Restaurant Vermeulen in Utrecht wordt binnenkort meer café-restaurant dan dat het nu nog restaurant-café is. Momenteel ondergaat de horecagelegenheid een verbouwing. Eigenaar Rob Pieterson laat weten dat het eind maart de bedoeling is weer open te gaan. De zaak zal flink groter worden nu Pieterson een vergunning heeft gekregen om ook in het opslaggedeelte horeca te exploiteren. De nieuwe koers van meer café en restaurantactiviteiten naar de achtergrond is ingegeven door de economische crisis en de komst van meerdere nieuwe restaurants in de directe nabijheid. Vermeulen en de nieuwe eetgelegenheden mikken allemaal op dezelfde doelgroep. Pieterson benadrukt dat er straks in 'café' Vermeulen nog steeds gegeten kan worden.
~Frank Lindner~
Vermeulen wil liever café dan restaurant zijn
4 maart 2010
