Je hebt gezocht op: horecaondernemer
Tobias Haagsma draagt Brasserie de Boerderij over aan eigenaren Buitenplaats Sonsbeek
Brasserie de Boerderij in Park Sonsbeek komt per 1 januari 2027 in handen van Buitenplaats Sonsbeek. Na ruim 21 jaar draagt de huidige eigenaar Tobias...
Nieuwe wedstrijd tijdens Horecava 2027: NK Lekkerste Flammkuchen
Het NK De Lekkerste krijgt er een nieuwe smaakvolle strijd bij. Tijdens Horecava 2027 wordt voor het eerst het NK Lekkerste Flammkuchen georganiseerd....
Charlotte Mauritz: Den Haag, WAKE UP!
De aftrap voor het tweede deel van het horecajaar was weer zoals vertrouwd op Gastvrij Rotterdam. Het was weer een drukke bedoening, met meer dan 21.0...
Eigenaren Amí Bistro openen nieuwe delicatessenzaak en lunchroom Amí daily
Met de opening van Amí daily verrijken ondernemers Malou Hagenaars en Jasper Verhagen eind november 2026 het culinaire landschap van Breda. Aan...
Drie studenten verbinden hotelmanagement met de horecapraktijk
Wat gebeurt er wanneer drie studenten van de Hotel Management School Leeuwarden niet alleen leren hoe horeca werkt, maar die kennis ook direct in de p...
Gastvrij Rotterdam 2026: laatste standupdates en must-sees
Van 21 tot en met 23 september 2026 vindt de 13e editie van Gastvrij Rotterdam plaats in Rotterdam Ahoy. Het is dé horecavakbeurs voor ambitieu...
KHN ziet beweging bij kabinet op werkgeverslasten: doorpakken is nu cruciaal
KHN maakt zich grote zorgen over het telkens weer verhogen van lasten. Met de huidige belastingplannen wordt de horeca onbetaalbaar voor zowel gasten...
Edwin Muns en jong talent openen Brasserie De Hofsmid in Buren
In november 2026 opent Brasserie De Hofsmid haar deuren in het historische Buren in de Betuwe. Op de vertrouwde horecalocatie - waar voorheen Brasseri...
KHN: ondernemers dragen nog altijd de rekening van corona
Een groep horecaondernemers viel tijdens de coronacrisis buiten de steunregelingen. Volgens Koninklijke Horeca Nederland (KHN) moet daar alsnog aandac...
Sterrenchef van Merlet* ontvangt PalingPatron-award tijdens culinaire lunch
De Nederlandse palingcultuur én de toekomst van de palingstand stonden vandaag centraal bij Hotel & Restaurant Merlet* in Schoorl. Tijdens...
Bjorn van Aalst slaagt voor Meesterproef SVH Meestergastheer
Donderdag 3 september is Bjorn van Aalst (40), maître-sommelier en mede-eigenaar bij SAAM Restaurant in Amstelveen, geslaagd voor de Meesterproe...
KHN-voorzitter Ralf Benda trapt voorzitterschap af met duidelijke oproep
Vandaag is de officiële eerste dag van Ralf Benda als voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland. Zijn belangrijkste oproep aan de politiek in a...
Charlotte Mauritz: Hoe dan wel?
De afgelopen tijd heb ik voor mijn podcast veel gesprekken gevoerd met horecaondernemers. Van chefs tot leverancier. Mensen met totaal verschillende b...
Hoe kies je de juiste franchiseformule?
Steeds meer horecaondernemers kiezen ervoor om zich aan te sluiten bij een franchiseformule. Dat biedt de voordelen van een herkenbaar merk, een bewez...
Onzekerheid in de horeca: hoe bescherm je je onderneming?
De horeca is een dynamische wereld waar dagplanning plots kan omslaan door onverwachte gebeurtenissen. Weersomstandigheden, seizoensdrukte of wijzigin...
Professionele keukenapparatuur als concurrentievoordeel: hier moet je op letten
Kijk je naar de horeca? Daar kan elk detail het verschil maken tussen een goede en een uitstekende ervaring voor je gasten. Een vaak onderschat aspect...
De psychologie achter je borrelkaart: zo verleid je gasten tot meer bestellingen
Een goede borrelkaart draait niet alleen om smaakvolle hapjes en een aantrekkelijk assortiment. Ook de manier waarop de kaart is opgebouwd, heeft invl...
Inschrijving Horecava Awards 2027 geopend
De inschrijving voor de Horecava Awards 2027 is geopend. Vanaf vandaag kunnen bedrijven, startups en ondernemers uit de foodservicebranche hun meest i...
Horecava en CuliQuiz zetten samenwerking voort en investeren in de beslissers van morgen
Na een succesvolle samenwerking tijdens de Young Professional Day wordt CuliQuiz opnieuw founding partner van de Young Professional Carrièrefai...
Robèr Willemsen kritisch op coronabeleid: “Ondernemers betaalden de prijs”
De financiële gevolgen van de coronapandemie zijn volgens Robèr Willemsen, voormalig voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland (KHN), no...
