De plantaardige retailmarkt in Europa blijft groeien, terwijl de markt voor dierlijk vlees, melk en kaas krimpt. Dit blijkt uit onderzoek van Goo...
Het is met grote trots dat wij u ons dossier presenteren met 15 jaar De RestaurantKrant. In deze periode hebben wij talloze bijzondere verhalen mogen...
Overbevissing, klimaatverandering, kweekmethoden en andere uitdagingen maken het moeilijk om vis, schaal- en schelpdieren op verantwoorde wijze te con...
'De 8 van...' is een initiatief van de redactie van De RestaurantKrant. In deze rubriek krijgen prominente horecamensen de keuze om 8 interviews door...
Zondagavond schoof een bijzondere gast aan tafel van restaurant De Kas in Amsterdam-Oost. Oud-president Obama, die op 1 mei sprak in de Ziggo Dome, be...
ARCA Amsterdam kondigt aan dat op dinsdag 30 mei de Braziliaans-Portugese chef-kok Kiko Martins naar Amsterdam komt voor de vierde editie van ARCA Beh...
Het begon met de titel ‘eerste vrouwelijke meesterkok van Nederland’. Die bekroning leidde Margo Reuten naar vele andere podia, waar ze &o...
De plek die jarenlang diende als eerste sociale gevangenis van Nederland ademt vandaag de dag nog steeds verhalen die zich er jarengeleden voordeden....
Op 18 september zal tijdens Gastvrij Rotterdam de finale plaatsvinden van de nieuwe wedstrijd van het Gastronomisch Gilde, de Green Chef’s Hat....
Horecaondernemers in Nederland kunnen zich aansluiten bij verschillende belangenverenigingen en samenwerkingsverbanden. In deze rubriek licht de redac...
Recent verschenen: de nieuwste editie van vakblad De RestaurantKrant. Nu te downloaden of online te lezen. Vakinformatie dat elke restaurateur niet ka...
Verschillende restaurants merken dat het drukker wordt. Gasten lopen spontaan binnen, reserveren van tevoren of staan tegenwoordig veelal op de reserv...
Pancakes, vega breakfast burrito's, mimosa's en ‘eggs-any-way-you-like’ zover het oog kan zien. De tweede vestiging van 'by Jarmusch' open...
Plantaardig koken is na een snelle opkomst niet meer weg te denken uit de Nederlandse horeca. Dit bleek ook uit het arbeidsmarktonderzoek (2022) van S...
Eerder deze maand deelde Bjorn van Dijl (De Willaerts Group) het nieuws dat restaurant Il Mercato in Hendrik Ido Ambacht was opgegaan in vlammen. Het...
Op maandag 24 april deelde Michelin weer meerdere sterren, Bib Gourmands en groene sterren uit voor de gids van 2023. Inspecteurs gaan langs de restau...
Sinds de Michelinuitreiking van maandag 24 april, is restaurant Pure C niet meer te vinden in de gids van 2023. Michelin vernieuwde de procedure en ga...
Studenten Horeca van de Nova College Hotelschool deden 25 april mee aan de jaarlijkse masterclass en wedstrijd voor koks en gastheren/gastvrouwen met...
Van der Valk is groot geworden en staat bekend om 'de appelmoes met de kers'. Kun jij dit in een modern eigentijds jasje steken? Dan zoeken wij jou! J...
Op 24 april heeft de jaarlijkse sterrenceremonie van Michelin Nederland plaatsgevonden in het Amsterdamse DeLaMar Theater. Elk jaar worden alle chefs...
Zondag 16 april 2023 stond de eerste rit van Tour Culinair op het programma. Na een kort welkomstwoord van TC voorzitter Richard Francke in de bar van...
Het moment waarbij maandag de chefs met twee Michelinsterren op het podium werden geroepen, duurde kort. Alleen chef-kok Jurgen van der Zalm van resta...
Chef Leon Mazairac van Grand Hotel Karel V in Utrecht heeft jarenlang gewacht om het podium te mogen betreden tijdens de Michelinsterrenregen. Maandag...
Chef-kok en eigenaar van restaurant Basiliek uit Harderwijk, Yornie van Dijk, is nog geen jaar eigenaar van Basiliek, maar mag nu al de eerste Micheli...
De Michelingids 2023 is gepresenteerd. Er zijn 17 nieuwe restaurants die een ster hebben ontvangen, één restaurant heeft een tweede Mich...
Net als ieder jaar waren er ook dit jaar restaurants die hun Michelinster(ren) moesten inleveren. Hieronder een overzicht van de vervallen sterren. P...
De Michelingids Nederland 2023 verwelkomt maar liefst 17 (zie lijst onderaan) nieuwe sterren. Zo worden in Maastricht twee historische restaurants opn...
Vier restaurants treden toe tot de selectie van Groene Michelinsterren. Restaurants die zich op een bijzondere manier inzetten voor de ontwikkeling va...
Vandaag wordt in het Amsterdamse DeLaMar Theater vanaf 11.30 de Michelingids Nederland 2023 gepresenteerd. Blijf via dit liveblog - van de redactie va...
![Liveblog: uitreiking Michelingids 2023 [gesloten]](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/30305/1654000205605230007-56546_340x200_fit.jpg)