Home - De RestaurantKrant

Dani Hoefnagels, Demian Parasmo en Josephien Blom uitgeroepen tot New Chefs on the Block — Awards Gastronomie 22 oktober 2024

Dani Hoefnagels, Demian Parasmo en Josephien Blom uitgeroepen tot New Chefs on the Block

Food Reporter, een mediaplatform voor horecaprofessionals en jonge talentvolle chefs powered by Bidfood, heeft in samenwerking met Gault&Millau, Dani Hoefnagels (Restaurant Demain), Demian Parasmo (Restaurant Konijnenvoer) en Josephien Blom...

Michelin-uitreiking: geen sterrenregen, maar een matig buitje — Columns Charlotte Mauritz 22 oktober 2024

Michelin-uitreiking: geen sterrenregen, maar een matig buitje

Veerkrachtig Restaurant WOK! Utrecht keert eerste dividend uit aan aandeelhouders — Ondernemen Financieel 22 oktober 2024

Veerkrachtig Restaurant WOK! Utrecht keert eerste dividend uit aan aandeelhouders

Restaurant Chocolat opent tijdelijk deuren in Hotel Keyser Breda — Events Gastronomie 18 oktober 2024

Restaurant Chocolat opent tijdelijk deuren in Hotel Keyser Breda

Niven Kunz en studenten ROC Mondriaan koken voor zakenmensen — Gastronomie Events 18 oktober 2024

Niven Kunz en studenten ROC Mondriaan koken voor zakenmensen

Michelin-ervaring in restaurant en bar op topverdiepingen Zalmhaven — Opening 16 oktober 2024

Michelin-ervaring in restaurant en bar op topverdiepingen Zalmhaven

Michelinuitreiking 2024

Bekijk de onthulling van de nieuwe restaurants op de Michelin Guide Ceremony 2024.

Nieuwe restaurants

Michelin-ervaring in restaurant en bar op topverdiepingen Zalmhaven — Opening 16 oktober 2024

Michelin-ervaring in restaurant en bar op topverdiepingen Zalmhaven

Celest, het nieuwe concept op de 57e en 58e verdieping van De Zalmhaven in Rotterdam, krijgt steeds meer vorm. In de afgelopen maanden is een keukente...

Le Pristine van Sergio Herman is geopend in Grand Hyatt Singapore — Gastronomie Opening F&B 9 oktober 2024

Le Pristine van Sergio Herman is geopend in Grand Hyatt Singapore

Grand Hyatt Singapore en chef-kok Sergio Herman zijn verheugd met de opening van Le Pristine op 8 oktober 2024. In de ruimte verweeft chef-kok Herman...

Opening Franchiseketen 2 oktober 2024

Zeven maanden na brand heropent Loetje Breukelen haar deuren

Karma Kebab opent nieuw restaurant in hartje Amsterdam — Fastservice Opening 30 september 2024

Karma Kebab opent nieuw restaurant in hartje Amsterdam

Hangry Hats brengt dumpling concept als herdefiniëring van fastfood — Opening Fastservice 17 september 2024

Hangry Hats brengt dumpling concept als herdefiniëring van fastfood

Michelinsterren

Michelin tilt horecavakbeurs BBB Maastricht naar nieuwe hoogte — Events Michelin 10 oktober 2024

Michelin tilt horecavakbeurs BBB Maastricht naar nieuwe hoogte

BBB Maastricht, de vakbeurs voor horecaprofessionals uit Nederland en België vond van 7 t/m 9 oktober plaats in MECC Maastricht. De Michelin Guid...

Alle 122 restaurants in Nederland met een of meer Michelinsterren in 2024 — Michelin Awards Gastronomie 8 oktober 2024

Alle 122 restaurants in Nederland met een of meer Michelinsterren in 2024

Maandag vond de jaarlijkse uitreiking van de Michelinsterren plaats in Maastricht en er was ruimte voor elf nieuwkomers. Veertien restaurants verloren...

Michelin-effect duidelijk merkbaar bij horecavakbeurs BBB Maastricht — Michelin Awards Events 8 oktober 2024

Michelin-effect duidelijk merkbaar bij horecavakbeurs BBB Maastricht

Veertien restaurants verliezen Michelinster in 2024 — Michelin Awards Gastronomie 7 oktober 2024

Veertien restaurants verliezen Michelinster in 2024

Nieuwe chef behoudt Michelinster; Restaurant Latour zet door — Michelin Gastronomie 7 oktober 2024

Nieuwe chef behoudt Michelinster; Restaurant Latour zet door

Ondernemen in...

