Met een droneshow, walking dinner en cocktails vierde Rotterdam vrijdagavond de opening van Celest, het nieuwe gastronomische restaurant en bar bovenin De Zalmhaven. Gelegen op 190 meter hoogte in de hoogste toren van de Benelux, biedt Celest een unieke culinaire ervaring geïnspireerd door een bijzonder verhaal uit 1835.
De inspiratie voor Celest komt voort uit 'The Unparalleled Adventure of One Hans Pfaall', een verhaal van Edgar Allan Poe over een Rotterdammer die met een zelfgemaakte luchtballon naar de maan reist. Dit verhaal, een van de eerste science fiction-verhalen ter wereld, vormde de basis voor het interieurontwerp van architectenbureau Doepel Strijkers. Met elementen als de spectaculaire 'moon pods' - intieme dining ruimtes - en een imposante digitale maanglobe van 2,5 meter doorsnede, neemt Celest haar gasten mee op een culinaire reis die het alledaagse ontstijgt.
Lokale ingrediënten, internationale allure
Onder leiding van chef-kok Lars Drost, voorheen werkzaam bij het tweesterrenrestaurant Ciel Bleu, biedt Celest een menu dat lokale ingrediënten combineert met internationale technieken. "We werken nauw samen met lokale vissers, boeren en kwekers om de beste seizoensgebonden producten te verkrijgen," aldus Drost. "Onze gerechten zijn licht, puur en vernieuwend, met verrassende smaken die gasten nog niet eerder hebben geproefd."
Indrukwekkende opening
De openingsavond werd gemarkeerd door een droneshow die het verhaal van Celest tot leven bracht boven de Rotterdamse skyline. "Na maanden van voorbereiding voelt het bijzonder om dit prachtige resultaat te kunnen delen met onze gasten en de stad," zegt Dennis Vermeulen, algemeen directeur van Celest. "De droneshow, verzorgd door Drone Stories, was letterlijk en figuurlijk het hoogtepunt van de avond."
Celest bestaat uit een cocktailbar op de 57e en een restaurant op de 58e verdieping van De Zalmhaven.
Blijf op de hoogte
Wil jij op de hoogte gehouden worden van het laatste restaurantnieuws en twee keer per week de digitale nieuwsbrief van De RestaurantKrant ontvangen? Schrijf je dan hier in voor de nieuwsbrief.
