Nieuws

Le Cordon Bleu Parijs beste culinaire opleidingsinstituut ter wereld
Onderwijs Internationaal 17 december 2021

Le Cordon Bleu Parijs beste culinaire opleidingsinstituut ter wereld

Le Cordon Bleu Paris, dat elk jaar meer dan 1000 studenten verwelkomt, is door de World Culinary Awards uitgeroepen tot 's werelds beste culinaire...
Helft restaurants dicht met kerst
Corona 16 december 2021

Helft restaurants dicht met kerst

De helft van de restaurants is tijdens kerst gesloten, dat blijkt uit een inventarisatie van BNR. Het aantal restaurants dat besluit om haar ...
Sven en Joëlle Nijenhuis openen restaurant Ambrozijn in Valkenburg 
Gastronomie 16 december 2021

Sven en Joëlle Nijenhuis openen restaurant Ambrozijn in Valkenburg 

Chef Sven en gastvrouw Joëlle Nijenhuis hebben op 4 december de deuren van hun restaurant Ambrozijn in Valkenburg geopend. Het fine-dining-restauran...
Eerste geslaagden SVH Leermeester+ voor meer vakbekwaam personeel
16 december 2021

Eerste geslaagden SVH Leermeester+ voor meer vakbekwaam personeel

Na een succesvolle pilot zijn de eerste negen kandidaten geslaagd voor het nieuwe ranche-examen Leermeester+. Dit examen heeft SVH in het leven geroep...
Download de Horeca Kansen&Omzet Kalender
Ondernemen 15 december 2021

Download de Horeca Kansen&Omzet Kalender

Het einde van 2021 is aanstaande. ‘Gelukkig maar’, zullen veel horecaondernemers denken. Het zijn letterlijk donkere tijden voor veel onde...
Column Monique van Gevelt: Kerstmis. Lekker thuis eten? Shake things up
Columns 14 december 2021

Column Monique van Gevelt: Kerstmis. Lekker thuis eten? Shake things up

Stel je voor. Een gezellige avond aan het werk met tafeltjes vol met gasten die aan het genieten zijn. Van het eten, het wijntje, de entourage en geze...
Thuisbezorgd.nl geeft inkijkje: dit werd besteld in 2021
Food 14 december 2021

Thuisbezorgd.nl geeft inkijkje: dit werd besteld in 2021

Thuisbezorgd.nl deed voor het eerst onderzoek naar het eet- en bestelgedrag van Nederlanders. Met de geanonimiseerde data van de bestellingen van...
Gault&Millau België gepresenteerd: 122 stijgers
Gastronomie 14 december 2021

Gault&Millau België gepresenteerd: 122 stijgers

Voor een digitaal publiek van duizenden restaurateurs, journalisten en partners stelden Marc Declerck en presentatrice Virginie Claes de negentiende e...
Avondlockdown definitief verlengd tot halverwege januari
Wet- en regelgeving Corona 14 december 2021

Avondlockdown definitief verlengd tot halverwege januari

De huidige avondlockdown wordt verlengd tot minimaal 14 januari 2022. Dat maakten demissionair minister-president Mark Rutte en ‘coronaminister&...
De Beren opent derde restaurant in Rotterdam
Fastservice 14 december 2021

De Beren opent derde restaurant in Rotterdam

Tegenwoordig staat er bijna wekelijks één op de agenda. Een opening van een restaurant of bezorgvestiging van&n...
KHN: Compensatie welkom, visie en plan noodzakelijk
Wet- en regelgeving KHN 14 december 2021

KHN: Compensatie welkom, visie en plan noodzakelijk

Nu bekend is dat de avondlockdown is verlengd tot minimaal 14 januari 2022, wil KHN een helder financieel plan en een exit strategie vo...
Kabinet koerst af op verlenging avondlockdown
Wet- en regelgeving Corona 13 december 2021

Kabinet koerst af op verlenging avondlockdown

De huidige coronamaatregelen blijven zeker tot begin volgend jaar van kracht. Dat is volgens bronnen het resultaat van het Catshuisoverleg van afgelop...
Topchefs uitgedaagd in oliebollenchallenge voor het goede doel
Food 13 december 2021

Topchefs uitgedaagd in oliebollenchallenge voor het goede doel

Om aandacht te vragen voor kinderen die beperkt worden in hun kind-zijn, zijn topchefs Mark Minkman en Sidney Schutte en Brouwhuis De Goede & De Stout...
Avondlockdown mogelijk verlengd; horeca blijft dicht vanaf 17.00 uur
Corona 10 december 2021

Avondlockdown mogelijk verlengd; horeca blijft dicht vanaf 17.00 uur

Het is waarschijnlijk dat de 'avondlockdown' ook van kracht blijft na 18 december, dat bevestigen ingewijden aan De Telegraaf. De maatregelen...
UWV opent nieuw NOW-loket op maandag 13 december
Wet- en regelgeving Corona 10 december 2021

UWV opent nieuw NOW-loket op maandag 13 december

Werkgevers die loonsteun willen aanvragen voor de maanden november en december van dit jaar kunnen daarvoor vanaf aanstaande maandag (13 december) een...
Veel restaurants toch dicht met kerst
Corona 10 december 2021