Carel Alberts: “Ik kies altijd voor de mens met het hart” — Ondernemen in... Interview 2 september 2024

Carel Alberts: “Ik kies altijd voor de mens met het hart”

Ondernemen in… In het midden van het Groene Hart staat de scheve toren van de Sint-Janskerk als kenmerkend symbool van Linschoten. De verzakte...

“Ik vind niet dat je met een sterrenzaak verder komt dan zonder ster” — Ondernemen in... Gastronomie Interview 7 februari 2024

“Ik vind niet dat je met een sterrenzaak verder komt dan zonder ster”

Ondernemen in Harderwijk. Bij binnenkomst, op een woensdagmiddag om 14:00 uur, valt op dat het al druk is in de keuken van Ratatouille. Het Harderwijk...

“Gasten staan weleens op als ze horen dat wij geen alcohol schenken” — Ondernemen in... Interview 14 december 2023

“Gasten staan weleens op als ze horen dat wij geen alcohol schenken”

Van ‘hemelse werkplek’ voor Dopper naar beste vegan restaurant van Nederland — Interview Ondernemen in... 13 oktober 2023

Van ‘hemelse werkplek’ voor Dopper naar beste vegan restaurant van Nederland

“Het probleem is dat mensen geen ambitie hebben” — Interview Ondernemen in... 5 september 2023

“Het probleem is dat mensen geen ambitie hebben”

Columns

Michelin-uitreiking: geen sterrenregen, maar een matig buitje — Columns Charlotte Mauritz 22 oktober 2024

Michelin-uitreiking: geen sterrenregen, maar een matig buitje

Op maandag 7 oktober was het dan eindelijk zover: na anderhalf jaar stilte was er weer een Michelinuitreiking. Dit jaar was de uitreiking weer terug i...

Giuseppe Mazziotta: Wie betaalt, bepaalt — giuseppe mazziotta Columns 30 september 2024

Giuseppe Mazziotta: Wie betaalt, bepaalt

Je hoort het wel vaker: ‘de klant is koning’, nee zeggen is geen optie. Over dit gezegde verschillen de meningen, heb ik gemerkt. Als een...

Chefs moeten meer gaan koken met een boerenhart — Columns Charlotte Mauritz 17 september 2024

Chefs moeten meer gaan koken met een boerenhart

Giuseppe Mazziotta: Dé formule voor een succesvol restaurant — giuseppe mazziotta Columns 30 augustus 2024

Giuseppe Mazziotta: Dé formule voor een succesvol restaurant

Een nieuwe menukaart: feest of hoofdpijndossier? — Columns Charlotte Mauritz 14 augustus 2024

Een nieuwe menukaart: feest of hoofdpijndossier?

Themamaand Horeca & Brood

Gezond brood in de horeca: wat kies je en waarom? — Themamaand Horeca & Brood 27 juni 2024

Gezond brood in de horeca: wat kies je en waarom?

Brood is een van de meest geliefde voedingsmiddelen. Bij de lunch, bij het ontbijt, als tussendoortje in een café, of als bijgerecht in een r...

10 feiten die je helpen het perfecte brood te bakken voor jouw horecazaak — Themamaand Horeca & Brood 25 juni 2024

10 feiten die je helpen het perfecte brood te bakken voor jouw horecazaak

Niets vult een horecazaak zo aangenaam als de geur van versgebakken brood. Deze geur kan een belangrijke marketingtool zijn, omdat het een gevoel van...

Van brood tot brouwsel: innovatieve technieken in de bier- en bakkerswereld — Themamaand Horeca & Brood 20 juni 2024

Van brood tot brouwsel: innovatieve technieken in de bier- en bakkerswereld

Gourmet sandwiches en meer: hoe jij jouw broodaanbod kunt verfijnen — Themamaand Horeca & Brood 18 juni 2024

Gourmet sandwiches en meer: hoe jij jouw broodaanbod kunt verfijnen

Maak een ‘signature’ brood voor jouw restaurant — Themamaand Horeca & Brood 13 juni 2024

Maak een ‘signature’ brood voor jouw restaurant

Overig nieuws

Eerste Editie PALUX Innovation Award by Euro-Toques International groot succes — Awards Events 16 oktober 2024

Eerste Editie PALUX Innovation Award by Euro-Toques International groot succes

Tijdens de horecavakbeurs BBB - Folie Culinaire Maastricht werd om de eerste editie van de PALUX Innovation Award by Euro-Toques International gestred...

