Michelin heeft de sterren voor 2018 weer verdeeld in Groot-Brittannië en Ierland. Gisteren schreven we al dat het sushirestaurant The Araki in Londen een derde ster heeft gekregen, maar ook in Ierland is er een bijzondere horecazaak met een Michelinster bijgekomen.
The Wild Honey Inn in Lisdoonvarna in het Ierse graafschap County Clare is de eerst Ierse pub ooit met een Michelinster. De pub bestaat al sinds 1860. De laatste negen jaar wordt de zaak gerund door chef Aidan McGrath en zijn vrouw Kate Sweeney.
De pub stond al in de Bib Gourmand, maar heeft nu dus een extra erkenning erbij gekregen. Michelin is lovend over de 'robuuste en zelfverzekerde keuken. Tegen The Irish Mirror heeft McGrath al laten weten dat ze niet van plan zijn de gerechten in de pub te veranderen. "We blijven alles doen zoals we het altijd al deden. Hopelijk verandert deze ster hoe mensen naar ons kijken," zegt de chef tegen de Ierse krant.
The Wild Honey Inn was de enige horecagelegenheid in Ierland die er dit jaar een ster bijkreeg in de nieuwe editie van de Michelingids. Het land kent nu elf sterrenzaken. Vijf daarvan zijn te vinden in de hoofdstad Dublin.
The first #MichelinStar pub in Ireland! @WildHoneyInn #HardWorkPaysOff pic.twitter.com/G88L17PVTc
— The MICHELIN Guide (@MichelinGuideUK) October 4, 2017
