Je hebt gezocht op: RCE

CBS: Daling ziekteverzuim in 2023 het sterkst in horeca
19 juli 2024Nieuws

CBS: Daling ziekteverzuim in 2023 het sterkst in horeca

In 2023 is het ziekteverzuim van werknemers afgenomen, na acht jaar waarin het steeds toenam. Het ziekteverzuim daalde van 5,6 procent in 2022 naar 5,...

Mr Porter Steakhouse, Bar & Lounge vestigt zich in Londen
17 juli 2024Nieuws

Mr Porter Steakhouse, Bar & Lounge vestigt zich in Londen

Het ongeëvenaarde fine dining steakhouse restaurant Mr Porter Steakhouse, Bar & Lounge in Amsterdam, dat onderdeel is van The Entourage Group...

Uit eten in Europa: dit ben je kwijt aan een driegangendiner voor 2 personen per land
11 juli 2024Nieuws

Uit eten in Europa: dit ben je kwijt aan een driegangendiner voor 2 personen per land

De zomervakantie is begonnen, en als horecaondernemer is het belangrijk om te weten hoe jouw prijzen zich verhouden tot die van concurrenten in andere...

Hotelschool alumni's brengen frisse wind bij Bayonne Restobar
11 juli 2024Nieuws

Hotelschool alumni's brengen frisse wind bij Bayonne Restobar

Bayonne Restobar, het populaire restaurant gelegen op het Anna Paulownaplein in Den Haag, krijgt een frisse wind. De nieuwe eigenaren Sven Pullens (29...

KHN doet oproep aan kabinet: ‘Geen hogere btw. Je belast er heel Nederland mee!’
3 juli 2024Nieuws

KHN doet oproep aan kabinet: ‘Geen hogere btw. Je belast er heel Nederland mee!’

Vandaag debatteert de Tweede Kamer met het nieuwe kabinet over de regeringsverklaring. Als coalitie vanuit de sport, nieuws, boeken, cultuur, evenemen...

Derde jaar op rij winstdaling voor groot deel kleiner mkb
24 juni 2024Nieuws

Derde jaar op rij winstdaling voor groot deel kleiner mkb

Voor het derde jaar op rij heeft een groot deel van het kleinere mkb de winst zien afnemen. “Dit zijn cijfers die de kwetsbaarheid van deze zoge...

“Ik ben puur voor zitcomfort gegaan”
19 juni 2024Nieuws

“Ik ben puur voor zitcomfort gegaan”

Bezoekers van de markt in Middelburg hebben een ruime keuze aan terrassen en grand cafés waar ze kunnen neerstrijken voor een drankje en een ha...

De Librije op 9e plek van Europese toprestaurants; Noor komt binnen op positie 155
18 juni 2024Nieuws

De Librije op 9e plek van Europese toprestaurants; Noor komt binnen op positie 155

Het Amerikaanse restaurantplatform Opionated About Dining (OAD) heeft zijn jaarlijkse lijst met de 555 beste restaurants van Europa openbaar gemaakt....

Kenny Friederichs volgt Marcel van Lier op bij Latour*
17 juni 2024Nieuws

Kenny Friederichs volgt Marcel van Lier op bij Latour*

Restaurant Latour* in Grand Hotel Huis ter Duin kondigt de benoeming aan van Kenny Friederichs als de nieuwe chef de cuisine. Friederichs, d...

Restaurant ’t Slaakhuys opent haar deuren in Rotterdam
14 juni 2024Nieuws

Restaurant ’t Slaakhuys opent haar deuren in Rotterdam

Op een plek waar voorheen de geschiedenis letterlijk geschreven werd - de locatie deed dienst als redactie van dagblad Het Vrije Volk - opent het nieu...

“De laadpaal is goed voor de reviewcijfers”
13 juni 2024Nieuws

“De laadpaal is goed voor de reviewcijfers”

Gasten van B&B de Maaskei komen naar het Limburgse Geulle voor hun rust, voor kunstbeurs Tefaf of voor een concert van André Rieu. Eigenaar...

Disfrutar uitgeroepen tot beste restaurant van de wereld
7 juni 2024Nieuws

Disfrutar uitgeroepen tot beste restaurant van de wereld

Disfrutar is de nieuwe aanvoerder van The World’s 50 Best Restaurants-lijst. Het restaurant in Barcelona, dat wordt gerund door drie chefs die e...

Rob Leemker: “De vrijheid om leuke dingen te kunnen doen is belangrijk”
6 juni 2024Nieuws

Rob Leemker: “De vrijheid om leuke dingen te kunnen doen is belangrijk”

Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is...