Food-service organisatie Albron neemt familiebedrijf Hutten over — Overname 14 oktober 2024

Food-service organisatie Albron neemt familiebedrijf Hutten over

Albron neemt voor om Hutten, branchegenoot in bedrijfs-, zorg- en partycatering, over te nemen van eigenaar Bob Hutten. Bob Hutten: “Ik was op z...

Winnaar Gouden kaasboor 2024 behaalt hoogst aantal punten ooit — Events Awards 14 oktober 2024

Winnaar Gouden kaasboor 2024 behaalt hoogst aantal punten ooit

Op 30 september en 1 oktober 2024 beoordeelden 707 kaasprofessionals uit de kaasindustrie, -handel, speciaalzaken en kennisinstituten een speciaal voo...

Gronings News Cafe serveert Beste Nacho’s van Nederland — Awards 11 oktober 2024

Gronings News Cafe serveert Beste Nacho’s van Nederland

Nacho’s zijn niet meer weg te denken van de menukaarten van Nederlandse horecazaken, want gasten zijn dol op het smaakvolle deelgerecht. Om te o...

Michelin tilt horecavakbeurs BBB Maastricht naar nieuwe hoogte — Events Michelin 10 oktober 2024

Michelin tilt horecavakbeurs BBB Maastricht naar nieuwe hoogte

BBB Maastricht, de vakbeurs voor horecaprofessionals uit Nederland en België vond van 7 t/m 9 oktober plaats in MECC Maastricht. De Michelin Guid...

Horecaondernemers kunnen nog profiteren van cyberveiligheidssubsidie — Digitaal Ondernemen 10 oktober 2024

Horecaondernemers kunnen nog profiteren van cyberveiligheidssubsidie

Veel kleine bedrijven in de sectoren handel, vervoer en horeca hebben nog niet genoeg maatregelen genomen om hun cyberveiligheid te waarborgen. Dit bl...

Pizza Profs organiseert tweede Pizza Inspiratie Event 2024 — Events 10 oktober 2024

Pizza Profs organiseert tweede Pizza Inspiratie Event 2024

Pizza Profs, het platform voor alle professionele pizzabakkers in Nederland, organiseert op maandag 28 oktober 2024 het tweede Pizza Inspiratie Event...

Le Pristine van Sergio Herman is geopend in Grand Hyatt Singapore — Gastronomie Opening F&B 9 oktober 2024

Le Pristine van Sergio Herman is geopend in Grand Hyatt Singapore

Grand Hyatt Singapore en chef-kok Sergio Herman zijn verheugd met de opening van Le Pristine op 8 oktober 2024. In de ruimte verweeft chef-kok Herman...

Alle 122 restaurants in Nederland met een of meer Michelinsterren in 2024 — Michelin Awards Gastronomie 8 oktober 2024

Alle 122 restaurants in Nederland met een of meer Michelinsterren in 2024

Maandag vond de jaarlijkse uitreiking van de Michelinsterren plaats in Maastricht en er was ruimte voor elf nieuwkomers. Veertien restaurants verloren...

Michelin-effect duidelijk merkbaar bij horecavakbeurs BBB Maastricht — Michelin Awards Events 8 oktober 2024

Michelin-effect duidelijk merkbaar bij horecavakbeurs BBB Maastricht

Maandag 7 oktober opende horecavakbeurs BBB Maastricht voor de 69ste keer haar deuren. Een dag eerder werden fine dining liefhebbers al getrakteerd op...

Veertien restaurants verliezen Michelinster in 2024 — Michelin Awards Gastronomie 7 oktober 2024

Veertien restaurants verliezen Michelinster in 2024

De bekendmaking van de Michelinsterren in MECC Maastricht op maandag gaf bij veel restaurants aanleiding tot feest. Net als ieder jaar zijn er echter...

Nieuwe chef behoudt Michelinster; Restaurant Latour zet door — Michelin Gastronomie 7 oktober 2024

Nieuwe chef behoudt Michelinster; Restaurant Latour zet door

Met trots kondigt Restaurant Latour aan dat het ook dit jaar zijn felbegeerde Michelinster heeft weten te behouden. Voor de 20e keer op rij prijkt de...

