Deze restaurants verloren een ster

Auteur: Roy Spijker

Michelin 11 december 2017

Deze restaurants verloren een ster

Vanochtend is in het DeLaMar theater in Amsterdam de Michelingids voor 2018 gepresenteerd. het werd onder andere een feest voor Inter Scaldes, The White Room en The Duchess. Toch zijn er ook een aantal teleurstellingen. Zo gingen Restaurant Da Vinci in Maasbracht en Restaurant Bord'Eau in Amsterdam van twee naar één ster. HanTing Cuisine in Den Haag, De Bokkepruik in Hardenberg-Heemse, Het Wereldmuseum in Rotterdam en O Mundo in Wageningen verloren hun enige ster.

Voor Margo Reuten van Restaurant Da Vinci kwam het sterverlies als een verrassing, zo laat de chef met haar man weten via facebook:

HanTing Cuisine kondigde vandaag door te gaan onder een nieuwe naam.

Overig nieuws

Dit vonden jullie in 2024 het interessantst! Bekijk nu ons jaaroverzicht — Digitaal Ondernemen Awards 24 december 2024

Dit vonden jullie in 2024 het interessantst! Bekijk nu ons jaaroverzicht

Restaurant Suus opent in maart 2025 de deuren in voormalig KLM hoofdkantoor — 23 december 2024

Restaurant Suus opent in maart 2025 de deuren in voormalig KLM hoofdkantoor

Vanaf maart 2025 wordt Den Haag een culinaire hotspot rijker met de opening van Restaurant Suus. Gevestigd onder het opvallende koperen dak, verbonden...

Investeren in... glaswerk — Investeren in... Ondernemen 23 december 2024

Investeren in... glaswerk

Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...

Unieke kans voor restaurantondernemers: Bouw je droom in het Sluiskwartier van Deventer — Branded Content 19 december 2024

Unieke kans voor restaurantondernemers: Bouw je droom in het Sluiskwartier van Deventer

Ben jij een gedreven horeca-ondernemer en op zoek naar een locatie met aantrekkingskracht voor een nieuwe zaak? Dit is je kans om het verschil te make...

Jouw concept als oerknal — Themamaand Branding 19 december 2024

Jouw concept als oerknal

Na die eerste zenuwslopende beslissing om een nieuwe horecazaak te openen of een andere weg in te slaan, ga je waarschijnlijk als eerste aan de slag m...

Yolande Vesters verkozen tot nieuwe voorzitter Euro-Toques International — Gastronomie Personalia 18 december 2024

Yolande Vesters verkozen tot nieuwe voorzitter Euro-Toques International

Tijdens de Algemene Leden Vergadering van Euro-Toques International is Yolande Vesters, voorzitter Euro-Toques Nederland, verkozen tot nieuwe voorzitt...

Vacature van de Week: Restaurant & Banqueting Manager bij Van der Valk Hotel Eindhoven — Vacature van de Week 18 december 2024

Vacature van de Week: Restaurant & Banqueting Manager bij Van der Valk Hotel Eindhoven

Fulltime, 32-38 uur p/w MBO 2-5 jaar ervaring Taal: NL/EN LeidinggevendBanqueting/ Bar/ Restaurant/ Roomservice Ben jij een energieke, meewer...

Aroma opnieuw te vinden in top-50 beste Italiaanse restaurants in de wereld — Awards Gastronomie 18 december 2024

Aroma opnieuw te vinden in top-50 beste Italiaanse restaurants in de wereld

Restaurant Aroma Italian Fine Dining in Vaassen heeft opnieuw een plek veroverd op de prestigieuze ranglijst van '50 Top Italy' voor de 'Beste Italiaa...

Kevin Schlaman nieuwe chef-kok van Restaurant Intens in Thermen Bussloo — Personalia Gastronomie 18 december 2024

Kevin Schlaman nieuwe chef-kok van Restaurant Intens in Thermen Bussloo

Restaurant Intens, het fine-dining restaurant in Thermen Bussloo, heeft een nieuwe chef-kok: Kevin Schlaman. Sinds september staat Schlaman in de keuk...

Pianeta Terra opnieuw uitgeroepen tot beste Italiaanse restaurant van Nederland — Awards 17 december 2024

Pianeta Terra opnieuw uitgeroepen tot beste Italiaanse restaurant van Nederland

Maandag is in Milaan bekendgemaakt dat het vooruitstrevende Slow Food restaurant Pianeta Terra op de 31ste plaats staat van de ‘50 Top Italy&rsq...