Yossi Eliyahoo: “Don’t cut corners”
23 mei 2024Nieuws

Yossi Eliyahoo: “Don’t cut corners”

Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is...

Rabobank onderzoekt: wat leveren feestdagen horecaondernemers op?
22 mei 2024Nieuws

Rabobank onderzoekt: wat leveren feestdagen horecaondernemers op?

De lente is het seizoen met de meeste officiële feestdagen in Nederland. Goede Vrijdag, Pasen, Koningsdag, Bevrijdingsdag, Hemelvaart en Pinkster...

Drie op de vijf horecamedewerkers overwegen ontslag te nemen
15 mei 2024Nieuws

Drie op de vijf horecamedewerkers overwegen ontslag te nemen

Uit recent onderzoek blijkt dat 60 procent van de horecamedewerkers overweegt om van baan te wisselen of hun huidige baan op te zeggen. Dit onderzoek...

“Spannend om in de huiskamer van het dorp de hardlopers van de kaart te halen”
7 mei 2024Nieuws

“Spannend om in de huiskamer van het dorp de hardlopers van de kaart te halen”

Bjorn Stukje (37) transformeerde een jaar geleden café De Egelantier in Den Dolder naar Bistro Hero. De zaak onderging een restyling waarbij de...

Minder bierverkopen in eerste kwartaal van 2024
2 mei 2024Nieuws

Minder bierverkopen in eerste kwartaal van 2024

De accijnsverhoging op bier en een nat en koud voorjaar doen de Nederlandse biermarkt geen goed. In het eerste kwartaal van 2024 zijn de bierverkopen...

Lof Restaurant verwelkomt Paul de Groote als chef de cuisine
29 april 2024Nieuws

Lof Restaurant verwelkomt Paul de Groote als chef de cuisine

Lof, het fine-dining restaurant in Pillows Grand Boutique Hotel Reylof, verwelkomt Paul de Groote als chef de cuisine. Met de komst van de Zeeuwse che...

Sanne Cox: “Onze medewerkers dragen ‘dirndls’ en ‘lederhosen’”
25 april 2024Nieuws

Sanne Cox: “Onze medewerkers dragen ‘dirndls’ en ‘lederhosen’”

Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is...

Google reviews niet het belangrijkst voor vertrouwen in (horeca)bedrijven
17 april 2024Nieuws

Google reviews niet het belangrijkst voor vertrouwen in (horeca)bedrijven

Lang werd gedacht dat een hoge sterrenscore op Google het belangrijkste is voor het vertrouwen van potentiële gasten in een (horeca)bedrijf. Uit...

Ron Blaauw: “Je moet wél durven”
11 april 2024Nieuws

Ron Blaauw: “Je moet wél durven”

Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat...

Eenmalige overnachting in legendarisch restaurant El Bulli te boeken op Airbnb
10 april 2024Nieuws

Eenmalige overnachting in legendarisch restaurant El Bulli te boeken op Airbnb

Ferran Adrià, de vader van de moderne westerse gastronomie en een van de meest invloedrijke chef-koks ter wereld, opent de deuren van elBulli18...

Kenny Friederichs benoemd tot junior chef bij Restaurant Latour*
19 maart 2024Nieuws

Kenny Friederichs benoemd tot junior chef bij Restaurant Latour*

Kenny Friederichs is gepromoveerd tot junior chef bij, het met een Michelinster en 16/20 in de Gault Millau bekroonde, Restaurant Latour in Noordwijk...

Nieuwe ‘barstro’ Prins & Aap brengt cocktailbar en bistro samen
13 maart 2024Nieuws

Nieuwe ‘barstro’ Prins & Aap brengt cocktailbar en bistro samen

Barstro Prins & Aap opent in het bekende boutiquehotel Andaz Amsterdam Prinsengracht. Prins & Aap is een combinatie van een creatieve bar...

The Entourage Group introduceert exclusieve pop-up op Ibiza met Mr Porter
11 maart 2024Nieuws

The Entourage Group introduceert exclusieve pop-up op Ibiza met Mr Porter

Deze zomer brengt The Entourage Group hun Mr Porter Steakhouse, Bar & Lounge naar Ibiza als een pop-up en verwelkomt gasten vanaf 17 mei voor een...

Maître-sommelier Niels van Overmeire van De Bokkedoorns** wordt makelaar
27 februari 2024Nieuws

Maître-sommelier Niels van Overmeire van De Bokkedoorns** wordt makelaar

Niels van Overmeire stopt per 1 juni als maître-sommelier bij De Bokkedoorns** in Overveen. Hij maakt deze stap om een opleiding tot makelaar te...