Ciel Bleu behoudt Michelinsterren en blijft schitteren aan de culinaire top — Michelin 7 oktober 2024

Ciel Bleu behoudt Michelinsterren en blijft schitteren aan de culinaire top

Ciel Bleu Restaurant, gelegen op de 23e verdieping van Hotel Okura Amsterdam, mag zich ook komend jaar weer tot de absolute top van de Nederlandse gas...

Van nul naar twee Michelinsterren voor Inter Scaldes — Michelin Gastronomie 7 oktober 2024

Van nul naar twee Michelinsterren voor Inter Scaldes

Restaurant Inter Scaldes in Kruiningen heeft tijdens de Michelin Uitreiking in Maastricht maar liefst twee Michelinsterren ontvangen. Chef-kok Jeroen...

Yamazato’s authentieke Japanse keuken in Hotel Okura bekroond met behoud Michelinster — Michelin Awards Gastronomie 7 oktober 2024

Yamazato’s authentieke Japanse keuken in Hotel Okura bekroond met behoud Michelinster

Yamazato Restaurant, gelegen in Hotel Okura Amsterdam, mag zich ook komend jaar weer tot de absolute top van de Nederlandse gastronomie rekenen. De Mi...

Chef Joris Peters ontvangt voor 10e keer Michelinster — Michelin Gastronomie Awards 7 oktober 2024

Chef Joris Peters ontvangt voor 10e keer Michelinster

Joris Peters is maandag 7 oktober opnieuw bekroond met een Michelinster. Voor de chef en eigenaar van restaurant Aan de Zweth in Schipluiden betekent...

De Kromme Dissel viert 53ste Michelinster met verbouwing en suites — Michelin Ondernemen 7 oktober 2024

De Kromme Dissel viert 53ste Michelinster met verbouwing en suites

Voor de 53ste keer viert restaurant De Kromme Dissel in Heelsum de uitreiking van de felbegeerde Michelinster. Nog nooit eerder heeft een Nederlands r...

Overzicht Michelin 2024: Inter Scaldes bekroond met twee sterren — Michelin Gastronomie 7 oktober 2024

Overzicht Michelin 2024: Inter Scaldes bekroond met twee sterren

Het Maastrichtse MECC was vandaag het decor van de MICHELIN Gids Ceremonie Nederland waar de langverwachte selectie voor 2024 bekend werd gemaakt. Het...

Bekijk de Michelinuitreiking live! — Michelin 4 oktober 2024

Bekijk de Michelinuitreiking live!

Volg de Michelinuitreiking op De RestaurantKrant! Maandag 7 oktober om 11:00 worden de Michelinsterren van 2024 uitgereikt aan restaurants door heel N...

Friese topchefs halen 11.350 euro op voor Braziliaanse straatkinderen — Events Gastronomie 3 oktober 2024

Friese topchefs halen 11.350 euro op voor Braziliaanse straatkinderen

Acht topchefs met Friese roots hebben op 1 oktober 2024 tijdens het ‘Frysk Benefiet Diner’ in restaurant Mearkas gekookt voor de stichting...

Hulp voor ondernemers in de horeca bij eerste btw-aangifte — Ondernemen Economie Wet- en regelgeving 3 oktober 2024

Hulp voor ondernemers in de horeca bij eerste btw-aangifte

Ben jij startende ondernemer in de horeca? Dan moet je mogelijk in oktober je eerste btw-aangifte invullen. De deadline voor de aangifte en betaling i...

“We worden voor gek verklaard”: van fine dining met Michelin-aanbeveling naar all-you-can-eat — Gastronomie Michelin Ondernemen 2 oktober 2024

“We worden voor gek verklaard”: van fine dining met Michelin-aanbeveling naar all-you-can-eat

Chefs én ondernemers Robert Poel en Patrick Elzinga wijzigen de koers van het door Michelin aanbevolen restaurant Savage in Harderwijk. Het fin...

Opening Franchiseketen 2 oktober 2024

Zeven maanden na brand heropent Loetje Breukelen haar deuren

Na een sluiting van ruim zeven maanden heropent Loetje in Breukelen op 24 oktober weer de deuren. Het populaire biefstukrestaurant dat in maart werd g...

Jordan Prince van Morille* wint de ‘Jonge Keukenhelden en Het Glazen Kalf 2024’ — Awards Events 1 oktober 2024

Jordan Prince van Morille* wint de ‘Jonge Keukenhelden en Het Glazen Kalf 2024’

Woensdag 25 september werd tijdens de horeca vakbeurs Gastvrij Rotterdam op het Euro-Toques Nederland Kookpodium gestreden om de ‘Jonge Keukenhe...