De 10 onmisbare horecatrends voor 2025 — Columns Charlotte Mauritz 16 december 2024

De 10 onmisbare horecatrends voor 2025

Het einde van het jaar komt in zicht en de trendlijstjes voor 2025 verschijnen weer volop. Speciaal voor de lezers van de Restaurantkrant heb ik het i...

Ruim driekwart Nederlanders wil online reservering in horeca zelf kunnen beheren — Digitaal Ondernemen 16 december 2024

Ruim driekwart Nederlanders wil online reservering in horeca zelf kunnen beheren

Ruim driekwart (77 procent) van de Nederlandse consumenten vindt het belangrijk om een online gemaakte reservering in de horeca zelf te kunnen wijzige...

Van AI tot Generatie Z: Horecava 2025 biedt oplossingen voor uitdagingen in de horeca — Events 16 december 2024

Van AI tot Generatie Z: Horecava 2025 biedt oplossingen voor uitdagingen in de horeca

Stijgende kosten van energie, inkoop, personeel en huisvesting; ongunstige economische voorspellingen voor de sector en strenge wetgeving rond flexibe...

Investeren in... Tapinstallaties — Investeren in... 16 december 2024

Investeren in... Tapinstallaties

Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...

Gault&Millau deelt agenda 2025: 100Chefs, gidslancering en Horecava — Events Awards 13 december 2024

Gault&Millau deelt agenda 2025: 100Chefs, gidslancering en Horecava

Gault&Millau staat al jaren bekend als gids in de culinaire sector. Met een oog voor kwaliteit, innovatie en vakmanschap beoordeelt Gault&Mill...

Sander Spruijt, Restaurant De Burgemeester*, geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok — Michelin Gastronomie 12 december 2024

Sander Spruijt, Restaurant De Burgemeester*, geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok

Op woensdag 11 december is Sander Spruijt (35 jaar oud), chef-kok en mede-eigenaar van Restaurant De Burgemeester* in Linschoten, geslaagd voor zijn M...

Locatie belangrijkere factor in restaurantkeuze dan aanbiedingen — Ondernemen 12 december 2024

Locatie belangrijkere factor in restaurantkeuze dan aanbiedingen

De locatie van een restaurant speelt de belangrijkste rol bij de keuze voor een restaurantketen. Italiaanse restaurants kiezen mensen vooral vanwege h...

Flore** is vijfde beste groenterestaurant van de wereld en sluit tijdelijk deuren — Awards Gastronomie 10 december 2024

Flore** is vijfde beste groenterestaurant van de wereld en sluit tijdelijk deuren

Flore** is maandag tijdens de We’re Smart Green Guide-uitreiking in het Spaanse Valencia uitgeroepen tot vijfde beste groenterestaurant van de w...

Marco Prins en Max Natmessnig behalen twee Michelinsterren bij The Chef’s Table** — Michelin 10 december 2024

Marco Prins en Max Natmessnig behalen twee Michelinsterren bij The Chef’s Table**

Chef-kok Marco Prins uit Maasdijk heeft twee Michelinsterren ontvangen voor zijn werk bij Chef's Table at Brooklyn Fare in New York. Dit schrijft het...

Pizza-revolutie van de Vegan Pizza Bar trekt verder het land in dankzij crowdfunding — Ondernemen Opening 10 december 2024

Pizza-revolutie van de Vegan Pizza Bar trekt verder het land in dankzij crowdfunding

De Vegan Pizza Bar, bekend van hun twee locaties in Den Haag en Rotterdam, opent met behulp van een crowdfunding een derde locatie in Utrecht. De opri...

Een op acht horecamedewerkers bezorgd over invloed van technologie op hun baan — Ondernemen Personeel 10 december 2024

Een op acht horecamedewerkers bezorgd over invloed van technologie op hun baan

Een op de acht horecamedewerkers denkt dat toekomstige technologische ontwikkelingen een negatieve invloed hebben op hun baan. Dit gaat bijvoorbeeld o...

Nederlandse scaleup Orbisk haalt meer dan 8 miljoen op om voedselverspilling internationaal aan te pakken — Duurzaamheid 10 december 2024

Nederlandse scaleup Orbisk haalt meer dan 8 miljoen op om voedselverspilling internationaal aan te pakken

Orbisk, een Nederlandse scaleup die zich inzet voor het verminderen van voedselverspilling met behulp van AI-technologie, heeft met succes meer dan ac...

