol restaurant — giuseppe mazziotta Columns 30 augustus 2024

Giuseppe Mazziotta: Dé formule voor een succesvol restaurant

Een nieuwe menukaart: feest of hoofdpijndossier? — Columns Charlotte Mauritz 14 augustus 2024

Een nieuwe menukaart: feest of hoofdpijndossier?

Chefs zijn weer trots op hun roots — Columns Charlotte Mauritz 11 juli 2024

Chefs zijn weer trots op hun roots

Themamaand Horeca & Brood

Gezond brood in de horeca: wat kies je en waarom? — Themamaand Horeca & Brood 27 juni 2024

Gezond brood in de horeca: wat kies je en waarom?

Brood is een van de meest geliefde voedingsmiddelen. Bij de lunch, bij het ontbijt, als tussendoortje in een café, of als bijgerecht in een r...

10 feiten die je helpen het perfecte brood te bakken voor jouw horecazaak — Themamaand Horeca & Brood 25 juni 2024

10 feiten die je helpen het perfecte brood te bakken voor jouw horecazaak

Niets vult een horecazaak zo aangenaam als de geur van versgebakken brood. Deze geur kan een belangrijke marketingtool zijn, omdat het een gevoel van...

Van brood tot brouwsel: innovatieve technieken in de bier- en bakkerswereld — Themamaand Horeca & Brood 20 juni 2024

Van brood tot brouwsel: innovatieve technieken in de bier- en bakkerswereld

Gourmet sandwiches en meer: hoe jij jouw broodaanbod kunt verfijnen — Themamaand Horeca & Brood 18 juni 2024

Gourmet sandwiches en meer: hoe jij jouw broodaanbod kunt verfijnen

Maak een ‘signature’ brood voor jouw restaurant — Themamaand Horeca & Brood 13 juni 2024

Maak een ‘signature’ brood voor jouw restaurant

Overig nieuws

15 nieuwe restaurants treden toe tot de Bib Gourmand selectie van Michelin — Michelin 30 september 2024

15 nieuwe restaurants treden toe tot de Bib Gourmand selectie van Michelin

Michelin geeft het startschot van een spannende periode voor gastronomisch Nederland met de bekendmaking van de nieuwe Bib Gourmand restaurants. Een w...

Karma Kebab opent nieuw restaurant in hartje Amsterdam — Fastservice Opening 30 september 2024

Karma Kebab opent nieuw restaurant in hartje Amsterdam

Vanaf 27 september opent Karma Kebab een restaurant in het hart van Amsterdam op Leidsekruisstraat 10. Na het succes van een flagshipstore in...

Giuseppe Mazziotta: Wie betaalt, bepaalt — giuseppe mazziotta Columns 30 september 2024

Giuseppe Mazziotta: Wie betaalt, bepaalt

Je hoort het wel vaker: ‘de klant is koning’, nee zeggen is geen optie. Over dit gezegde verschillen de meningen, heb ik gemerkt. Als een...

Willem-Jan Strijbosch is de nieuwe CEO van Satelliet Group — Personalia 30 september 2024

Willem-Jan Strijbosch is de nieuwe CEO van Satelliet Group

Per 1 oktober aanstaande treedt Willlem-Jan Strijbosch aan als CEO van de Satelliet Group. Het stimuleren van (inter)nationale groei en het integreren...

FG Food Labs* wordt Franky’s Grill en verdwijnt uit Michelingids — Michelin Gastronomie 27 september 2024

FG Food Labs* wordt Franky’s Grill en verdwijnt uit Michelingids

FG Food Labs* in Rotterdam gaat sinds deze week door het leven als Franky’s Grill. Chef-kok en eigenaar François Geurds kiest voor een an...

Iris van Baar - de Laat wint Het Glazen Kalf 2024 — Awards Events 26 september 2024

Iris van Baar - de Laat wint Het Glazen Kalf 2024

Woensdag 25 september werd tijdens de wedstrijd 'Jonge Keukenhelden en Het Glazen Kalf' op het Euro-Toques Kookpodium in Hal 4 van Gastvrij Rotterdam...

De kracht van co-branding — Themamaand Branding 26 september 2024

De kracht van co-branding

McDonald’s en Travis Scott of, iets dichterbij, Poké Perfect en Ron Blaauw: het zijn voorbeelden van succesvolle samenwerkingen die niet...

Gastvrij Rotterdam 2024 breekt opnieuw alle records — Events 26 september 2024

Gastvrij Rotterdam 2024 breekt opnieuw alle records

Met vijf volle beurshallen en een recordaantal bezoekers was de elfde editie van Gastvrij Rotterdam grootser dan ooit. Robert Melaard, managing direct...

Finalisten HANOS Gouden Koksmuts 2024 bekend — Events Awards 26 september 2024

Finalisten HANOS Gouden Koksmuts 2024 bekend

Op woensdag 26 september vond tijdens Gastvrij Rotterdam de voorronde van de HANOS Gouden Koksmuts plaats. Tien teams streden in twee rondes om een pl...