René Bogaart: “Liever een snel kwartje dan een langzame euro”
1 februari 2024Nieuws

René Bogaart: “Liever een snel kwartje dan een langzame euro”

Groots ondernemen. In tegenstelling tot horecaondernemers die al hun energie kwijt zijn aan één zaak, zijn er ook ondernemers die meerde...

Dit is de winnaar van het eerste Open NK koken
12 januari 2024Nieuws

Dit is de winnaar van het eerste Open NK koken

Op 11 januari vond de eerste editie van de nieuwe wedstrijd van het Gastronomisch Gilde, het Open NK koken plaats. Deze nieuwe wedstrijd geeft iederee...

Winnaar NK Pizza Bakken had eigenlijk geen tijd om mee te doen
10 januari 2024Nieuws

Winnaar NK Pizza Bakken had eigenlijk geen tijd om mee te doen

Tawfik el Shanwany van LouLou Pizzabar in Amsterdam heeft het NK Pizza bakken 2024 op de Horecava gewonnen. De jury was vol lof over zijn deeg en kook...

FSIN: "Horecamarkt beter dan ooit, maar verdienmodel onder druk"
8 januari 2024Nieuws

FSIN: "Horecamarkt beter dan ooit, maar verdienmodel onder druk"

De omzet van de totale Nederlandse foodservicemarkt (horeca, gemak, catering) steeg in 2023 met 13,1 procent naar 21.498 miljoen euro. De omzet van de...

Oaxaca brengt Mexico’s culinaire erfgoed naar Amsterdam
4 januari 2024Nieuws

Oaxaca brengt Mexico’s culinaire erfgoed naar Amsterdam

Wie Mexicaans wil eten zoals in Mexico hoeft daarvoor niet langer het vliegtuig te nemen. Na samen met zijn vriend Iñaki Lopez de Viñasp...

Themamaand Rendement: 8 Tips voor succesvolle leveranciersafspraken
21 december 2023Nieuws

Themamaand Rendement: 8 Tips voor succesvolle leveranciersafspraken

De gestegen inkoopkosten spelen een aanzienlijke rol in het lagere rendement van horecaondernemingen. De redactie van De RestaurantKrant heeft acht wa...

Voorschot bij reservering zorgt voor onbegrip bij horecagast
14 december 2023Nieuws

Voorschot bij reservering zorgt voor onbegrip bij horecagast

Ruim 2 op de 5 (44 procent) Nederlanders begrijpt niet waarom ze een aanbetaling moeten doen bij het plaatsen van een online reservering voor een rest...

Ziekteverzuim in horeca licht gedaald, maar nog altijd hoog
11 december 2023Nieuws

Ziekteverzuim in horeca licht gedaald, maar nog altijd hoog

Het aanhoudend hoge ziekteverzuim in combinatie met de krappe arbeidsmarkt maakt inzet op preventie en goed verzuimbeleid door werkgevers belangr...

Dit gaat horecaondernemers perspectief bieden
5 december 2023Nieuws

Dit gaat horecaondernemers perspectief bieden

De horeca heeft een sterke inhaalslag laten zien na de coronapandemie en de omzet ligt nog redelijk op niveau. De winsten staan echter onder druk en d...

Udens toprestaurant OONIVOO sluit definitief eind 2023
29 november 2023Nieuws

Udens toprestaurant OONIVOO sluit definitief eind 2023

Hoofdoorzaken voor de vrijwillige sluiting zijn de hoge inflatie en de energiecrisis, die volgen op het verlies van de Michelinster en drie horecalock...

“Door de beschutting van de terrasafscheiding blijven gasten langer zitten”
20 november 2023Nieuws

“Door de beschutting van de terrasafscheiding blijven gasten langer zitten”

Café Pieper – bekend van het liedje ‘De Pieper’ van Rob de Nijs – is een ouderwets bruin café op de Amsterdamse...

KVK: welbevinden en bedrijfssituatie in horeca blijven achter bij andere sectoren
17 november 2023Nieuws

KVK: welbevinden en bedrijfssituatie in horeca blijven achter bij andere sectoren

Het gaat over het algemeen steeds beter met ondernemers. Gevraagd naar hoe het bedrijf ervoor staat, geven ze gemiddeld een 7,5 als rapportcijfer. Dat...

Zo ziet de stijging van alcoholaccijnzen per 1 januari 2024 eruit
17 november 2023Nieuws

Zo ziet de stijging van alcoholaccijnzen per 1 januari 2024 eruit

In samenwerking met andere partijen heeft KHN een succesvolle lobby gevoerd om de stijging van de alcoholaccijnzen zoveel mogelijk te beperken. De a...