Je hebt gezocht op: rijks
Lekker500 2027: de volledige Top 100
De nieuwe editie van de Lekker500 is verschenen. De Librije in Zwolle staat dit jaar bovenaan de ranglijst en neemt de eerste plaats over van Brut 172...
Joris Bijdendijk ontvangt Jessica Rosval van Massimo Bottura's 'Al Gatto Verde'
RIJKS®, het restaurant van het Rijksmuseum, zet zijn gastchefreeks voort met Jessica Rosval van het restaurant Al Gatto Verde in Modena. Voor &eac...
Sterrenchef Joris Bijdendijk opent buurtbistro 'Wils Café' aan de Weesperzijde in Amsterdam
Na het succes van Restaurant Wils en Wils Bakery Café aan het Stadionplein breidt sterrenchef Joris Bijdendijk de Wils-familie uit. Op 8 novemb...
The White Room* krijgt nieuw restaurantconcept bij Anantara Grand Hotel Krasnapolsky
Na ruim tien jaar in de huidige vorm ontwikkelt The White Room zich tot een nieuw restaurantconcept, dat in 2027 van start gaat bij Anantara Grand Hot...
Ruben van Zanten en Pascal Poldervaart geselecteerd voor wereldfinale Global Chefs Competition
Een nieuwe internationale uitdaging voor Ruben van Zanten en Pascal Poldervaart. De twee Nederlandse chefs van Restaurant ’t Havenmantsje in Har...
KHN roept kabinet op werk te maken van vermindering regeldruk en werkgeverslasten
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) roept het kabinet op een taskforce voor regeldrukreductie in de gastvrijheidssector in te stellen. Daarmee moet de...
Wie verdienen de titels Beste Leerbedrijf en Beste Leermeester Horeca 2026/2027? Nomineer nu!
De zoektocht naar het Beste Leerbedrijf Horeca en Beste Leermeester Horeca 2026/2027 is in volle gang. Door heel Nederland zijn al inspirerende leerbe...
Brasserie Bruis kiest na verbouwing voor moderne brasserie: culinair niveau, maar zonder de stijfheid
Brasserie Bruis aan de Lange Veerstraat in Haarlem heeft na een ingrijpende verbouwing een nieuwe fase ingezet. In vijf weken tijd werd vrijwel de ge...
SVH Meestertour 2026: een dag vol meesterschap en inspirerende verhalen
Op dinsdag 15 september 2026 vond de achtste editie van de SVH Meestertour plaats, voorafgaand aan de Week van de Horeca. Tijdens deze exclusieve tour...
KHN: ondernemers dragen nog altijd de rekening van corona
Een groep horecaondernemers viel tijdens de coronacrisis buiten de steunregelingen. Volgens Koninklijke Horeca Nederland (KHN) moet daar alsnog aandac...
Sterrenregen: Het Michelinnieuwsoverzicht van augustus
De culinaire wereld staat nooit stil, zeker niet die van Michelin. Daarom serveren we elke maand een overzicht van het laatste nieuws rondom Michelin:...
KHN-voorzitter Ralf Benda trapt voorzitterschap af met duidelijke oproep
Vandaag is de officiële eerste dag van Ralf Benda als voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland. Zijn belangrijkste oproep aan de politiek in a...
Gerecht met hanenkam op de kaart bij restaurant EDEN in Waalre
Bij restaurant EDEN in Waalre staat een gerecht op de kaart met hanenkam. Zacht en mals, en met een mondgevoel als bij Wagyu-vlees vanwege de hoeveelh...
"In sommige aspecten moet je gewoon geduldig zijn"
Samen met zijn vrouw Jody runt Joey Stinissen restaurant Zenith* in Apeldoorn. De start was allesbehalve rustig: na slechts tien dagen gingen de deure...
Reserveringssoftware: een praktische gids voor de moderne restaurateur
De tijd dat een papieren reserveringsboek voldeed, ligt inmiddels ver achter ons. Vandaag de dag is een goed reserveringssysteem de digitale motor van...
Patrick van Zuiden sluit deuren van restaurant Savarin en opent Bistro Jean
Op 1 september 2026 begint voor ondernemer Patrick van Zuiden een nieuw hoofdstuk. Na ruim dertig jaar sluit het fine-diningrestaurant op het terrein...
“Jongere gasten geven liever meer uit voor Michelinkwaliteit dan kwantiteit elders”
Lino de Vrede (28) was nog maar 22 jaar oud toen hij in 2020 mede-eigenaar werd van restaurant Au Coin Des Bons Enfants in Maastricht. Met een passie...
Restaurant Luwte brengt kwaliteit van noordelijke boeren, kwekers en vissers naar Groningen
De Groningse binnenstad is sinds kort een gastronomische ervaring rijker. Aan de Zwanestraat 26 openden chef Falk van Essen en gastvrouw-sommelier Car...
24H Chefs haalt recordbedrag van 315.000 euro op
Met een onafgebroken culinaire benefiet marathon van 24 uur, tientallen chefs, een volledig uitverkocht programma op grote hoogte kijkt 24H Chefs teru...
