Agenda

21 sep.

Gastvrij Rotterdam 2026

21 september
Naar website
01 feb.

Gault&Millau

Amsterdam 01 februari
Naar website

Overig nieuws

Marijke Vuik vertrekt bij KHN en wordt voorzitter MKB-Nederland
KHN Personalia 1 april 2026

Marijke Vuik vertrekt bij KHN en wordt voorzitter MKB-Nederland

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) maakt vandaag, 1 april, bekend dat haar voorzitter Marijke Vuik per 1 juli 2026 is benoemd als voorzitter van MKB-N...
Voormalig sterrenrestaurant Rantrée in Maastricht sluit de deuren
Michelin 1 april 2026

Voormalig sterrenrestaurant Rantrée in Maastricht sluit de deuren

Restaurant Rantrée in Maastricht sluit per direct de deuren, zo maken eigenaren Jennifer Silvius en Ralph Hermans bekend middels een verklaring...
Albert Kooy opent WeidumerHout: alles van Friese bodem, alles in eigen keuken, tegen bistroprijzen
Opening Gastronomie 31 maart 2026

Albert Kooy opent WeidumerHout: alles van Friese bodem, alles in eigen keuken, tegen bistroprijzen

Afgelopen vrijdag 27 maart is in Weidum restaurant WeidumerHout officieel geopend. De opening werd verricht door wethouder Abel Reitsma, in aanwezighe...
ORA Taverna & Bar opent in Breda: nieuwe standaard voor moderne Griekse keuken
Opening 30 maart 2026

ORA Taverna & Bar opent in Breda: nieuwe standaard voor moderne Griekse keuken

Op 26 maart 2026 heeft ORA Taverna & Bar officieel haar deuren geopend aan de Nieuwe Ginnekenstraat 3 in Breda, bij het Van Coothplein. Met een mo...
Chez Chloé opent deuren: Bourgondisch fine-dining met een moderne twist
Opening 30 maart 2026

Chez Chloé opent deuren: Bourgondisch fine-dining met een moderne twist

Begin april 2026 opent aan de Amsterdamse Overtoom Chez Chloé, een Frans-georiënteerd fine-diningrestaurant waar klassieke gastronomie en...
ilario brengt de authentieke Italiaanse bar-cultuur naar Amsterdam
Opening 27 maart 2026

ilario brengt de authentieke Italiaanse bar-cultuur naar Amsterdam

In het hart van de Pijp opent ilario haar deuren en brengt hiermee een authentiek aperitivo concept naar Amsterdam. Het is een levendige plek die de o...
Ricardo Eshuis: Angst is geen kooktechniek
Columns Ricardo Eshuis 26 maart 2026

Ricardo Eshuis: Angst is geen kooktechniek

Er zijn vier zekerheden in de horeca. 1: We klagen over personeelstekort. 2: We klagen over marges. 3: We doen alsof bediening een bijbaan is. 4: Chef...
Salie opent haar deuren: nieuwe start voor Jouke-Piet Drijfhout en Mieke Rijnbeek
Opening 26 maart 2026

Salie opent haar deuren: nieuwe start voor Jouke-Piet Drijfhout en Mieke Rijnbeek

Na maanden van klussen, dromen en hard werken is het zover: Salie opent op zaterdag 4 april weer haar deuren. Het historische pand...
Restaurant Maris Piper getransformeerd tot bistro: NEO Amsterdam
Opening 26 maart 2026

Restaurant Maris Piper getransformeerd tot bistro: NEO Amsterdam

Na jaren met restaurant Maris Piper kiest het team achter de zaak voor een nieuwe richting. Met NEO laten zij de klassieke fine dining los en introduc...
“Vroeger háátte ik West-Afrikaanse gerechten, nu kan ik er niet genoeg van krijgen”
Interview Ondernemen in... 25 maart 2026

“Vroeger háátte ik West-Afrikaanse gerechten, nu kan ik er niet genoeg van krijgen”

De West-Afrikaanse keuken staat erg ver van de standaard Nederlandse of klassieke Franse keuken af. Chef Nicolas Aquaa startte vier jaar geleden met T...
Data-gedreven menu: meer marge, minder gokwerk
Spotlightweken Slimme Keukens 25 maart 2026

Data-gedreven menu: meer marge, minder gokwerk

In de hedendaagse horeca gaat succes steeds vaker over meer dan alleen creativiteit in de keuken. Gasten zoeken naar verrassende, smaakvolle en toegan...
Pasquale Carfora en eigenaren sluiten deuren van restaurant Aroma
Gastronomie Ondernemen 25 maart 2026