Veel restaurants toch dicht met kerst

Nu het steeds waarschijnlijker lijkt dat er een verlenging van de 'avondlockdown' wordt aangekondigd aankomende dinsdag, besluiten veel r...
Europese Commissie wil maaltijdkoeriers in vaste dienst
Wet- en regelgeving Fastservice 9 december 2021

Europese Commissie wil maaltijdkoeriers in vaste dienst

Platformmedewerkers, zoals maaltijdkoeriers en Uber-chauffeurs, moeten in vaste dienst kunnen gaan werken als het aan de Europese Commissie ligt. Het...
Utrechts stel wil horecadroom realiseren met crowdfunding
Mensen 9 december 2021

Utrechts stel wil horecadroom realiseren met crowdfunding

Een droom komt mogelijk uit voor Angela Hol en Rik van Orsouw uit Utrecht. Door middel van een crowdfundingactie zij de opening van hun...
Avondlockdown funest voor herstel en personeelstekort in horeca
9 december 2021

Avondlockdown funest voor herstel en personeelstekort in horeca

De avondlockdown die sinds 28 november van kracht is zorgt ervoor dat de horeca minder snel herstelt dan verwacht. Daarbovenop zorgt deze lockdown erv...
Van oude loods naar hippe horecatent: mag dat?
Wet- en regelgeving 9 december 2021

Van oude loods naar hippe horecatent: mag dat?

Cafés, restaurants en discotheken in voormalige loodsen: horecatenten op onverwachte locaties zijn erg in trek. De NDSM-werf in Amsterdam Noord...
Invoering 2G op de lange baan
Wet- en regelgeving Corona 8 december 2021

Invoering 2G op de lange baan

Het plan om de omstreden 2G-maatregel in te voeren, is door het kabinet in de ijskast gezet. Hugo de Jonge, demissionair Minister van Volksg...
Verduurzaming palingvisserij met SEG-keurmerk
Food Duurzaamheid 7 december 2021

Verduurzaming palingvisserij met SEG-keurmerk

Vanaf eind 2023 zullen de leden van de Nederlandse Vereniging van palinghandelaren uitsluitend nog SEG-Certified paling inkopen. Dat hebben de leden h...
Biografie eigenaar restaurantketen De Beren, Ad Schaap, overhandigd door Ronald Giphart
Mensen Ondernemen 7 december 2021

Biografie eigenaar restaurantketen De Beren, Ad Schaap, overhandigd door Ronald Giphart

Tijdens de onthulling van de nieuwe huisstijl van De Beren, nam horecaondernemer Ad Schaap vandaag zelf het eerste exemplaar van zijn biografie in ont...
Overleven in een pandemie: lessen van Covid
Ondernemen 7 december 2021

Overleven in een pandemie: lessen van Covid

De COVID-19 pandemie heeft tot op heden veel impact gehad op restaurants door de opgelegde sluitingen en beperkte openingstijden door de Nederlandse o...
Onzekerheid in de horeca; wel of niet open met Kerstmis?
Wet- en regelgeving Ondernemen 6 december 2021

Onzekerheid in de horeca; wel of niet open met Kerstmis?

De horeca gaat gebukt onder de huidige coronamaatregelen. Voornamelijk de vraag wat wel en wat niet mag rondom de kerstdagen houdt menig horecaonderne...
Jeroen en Marleen Brouwer maken naam bekend van nieuwe restaurant in Groningen
Gastronomie 3 december 2021

Jeroen en Marleen Brouwer maken naam bekend van nieuwe restaurant in Groningen

'Noor'. Zo gaat het nieuwe restaurant van Jeroen en Marleen Brouwer in Groningen heten. Het in de monumentale Theresiakapel gevestigde re...
100e stakeholder sluit zich aan bij Samen Tegen Voedselverspilling
Duurzaamheid 3 december 2021

100e stakeholder sluit zich aan bij Samen Tegen Voedselverspilling

Zwanenberg Food Group is de 100e organisatie die zich heeft aangesloten als stakeholder bij de stichting Samen Tegen Voedselv...
Wine Professional 2022 toch uitgesteld
Corona 3 december 2021

Wine Professional 2022 toch uitgesteld

De organisatie van Wine Professional is door het toenemende aantal coronabesmettingen en de nieuwe coronamaatregelen genoodzaakt om de beurs, die...
Nieuwe restaurant Stuyver genoodzaakt naam te veranderen naar Sinck
2 december 2021

Nieuwe restaurant Stuyver genoodzaakt naam te veranderen naar Sinck

Het nieuwe restaurant met wijnbar zou aanvankelijk Stuyver gaan heten, maar opent binnenkort onder een nieuwe naam: Sinck. De oorspronkelijke naa...
NOW5 in de horeca: spelregels uitgelegd
Wet- en regelgeving Corona 2 december 2021

NOW5 in de horeca: spelregels uitgelegd

Tijdens de persconferentie van vrijdag 26 november 2021 is aangekondigd dat wegens de aangescherpte coronamaatregelen er een NOW5 komt. Hoe ziet de aa...