Nederlandse wijnboeren beleven succesvol wijnjaar: 1,5 miljoen flessen wijn in 2025
Nederlandse wijngaardeniers hebben afgelopen wijnjaar zo’n twee keer meer druiven geoogst dan een jaar eerder. Dat blijkt uit cijfers die de Rij...
Dudok Horeca Groep blaast nieuw leven in monumentaal HAKA-gebouw
Dudok Horeca Groep opende gisteren, 28 mei, de deuren van het iconische HAKA-gebouw in Rotterdam. Met een feestelijke grand opening krijgt het monumen...
Zusje wint prestigieuze NFV Franchise Trofee 2026
Restaurantformule Zusje heeft de NFV Franchise Trofee 2026 gewonnen. De prijs werd gisteren uitgereikt tijdens de jaarbijeenkomst van de Nederlandse F...
Investeren in... schoonmaakmateriaal
Hygiëne is één van de belangrijkste pijlers binnen elke horecaonderneming. Een brandschone zaak zorgt niet alleen voor een veilige...
Het probleem begint al op de horecaopleiding
Het gesprek begint zoals veel andere gesprekken in de horeca beginnen: met het aantal gasten, de ‘gezellige drukte’ enzovoort. Maar al sne...
500 JRE Restaurateurs verenigden zich voor Internationaal congres
Het Internationale Congress 2026 van JRE-Jeunes Restaurateurs is gisteren, 20 april, in Keulen afgesloten na twee inspirerende dagen, waarin 500 deeln...
Nederlandse topchefs koken 24 uur lang non-stop voor twee goede doelen
Op zaterdag 6 juni 2026 vindt de zesde editie van 24H Chefs plaats. Nederlandse topchefs koken 24 uur lang non-stop voor het goede doel. Wat...
Investeren in… een zomerklaar terras
Horecaondernemers staan elk jaar opnieuw voor dezelfde uitdaging: hoe zorg je ervoor dat het terras aantrekkelijk, comfortabel en winstgevend de zomer...
Campari Group neemt distributie in Nederland in eigen handen
Op 1 oktober 2026 zal Campari Benelux officieel de Nederlandse markt betreden via haar Nederlandse vestiging, Campari Benelux – The Netherlands...
Frank van Urk slaagt voor Meesterproef en markeert mijlpaal als 50ste SVH Meesterschenker
In 2017 slaagde de laatste kastelein/bartender voor de titel SVH Meesterschenker. Een titel die staat voor vakmanschap op het hoogste niveau, waarbij...
Albert Kooy opent WeidumerHout: alles van Friese bodem, alles in eigen keuken, tegen bistroprijzen
Afgelopen vrijdag 27 maart is in Weidum restaurant WeidumerHout officieel geopend. De opening werd verricht door wethouder Abel Reitsma, in aanwezighe...
Pasquale Carfora en eigenaren sluiten deuren van restaurant Aroma
Restaurant Aroma Italian Fine Dining in Vaassen sluit in mei 2026 zijn deuren. Het besluit is gezamenlijk genomen door de familie Leune en chef-kok Pa...
Gidslancering Gault&Millau verhuist naar RAI Amsterdam
De organisatie van Horecava zet een volgende stap in haar culinaire koers. De jaarlijkse lancering van de nieuwe gids van Gault&Millau Nederland v...
Robotisering vs vakmanschap: bedreiging of versterking van de chef?
Tijdens de Spotlightweken Slimme Keukens draait het om innovatie. Maar waar technologie terrein wint, klinkt ook een andere vraag steeds luider: wat b...
Zoon Jurmen Bult treedt toe als chef en vennoot bij Herberg van Smallingerland
De Herberg van Smallingerland in het Friese Rottevalle slaat een nieuwe weg in. Met de toetreding van zoon Jurmen Bult (27) als vennoot en chef is de...
JRE-Nederland verwelkomt vier nieuwe leden tijdens partnerlunch 2026
Op 10 maart kwam JRE-Nederland samen met partners en pers in Restaurant Joelia in Rotterdam voor de jaarlijkse JRE Pers- & Partnerlunch. Tijdens d...
Ottolenghi Amsterdam opent op 19 maart de deuren
Ottolenghi Amsterdam verwelkomt op 19 maart 2026 officieel zijn eerste gasten. Online reserveringen zijn vanaf vandaag geopend. Chef, restaurateur en...
Wat Temper-platformdata onthullen over gen Z en flexibele personeelsplanning in 2026
Er gaan veel verhalen rond over gen Z: ze zijn lui, minder loyaal en tonen weinig inzet, terwijl ze tegelijkertijd meer eisen. Maar de cijfers? Die ve...
Sterrenregen: Het Michelinnieuwsoverzicht van februari
De culinaire wereld staat nooit stil, zeker niet die van Michelin. Daarom serveren we elke maand een overzicht van het laatste nieuws rondom Michelin:...
Brothers Horeca Groep pakt door: “Horeca moet je ruiken, horen, voelen”
Rob Peek is 55. Zijn broer Marco is 56. Samen vormen ze hét ondernemersduo achter Brothers Horeca Groep (BHG). Wat begon met een discotheek gro...
Feedback geven op de horecavloer zonder motivatie te breken
Feedback geven in de horeca is topsport. Het gebeurt vaak midden in de drukte, tussen rinkelende glazen en volle bonnen. En juist dan kan een opmerkin...