Pasquale Carfora en eigenaren sluiten deuren van restaurant Aroma

Restaurant Aroma Italian Fine Dining in Vaassen sluit in mei 2026 zijn deuren. Het besluit is gezamenlijk genomen door de familie Leune en chef-kok Pa...
Thuisbezorgd bekroonde ook dit jaar dé beste bezorgrestaurants van Nederland
Awards 24 maart 2026

Thuisbezorgd bekroonde ook dit jaar dé beste bezorgrestaurants van Nederland

Smashburgers, lokale favorieten en nieuwe bezorgconcepten: tijdens de jaarlijkse Thuisbezorgd.nl Awards werd duidelijk waar bestellend Nederland het m...
Gidslancering Gault&Millau verhuist naar RAI Amsterdam
Awards Gastronomie 24 maart 2026

Gidslancering Gault&Millau verhuist naar RAI Amsterdam

De organisatie van Horecava zet een volgende stap in haar culinaire koers. De jaarlijkse lancering van de nieuwe gids van Gault&Millau Nederland v...
KHN moedigt gemeenten aan flexibel te zijn met openingstijden tijdens WK
KHN Wet- en regelgeving 24 maart 2026

KHN moedigt gemeenten aan flexibel te zijn met openingstijden tijdens WK

Tijdens het WK Voetbal 2026 worden veel wedstrijden vanwege het tijdsverschil ’s avonds laat of zelfs ‘s nachts gespeeld. 48 gemeenten (14...
Zusje introduceert vernieuwde menukaart èn nieuwe merkbelofte ‘Taste Cheer Enjoy’
Ondernemen 24 maart 2026

Zusje introduceert vernieuwde menukaart èn nieuwe merkbelofte ‘Taste Cheer Enjoy’

Restaurantketen Zusje lanceert een compleet vernieuwde menukaart. Naast de welbekende Zusje-klassiekers in een nieuw jasje, zijn ook de overige gerech...
Farmfields viert 20-jarig jubileum met event over de kracht van de korte keten
Events 23 maart 2026

Farmfields viert 20-jarig jubileum met event over de kracht van de korte keten

In het AFAS Theater in Leusden vond dinsdag 17 maart een inspirerende bijeenkomst plaats voor professionals uit de horeca en leveranciersketen. Het ev...
Barista Cafe opent nieuwe vestiging in Woerden
Opening Franchiseketen 20 maart 2026

Barista Cafe opent nieuwe vestiging in Woerden

Aan de Rijnstraat in Woerden heeft Barista Cafe een nieuwe vestiging geopend, gerund door de 23-jarige ondernemer Andy Hauser. Voor hem voelt het conc...
Relais & Châteaux verwelkomt negen nieuwe leden wereldwijd
Internationaal 19 maart 2026

Relais & Châteaux verwelkomt negen nieuwe leden wereldwijd

Relais & Châteaux breidt zijn internationale collectie uit met negen nieuwe leden. De nieuwe huizen onderstrepen opnieuw het wereldwijde kar...
Robotisering vs vakmanschap: bedreiging of versterking van de chef?
Spotlightweken Slimme Keukens 18 maart 2026

Robotisering vs vakmanschap: bedreiging of versterking van de chef?

Tijdens de Spotlightweken Slimme Keukens draait het om innovatie. Maar waar technologie terrein wint, klinkt ook een andere vraag steeds luider: wat b...
Bekende Rotterdamse naam O’Pazzo opent derde vestiging met ‘All Day Italian’-concept
Opening 17 maart 2026

Bekende Rotterdamse naam O’Pazzo opent derde vestiging met ‘All Day Italian’-concept

O’Pazzo, bekend van zijn bijzondere pizza-ovens, Napolitaanse pizza’s en karakteristieke inrichting, is al meer dan 25 jaar een vertrouwd...
Tien landen naar de wereldfinale van de Bocuse d’Or
Gastronomie Awards 17 maart 2026

Tien landen naar de wereldfinale van de Bocuse d’Or

Tijdens de Europese finale van de Bocuse d’Or kreeg elk team 5 uur en 30 minuten de tijd om twee verplichte gerechten te bereiden, aangevuld met...
Jet Loos heeft zich ondanks topprestatie niet gekwalificeerd voor de wereldfinale van Bocuse d’Or
Awards Gastronomie 16 maart 2026

Jet Loos heeft zich ondanks topprestatie niet gekwalificeerd voor de wereldfinale van Bocuse d’Or

Het Nederlandse Bocuse d’Or team met chef Jet Loos en commis Mats Blankestein heeft tijdens de Europese finale van de Bocuse d'Or in Parc Chanot...
Nederlandse Bocuse d’Or-team zondag in actie van 08.30 tot 14.45 uur
Events Gastronomie 14 maart 2026

