Nieuws

Pasquale Carfora kookt met pop-up restaurant van Aroma in Amsterdam
Gastronomie Events 31 maart 2025

Pasquale Carfora kookt met pop-up restaurant van Aroma in Amsterdam

Restaurant Aroma Italian Fine Dining kondigt aan dat chef-kok Pasquale Carfora (van Aroma in Vaassen) zijn culinaire talenten vanaf april ook in de Am...
Volgende stap Soenil Bahadoer bekend: sterrenchef opent restaurant in Kasteel Gemert
Michelin 28 maart 2025

Volgende stap Soenil Bahadoer bekend: sterrenchef opent restaurant in Kasteel Gemert

Soenil Bahadoer, eigenaar van het befaamde tweesterrenrestaurant De Lindehof in het Brabantse Nuenen, opent deze zomer restaurant GEM, een gloednieuw...
Apenheul breidt uit met overname Restaurant de Boschvijver
Overname 28 maart 2025

Apenheul breidt uit met overname Restaurant de Boschvijver

Stichting Apenheul heeft Restaurant de Boschvijver overgenomen. De overname past in de strategie van Apenheul om buiten het parkbezoek extra inkomsten...
Luc Kusters verhuist met Bolenius* naar Rembrandtpark
Michelin 27 maart 2025

Luc Kusters verhuist met Bolenius* naar Rembrandtpark

Bolenius* opent vanaf 17 april de deuren van de nieuwe locatie aan de Nachtwachtlaan 20B in Amsterdam. Het restaurant op de Zuidas blijft voorlopig no...
Crisisbestendig fine dining: wat de sector kan leren van Restaurant 212**
Michelin 27 maart 2025

Crisisbestendig fine dining: wat de sector kan leren van Restaurant 212**

De fine dining sector stelt hoge eisen aan personeel. Achter de schermen worden restaurants geconfronteerd met voortdurende operationele en financi&eu...
Hans im Glück opent eerste Nederlandse vestiging
Opening Franchiseketen 26 maart 2025

Hans im Glück opent eerste Nederlandse vestiging

De populaire internationale ‘Better Burger’ keten Hans im Glück blijft aan de weg timmeren. Op donderdag 17 april opent aan het Rembr...
Nieuwe culinaire hotspot in Nieuw Kralingen: Grand Locale
Opening 20 maart 2025

Nieuwe culinaire hotspot in Nieuw Kralingen: Grand Locale

De magie van het oude Milaan bruist tot leven in Grand Locale, het nieuwe restaurant in Rotterdam. De culinaire hotspot, opgezet door de ondernemers a...
Van de grachten naar de golven: Restaurant Pesca opent in Nice
Opening Internationaal 19 maart 2025

Van de grachten naar de golven: Restaurant Pesca opent in Nice

Na succesvolle vestigingen in Amsterdam en Rotterdam zet Pesca haar internationale expansie voort. Op zaterdag 8 maart heeft het innovatieve visrestau...
Restaurant Judith opent haar deuren in Kasteel Engelenburg
Opening F&B 19 maart 2025

Restaurant Judith opent haar deuren in Kasteel Engelenburg

Restaurant Judith opent op 19 maart haar deuren in Kasteel Engelenburg en introduceert een verfijnde culinaire beleving met een moderne interpretatie...
Horeca Ontwikkel Platform 1 april van start, wat betekent dit voor jou als horecaondernemer?
Wet- en regelgeving 19 maart 2025

Horeca Ontwikkel Platform 1 april van start, wat betekent dit voor jou als horecaondernemer?

Op 1 april 2025 gaat het Horeca Ontwikkel Platform (HOP) van start. HOP is een initiatief van sociale partners Koninklijke Horeca Nederland (KHN), CNV...
High Tea: van middagdip naar omzetpiek
Koffie en thee 18 maart 2025

High Tea: van middagdip naar omzetpiek

De high tea heeft zich de afgelopen jaren stevig genesteld in het aanbod van horecazaken. Wat ooit begon als een traditioneel Engels gebruik, is nu ee...
Het iconische The Jane, opgezet door Sergio Herman en Nick Bril, sluit na 11 jaar de deuren
Michelin Gastronomie 18 maart 2025

Het iconische The Jane, opgezet door Sergio Herman en Nick Bril, sluit na 11 jaar de deuren

Na elf jaar sluit het legendarische restaurant The Jane in Antwerpen definitief zijn deuren. Het restaurant, dat in 2014 werd opgericht door sterrench...
Opening Bent: boutiquehotel en restaurant met duurzame glamour
Opening 18 maart 2025

Opening Bent: boutiquehotel en restaurant met duurzame glamour

In de eerste week van mei opent Bent haar deuren in het pittoreske Oisterwijk, direct aan het Van Esschenven. Dit boutiquehotel is een initiatief van...
Emmanuelle brengt Franse flair naar het hart van Hilversum
Opening 18 maart 2025

Emmanuelle brengt Franse flair naar het hart van Hilversum

Op vrijdag 21 maart opent Emmanuelle haar deuren in Hilversum op de plek waar voorheen café Burger zat. Emmanuelle biedt een nieuwe culinaire h...
Ron Gastrobar lanceert eerste AI-telefoonassistent voor restaurants: Ronnie
Ondernemen 18 maart 2025

