Crisis of niet, meer dan de helft van de Amerikanen gaan in 2009 nog even vaak of nóg vaker uiteten dan in 2008. Buiten de deur eten is een welkome adempauze in het gestreste dagelijks bestaan. Dat blijkt uit een studie van het Amerikaanse vakblad Restaurant & Institutions.
Hoewel de Amerikanen hun restaurantbezoek niet overslaan, geven ze wel minder uit. 60 Procent van de ondervraagden zegt minder te besteden in een restaurant. Volgens de onderzoekers zoeken gasten naar manieren om hier en daar een paar dollars te besparen, terwijl ze willen blijven profiteren van het gemak en het plezier van etentje. Ook restaurants spelen in om de veranderende behoeftes van hun klanten. Zo reageren goede restaurants door de gast de keuze te bieden uit kleinere porties en samen te delen gerechten. Ook worden ze familievriendelijker door manieren te verzinnen om de gast meer waar voor zijn geld te bieden.
Amerikanen blijven uiteten gaan
13 februari 2009