Nederlandse Bocuse d’Or-team zondag in actie van 08.30 tot 14.45 uur

De spanning loopt op voor het Nederlandse team in aanloop naar de Europese finale van de Bocuse d’Or. Morgen, zondag 15 maart, gaat de prestigie...
Zoon Jurmen Bult treedt toe als chef en vennoot bij Herberg van Smallingerland
Ondernemen Gastronomie 12 maart 2026

Zoon Jurmen Bult treedt toe als chef en vennoot bij Herberg van Smallingerland

De Herberg van Smallingerland in het Friese Rottevalle slaat een nieuwe weg in. Met de toetreding van zoon Jurmen Bult (27) als vennoot en chef is de...
Restaurant Faulk stopt in huidige vorm en gaat voor nieuwe toekomst
Gastronomie Ondernemen 12 maart 2026

Restaurant Faulk stopt in huidige vorm en gaat voor nieuwe toekomst

Restaurant Faulk in Bussum sluit na 13,5 jaar de deuren. Op 25 april is het restaurant aan de Herenstraat voor het laatst geopend. Dit maakte het onde...
Chefs Michael Wolf en Jordy Koopmans openen Amice in Amsterdam
Opening Gastronomie 12 maart 2026

Chefs Michael Wolf en Jordy Koopmans openen Amice in Amsterdam

Michael Wolf en Jordy Koopmans vertalen hun jarenlange vriendschap naar een nieuw restaurantHiermee zetten zij een volgende stap in hun gezamenlijke p...
René Redzepi stapt terug bij Noma na beschuldigingen van wangedrag
Gastronomie 12 maart 2026

René Redzepi stapt terug bij Noma na beschuldigingen van wangedrag

De Deense topchef René Redzepi, chef en oprichter van het wereldberoemde restaurant Noma, gaat het restaurant verlaten. Dat maakte hij zelf bek...
Spectrum** van Sydney Schutte gaat sluiten; nieuw concept in Waldorf Astoria Amsterdam
Michelin Ondernemen 11 maart 2026

Spectrum** van Sydney Schutte gaat sluiten; nieuw concept in Waldorf Astoria Amsterdam

Waldorf Astoria Amsterdam kondigt vandaag aan dat Spectrum, het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant van Sidney Schutte, aan het einde van me...
JRE-Nederland verwelkomt vier nieuwe leden tijdens partnerlunch 2026
Events 11 maart 2026

JRE-Nederland verwelkomt vier nieuwe leden tijdens partnerlunch 2026

Op 10 maart kwam JRE-Nederland samen met partners en pers in Restaurant Joelia in Rotterdam voor de jaarlijkse JRE Pers- & Partnerlunch. Tijdens d...
Charlotte Mauritz: Waarom is elke tafel tegenwoordig een première?
Columns Charlotte Mauritz 11 maart 2026

Charlotte Mauritz: Waarom is elke tafel tegenwoordig een première?

  De horeca staat voor een interessante paradox. Gasten komen minder vaak, maar de verwachtingen zijn hoger dan ooit. Wie regelmatig in restaura...
Slimme afvalmonitoring: grip op verspilling in de slimme keuken
Spotlightweken Slimme Keukens 11 maart 2026

Slimme afvalmonitoring: grip op verspilling in de slimme keuken

Tijdens de Spotlightweken Slimme Keukens staat innovatie centraal. Eén onderwerp dat daarbij steeds meer aandacht krijgt, is slimme afvalmonito...
Milram zet nieuwe standaard met gesuikerde slagroom zonder lactose
productnieuws Branded Content 11 maart 2026

Milram zet nieuwe standaard met gesuikerde slagroom zonder lactose

Het van oorsprong Duitse zuivelmerk introduceert een gesuikerde, lactosevrije slagroom die speciaal is ontwikkeld voor de foodservicemarkt. Volgens he...
Ottolenghi Amsterdam opent op 19 maart de deuren
Opening Gastronomie 10 maart 2026

Ottolenghi Amsterdam opent op 19 maart de deuren

Ottolenghi Amsterdam verwelkomt op 19 maart 2026 officieel zijn eerste gasten. Online reserveringen zijn vanaf vandaag geopend. Chef, restaurateur en...
Investeren in… cocktailbenodigdheden
Investeren in... DRK+ 10 maart 2026

Investeren in… cocktailbenodigdheden

Horecaondernemers staan voor de uitdaging om doordachte keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’&nbs...
Vernieuwde koers voor Norra: lagere prijzen en Grégory Nicole executive chef
Gastronomie Ondernemen 9 maart 2026

Vernieuwde koers voor Norra: lagere prijzen en Grégory Nicole executive chef

Na een vliegende start, waarbij restaurant Norra binnen één jaar werd opgenomen in de gidsen van Michelin en Gault&Millau, kiest ech...