Ron Gastrobar lanceert eerste AI-telefoonassistent voor restaurants: Ronnie

Ron Gastrobar aan de Sophialaan in Amsterdam zet een baanbrekende stap in de horeca door wereldwijd als eerste restaurant een AI-gestuurde telefoonass...
Giuseppe Mazziotta: Maak van het ene probleem geen ander probleem
giuseppe mazziotta Columns 18 maart 2025

Giuseppe Mazziotta: Maak van het ene probleem geen ander probleem

Binnen een restaurant is het natuurlijk altijd belangrijk om logisch na te denken. Sommige problemen kun je heel simpel oplossen door ‘oppervlak...
Lokaal 1650 in 's-Hertogenbosch werd Co’s Foodbar en wil blijven vernieuwen
Opening Ondernemen 18 maart 2025

Lokaal 1650 in 's-Hertogenbosch werd Co’s Foodbar en wil blijven vernieuwen

Rob Sleutjes, eigenaar van het voormalige Lokaal 1650 en nu van Co’s Foodbar in de Korte Putstraat in Den Bosch, begon na 13 jaar aan een nieuw...
Nederlandse chef Richard Ekkebus ontvangt derde Michelinster
Michelin Awards 14 maart 2025

Nederlandse chef Richard Ekkebus ontvangt derde Michelinster

Richard Ekkebus heeft donderdagavond tijdens de presentatie van de Michelingids voor Hong Kong en Macau met zijn restaurant Amber een derde Michelinst...
Ondernemersvaardigheden in de horeca: onmisbare kennis voor succes
Onderwijs 14 maart 2025

Ondernemersvaardigheden in de horeca: onmisbare kennis voor succes

Een succesvol horecabedrijf runnen vraagt meer dan alleen passie voor gastvrijheid en lekker eten. Ondernemers in de horeca moeten zich bezighouden me...
ProWein 2025: Ontdek de smaak van morgen
Events Branded Content 14 maart 2025

ProWein 2025: Ontdek de smaak van morgen

ProWein wordt in 2025 opnieuw het hoogtepunt van de internationale wijn- en distilleerindustrie. Onder het motto 'Ontdek de smaak van morgen' presente...
Iers rundvlees in de schijnwerpers bij ’t Nonnetje**
Events Gastronomie 13 maart 2025

Iers rundvlees in de schijnwerpers bij ’t Nonnetje**

Tweesterrenrestaurant ’t Nonnetje in Harderwijk vormde op 12 maart het bijzondere decor voor een culinaire viering van St Patrick’s Day, w...
Café Restaurant Sandberg opent deuren bij Stedelijk Museum Amsterdam
Opening 12 maart 2025

Café Restaurant Sandberg opent deuren bij Stedelijk Museum Amsterdam

Een stadskantine met eerlijk eten en goed gezelschap, een plek die als vanzelfsprekend voelt. Café Restaurant Sandberg brengt herkenbare g...
's-Hertogenbosch is de 'Horeca Hoofdstad van Nederland 2025'
Ondernemen 12 maart 2025

's-Hertogenbosch is de 'Horeca Hoofdstad van Nederland 2025'

Smaken verschillen, maar cijfers liegen niet: ’s-Hertogenbosch is dé Horeca Hoofdstad van Nederland! Uit onderzoek van Maxilia, spec...
Deze dagen bieden jou extra omzetmomenten!
12 maart 2025

Deze dagen bieden jou extra omzetmomenten!

Ondernemen in de horeca is vooruitkijken. Waar liggen de kansen die net voor dat extra beetje omzet zorgen? Onze redactie heeft alle extra omzetmoment...
Belastingaangifte doen als ondernemer? Dit zijn de regels voor aftrekbare zakelijke kosten
Economie 11 maart 2025

Belastingaangifte doen als ondernemer? Dit zijn de regels voor aftrekbare zakelijke kosten

Het is weer tijd voor je belastingaangifte. In je aangifte vermeld je de winst uit jouw onderneming. Als je je winst berekent, mag je alleen de zakeli...
Gasten van koffie- en lunchketens loyaler dan gasten van restaurantketens
Ondernemen 11 maart 2025

Gasten van koffie- en lunchketens loyaler dan gasten van restaurantketens

Ruim drie op de vier (77 procent) bezoekers van restaurantketens verwachten er binnen twaalf maanden terug te keren. Moeke en DADAWAN hebben de meest...
Iced vs. warm: welke koffie en thee passen bij jouw horecazaak?
Koffie en thee 11 maart 2025

Iced vs. warm: welke koffie en thee passen bij jouw horecazaak?

Koffie en thee zijn onmisbare dranken in de horeca. Maar kiest de gast voor de klassieke warmte van een vers gezette kop, of voor de verfrissende sens...
Utrechtse ondernemers openen wijnbar ‘Muggen worden gegeten door vogels’
Opening 10 maart 2025

Utrechtse ondernemers openen wijnbar ‘Muggen worden gegeten door vogels’

Drie Utrechtse ondernemers bundelen hun krachten en openen binnenkort een nieuwe wijnbar: ‘Muggen worden gegeten door vogels’. De plek aan...
Investeren in... interieur
Investeren in... 10 maart 2025

Investeren in... interieur

Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...
Sjoerd Mampaeij: “Als een vestiging stevig staat, zit het in mijn bloed om door te groeien”
groots ondernemen Interview 7 maart 2025

Sjoerd Mampaeij: “Als een vestiging stevig staat, zit het in mijn bloed om door te groeien”

Groots ondernemen. Waar de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een plein in hun bezit. Wat is hun aanpa...