Afgelopen weken is Beluga Loves You net als zovelen in de weer geweest met het zoeken naar de juiste vertaling van 'het nieuwe normaal'. Servais Tielman: "Wij zijn tot de conclusie gekomen dat we dat onmogelijk kunnen combineren met hoogwaardige gastronomie, een topbeleving en een ongedwongen sfeer."
Een nieuwe opzet waarbij het huidige restaurant plaatsmaakt voor de ‘RAW’ filosofie van de patron cuisinier maakt dit wel mogelijk. Tielman: "Wij zetten koers op ‘de nieuwe B van Beleving: safe & spacious. Het concept sluit naadloos aan op mijn ‘RAW’ filosofie van ‘bos, zee & aarde’ en komt nu volledig tot wasdom. De verbouwing neemt 8 weken in beslag en de opening staat gepland op 1 augustus. Onze delivery service blijft onveranderd doorgaan."
