Michelin heeft in de eerste Micheling Gids Bangkok maar liefst 98 restaurants opgenomen. Deze selectie belicht hoe de stad met zowel de nationale authentieke als de internationale keuken, miljoenen bezoekers van over de hele wereld trekt. Gaggan, Le Normandie en Mezzaluna zijn bekroond met twee Michelinsterren. 14 Restaurants zijn bekroond met een ster en 35 restaurants met een Bib Gourmand.
Michael Ellis, International Director Michelin Guide zegt: "We zijn trots op deze eerste Bangkok Gids, waarbij we de culinaire rijkdom van Bangkok belichten. Onze inspecteurs waren erg onder de indruk van de lokale culinaire scene met een verbazingwekkende levendigheid, talloze nieuwe restaurants, en de indrukwekkende diversiteit in streetfood.
Drie restaurants zijn zelfs met twee sterren bekroond in de Michelin Gids Bangkok 2018: Gaggan, waar chef-kok Gaggan Anand de Indiase keuken naar een zeldzaam niveau tilt. Le Normandie, French cuisine, gevestigd in het Mandarin Oriental Hotel, krijgt ook twee sterren. Mezzaluna, gevestigd op de 65e verdieping van het Lebua Hotel, gespecialiseerd in Europese delicatessen met Japanse precisie is evenzo bekroond met twee sterren.
Bekroond met één ster
Verder zijn 14 restaurants met een Michelinster bekroond, die de kwaliteit van de lokale keuken benadrukt. Van deze restaurants bieden zeven restaurants Thaise gerechten aan, bereid door lokale Thaise chef-koks als Siam Wisdom. Chefs proberen gerechten te creëren die een balans vinden tussen het oude en het nieuwe en tussen Thaise en buitenlandse invloeden. Streetfood van Jay Fai is ook bekroond met een ster. De chef staat erop in zijn kleine keuken met zelfgemaakt gasfornuis te blijven werken, doorgaand op het bedrijf wat zijn vader 70 jaar geleden startte.
Michelinster voor topkok Henk Savelberg in Bangkok
Niet alleen de nationale maar ook de internationale keuken wordt erkend in de Michelingids, met vestigingen die een ster hebben gekregen, zoals 'Savelberg Thailand' van Nederlandse topchef Henk Savelberg. Dit is zijn vijfde Michelinster.
Bib Gourmand voor 35 restaurants
35 restaurants met een Bib Gourmand, voor restaurants vanwege hun goede prijs-kwaliteitverhouding (maximaal THB 1000) zijn onderscheiden. Onder andere streetfood als Baan Yai Phad Thai, Jay Oh ontvingen een Bib Gourmand. Ook de restaurants Baannai en Soul Food Mahanakorn zijn met een Bib Gourmand bekroond.