Beetz wint Innovation Award bij Future Award 2024 We’re Smart — Awards Duurzaamheid 25 september 2024

Beetz wint Innovation Award bij Future Award 2024 We’re Smart

Op dinsdag 24 september mocht Beetz Europe tijdens de Future Awards van We’re Smart de prijs in ontvangst nemen voor 'Innovation of the Year' vo...

Restaurant de Vijf Seizoenen uit België wint Green Chefs Hat — Awards Duurzaamheid 25 september 2024

Restaurant de Vijf Seizoenen uit België wint Green Chefs Hat

Op dinsdag 24 september streden vier teams uit Nederland en België tijdens Gastvrij Rotterdam om de winst van de prestigieuze Green Chefs Hat. De...

Bieko Rindt van restaurant De Kleischuur wint “Minder Zout, Meer Smaak Award” 2024 — Awards Events 25 september 2024

Bieko Rindt van restaurant De Kleischuur wint “Minder Zout, Meer Smaak Award” 2024

Dinsdag 24 september werd tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam op het Euro-Toques Kookpodium in Hal 4 gestreden om de “Minder Zout, Meer...

De Slotplaats wint Gaia Green Award in categorie restaurants — Awards Duurzaamheid 25 september 2024

De Slotplaats wint Gaia Green Award in categorie restaurants

Tijdens een feestelijke awardshow op het duurzame inspiratiepaviljoen van Gastvrij Rotterdam zijn de Gaia Green Awards 2024 uitgereikt. De a...

Oma’s Soep en restaurants trakteren alle opa’s en oma’s op gratis maaltijd — Inclusiviteit Events 25 september 2024

Oma’s Soep en restaurants trakteren alle opa’s en oma’s op gratis maaltijd

In de Week tegen Eenzaamheid, die 26 september van start gaat, nodigen Oma’s Soep en restaurants alle ouderen uit om op dinsdag 1 oktober gratis...

Primeur: eerste geslaagden SVH Duurzame horeca — Onderwijs 25 september 2024

Primeur: eerste geslaagden SVH Duurzame horeca

Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) en Stichting Horeca Onderwijs (SHO) delen een primeur tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. De allereerste...

Verkoop jij jouw signature dressing al? — Themamaand Branding 24 september 2024

Verkoop jij jouw signature dressing al?

Merchandise branding. Een marketingtool die bands en filmproducenten al jaar en dag omarmen. Maar succesvolle merchandise is niet alleen weggelegd voo...

Jet Loos wint Nederlandse finale Bocuse d’Or — Awards Events 24 september 2024

Jet Loos wint Nederlandse finale Bocuse d’Or

Maandag 23 september 2024 tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam is Jet Loos van restaurant Flore** in Amsterdam, samen met haar commis Rowin IJsse...

Bas de Koeier is de beste oestersteker van Nederland 2024 — Awards Events 24 september 2024

Bas de Koeier is de beste oestersteker van Nederland 2024

Op de eerste dag van horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam 2024 heeft in een bomvol Wijntheater de grote finale van het Nederlands Kampioenschap Oesterste...

Björn de Waal met team Het Arsenaal 1309 wint de Euro-Toques Restaurantprijs — Awards Events 24 september 2024

Björn de Waal met team Het Arsenaal 1309 wint de Euro-Toques Restaurantprijs

Maandag 23 september werd tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam op het Euro-Toques Nederland Kookpodium gestreden om de felbegeerde Restaurantp...

Nelson Tanate van De Librije geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok — Awards Gastronomie 22 september 2024

Nelson Tanate van De Librije geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok

Op vrijdag 20 september is Nelson Tanate (33), chef-kok van Restaurant De Librije*** in Zwolle, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Tanate...

Een kijkje in de logokeuken — Themamaand Branding 19 september 2024

Een kijkje in de logokeuken

Een logo is het gezicht van je bedrijf. Een ijkpunt, een kenmerk. Een beeld dat bijblijft als je het goed doet, maar waar je ook snel mee de fout in k...

Michelin voegt 24 nieuwe restaurants toe aan gids — Michelin 18 september 2024

Michelin voegt 24 nieuwe restaurants toe aan gids

Na enkele maanden geen nieuwe restaurants te hebben toegevoegd aan de Michelingids, hebben de inspecteurs van Michelin Nederland 24 restaurants o...

Een tone of voice, wat is dat? — Themamaand Branding 17 september 2024

Een tone of voice, wat is dat?

De manier hoe je met je doelgroep communiceert, zegt heel veel over je merk. Het is een belangrijke eerste indruk waarmee je niet alleen een boodschap...

Chefs moeten meer gaan koken met een boerenhart — Columns Charlotte Mauritz 17 september 2024

Chefs moeten meer gaan koken met een boerenhart

Onlangs mocht ik weer een mooie podcast opnemen met producent/teler Gerjan Snippe van Biobrass in Zeewolde. Biobrass is een biologisch teelt- en hande...