Restobar Vivid opent haar deuren in Utrecht — Opening 10 december 2024

Restobar Vivid opent haar deuren in Utrecht

Na maanden van slopen en verbouwen is het eindelijk zover: Restobar Vivid opent op 12 december 2024 haar deuren! Of de gast gaat voor een borrel en bi...

Restaurant 'Union House' geeft nieuwe invulling aan oud Tivoli-gebouw in Utrecht — Opening 9 december 2024

Restaurant 'Union House' geeft nieuwe invulling aan oud Tivoli-gebouw in Utrecht

In het voorjaar van 2025 opent Union House haar deuren in het oude Tivoli-gebouw aan de Oudegracht in Utrecht. Het pand ondergaat momenteel een v...

Investeren in... horecaovens — Investeren in... Branded Content 9 december 2024

Investeren in... horecaovens

Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...

Alliance Gastronomique wijdt vier nieuwe leden in tijdens jaarvergadering — Events Gastronomie 5 december 2024

Alliance Gastronomique wijdt vier nieuwe leden in tijdens jaarvergadering

De restaurants Central Park (Voorburg), Tribeca (Heeze) en Odille (St. Oedenrode) zijn vanaf 1 januari 2025 lid van de Alliance Gastronomique. Daarnaa...

Louis Wesseling: "Het is een klein wonder" — groots ondernemen Ondernemen 5 december 2024

Louis Wesseling: "Het is een klein wonder"

Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is...

Yannick Alléno*** neemt de keukens van Orient Express-trein en zeiljacht over — Michelin 5 december 2024

Yannick Alléno*** neemt de keukens van Orient Express-trein en zeiljacht over

Orient Express kondigt de benoeming van, de met drie Michelinsterren bekroonde chef-kok, Yannick Alléno als Executive chef aan. Hij zal de keuk...

Thuisbezorgd.nl: dit zijn de food trends van 2025 — Trends 5 december 2024

Thuisbezorgd.nl: dit zijn de food trends van 2025

Wat Nederlanders bezighoudt, heeft invloed op onze eetgewoonten en de manier waarop we eten bestellen. Dat blijkt uit het jaarlijkse Food Trends rappo...

Koffieprijzen dreigen te stijgen door wetswijziging EU — Economie koffie 4 december 2024

Koffieprijzen dreigen te stijgen door wetswijziging EU

Horecaondernemers moeten zich voorbereiden op aanhoudende prijsstijgingen voor koffie. De oorzaak ligt in een combinatie van klimaatproblemen, logisti...

De genomineerden voor de Horecava Awards 2025 zijn bekend! — Events Awards 3 december 2024

De genomineerden voor de Horecava Awards 2025 zijn bekend!

De genomineerden voor de Horecava Innovation Award en de Horecava Sustainability Award zijn bekend. Deze prijzen zetten de slimste innovaties en meest...

New York Pizza kiest voor Shiftbase — Branded Content 2 december 2024

New York Pizza kiest voor Shiftbase

Franchisees van New York Pizza profiteren van geavanceerde oplossingen voor personeelsplanning, urenregistratie en verzuimbeheer van Shiftbase. Shif...

CBS: Omzet horeca + 4,9 procent, maar sentiment is negatief — Economie 2 december 2024

CBS: Omzet horeca + 4,9 procent, maar sentiment is negatief

De omzet van de horeca groeide in het derde kwartaal van 2024 met 4,9 procent ten opzichte van het derde kwartaal van 2023, meldt het CBS. De omzet...

Giuseppe Mazziotta: Een opgeloste fout is geen fout — giuseppe mazziotta Columns 29 november 2024

Giuseppe Mazziotta: Een opgeloste fout is geen fout

Als je in een restaurant werkt, is fouten maken een ‘no go’. Het fout inzetten van een bord voor een gast met een allergie, het laten vall...

Loetje opent de deuren in Haarlem — Opening 29 november 2024

Loetje opent de deuren in Haarlem

Na een grote verbouwing opent Loetje op donderdag 28 november de deuren van een nieuw restaurant in Haarlem. Vanaf nu kunnen ook Haarlemmers in hun ei...

Surinaamse kipketen Naskip opent tweede Nederlandse vestiging in Almere — Opening 29 november 2024

Surinaamse kipketen Naskip opent tweede Nederlandse vestiging in Almere

Met de nieuwe vestiging aan het Baltimoreplein 127 te Almere opent de familie Nassy haar tweede Nederlandse filiaal. Naskip is al sinds 1962 een begri...