“Het is alles of niets. Daarnaast is het ook gisteren, niet morgen”
Van de Cas Spijkers Academie naar een eigen restaurant op het marktplein van Sint-Oedenrode: voor Marly Sauer en Tijn van Es ging het sneller dan verw...
Belangrijk verhoor voor de horeca: Robèr Willemsen spreekt enquêtecommissie Corona toe
Vrijdag 10 juli, om 10.00 uur wordt oud-KHN-voorzitter Robèr Willemsen gehoord door de parlementaire enquêtecommissie Corona. Tijdens d...
Wereldkampioen Lukas Podolski opent drie nieuwe vestigingen van döner-concept
Na de succesvolle entree op de Nederlandse markt in 2025 breidt Mangal Döner x Lukas Podolski10 deze zomer verder uit met drie nieuwe vestigingen...
Restaurantconcept ROTATE opent in Amsterdam
Halverwege juni is vlak bij het Leidseplein ROTATE geopend, een nieuw restaurantconcept waar gastronomie, wijn, muziek en late-night hospitality samen...
Horeca Alliantie wil einde aan verplichte HOP-heffing voor horecaondernemers
De Horeca Alliantie heeft minister van Sociale Zaken en Werkgelegenheid Hans Vijlbrief verzocht de algemeenverbindendverklaring (avv) van de cao Horec...
De borrelkaart en de hitte: wat we nú kunnen leren voor de volgende warme dagen
De terrassen zitten vol, de bediening loopt af en aan en de koelingen draaien op volle toeren. Warme dagen zorgen vaak voor een welkom omzetmoment in...
IJs- en wijnsalon De Boule De Boule opent deuren in Amsterdam
Aan het Waterlooplein heeft deze maand De Boule De Boule haar deuren geopend: een nieuwe all day ijs- en wijnsalon waar ambachtelijk ijs, bijzondere w...
Charlotte Mauritz: AI gaat de chef niet vervangen. De administratie misschien wel
Een paar weken geleden zat ik aan tafel met een chef die zichtbaar gefrustreerd was. Niet vanwege een mislukte service, een leverancier die te laat wa...
Van vrijdagmiddagborrel naar vaste omzetbron
Voor veel horecaondernemers is de vrijdagmiddagborrel een bekend fenomeen. Rond vier uur stromen de eerste groepen binnen, tafels vullen zich met coll...
Investeren in... snijplanken
Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...
Omzet horeca groeit in eerste kwartaal 2026 met ruim 2 procent
De omzet van de horeca groeide in het eerste kwartaal van 2026 met 2,2 procent ten opzichte van het eerste kwartaal van 2025, meldt het Centraal Burea...
Topchef Jacob Jan Boerma opent nieuw restaurant in Apeldoorn
Topchef Jacob Jan Boerma opent dit najaar een nieuw restaurant in zijn woonplaats Apeldoorn. Onder de naam Krijt vestigt de zaak zich in het voormalig...
"De horeca verandert niet van belang, maar van vorm"
Minder restaurants, een groeiend aantal lunchrooms en studenten die bewuster kiezen voor daghoreca. De Nederlandse horeca staat onder druk, maar verdw...
Bjorn van Dijl opent nieuw Italiaans restaurant in Berkel en Rodenrijs
Waar voorheen restaurant Pasto gevestigd was aan het Westpolderplein in Berkel en Rodenrijs, opent horecaondernemer Bjorn van Dijl op donderdag 28 mei...
Ramzy Group verkoopt deel horecaportfolio na periode van snelle expansie
De Amsterdamse horecaondernemer Ramez Ramzy heeft 14 horecazaken afgestoten. Daarmee krimpt zijn horecagroep van 35 naar 21 locaties. Dat zegt...
Na 20 jaar dragen eigenaren van The Red Sun de operationele eindverantwoordelijkheid over
Na twintig succesvolle jaren - sinds de oprichting in 2005, met tussentijds een korte onderbreking - aan het roer te hebben gestaan van restaurant The...
KHN gaat samenwerkingsovereenkomst aan voor betere toegang tot horeca-wc’s
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en MDL Fonds (voor maag, darm en lever) hebben donderdag 23 april een landelijke samenwerkingsovereenkomst ondertek...
KHN Kompas: Gen Z bezoekt horeca vaker, Millennials geven meer uit
Uit recent consumentenonderzoek gepubliceerd op KHN Kompas blijkt dat generatie Z vaker en de hele dag naar de horeca gaat. Terwijl millenials een lag...
Nieuwe samenwerking: schoonmaak op topniveau bij De Beren Houten
Per 1 april is Asenso Facilities gestart met de volledige schoonmaak van Restaurant De Beren in Houten. Binnen deze samenwerking zijn zij verantwoor...
Na anderhalve maand pakt Bouillon d'Amsterdam door met een tweede vestiging
Slechts anderhalve maand na de opening bewijst Bouillon d’Amsterdam een succes te zijn. Het restaurantconcept kondigt nu al de komst van een twe...