Restaurant Pikaar* in Hilvarenbeek serveert op 24 augustus zijn laatste couverts. Chef-kok Cas Pikaar en diens partner Kelly Chen hebben besloten de deuren van het sterrenrestaurant te sluiten. Pikaar keert terug naar zijn geboortedorp Riethoven om daar een nieuw restaurant te beginnen.
Restaurant Pikaar opende vijf jaar geleden de deuren en mocht al na acht maanden een Michelinster op de gevel hangen. Pikaar en zijn partner kiezen er nu echter voor een ander concept: “Ik heb nu een zoon en een dochter en ik wilde terug naar mijn basis, qua oorsprong en ook qua keuken”, vertelt hij aan het Brabants Dagblad.
Het stel wil van Pikaar Riethoven een laagdrempelige plek maken, met betaalbare gerechten: “Een Michelinster is ook niet meer het doel.” Pikaar en Chen hopen half september hun nieuwe restaurant te kunnen openen.
Blijf op de hoogte!
Wil jij op de hoogte gehouden worden van het laatste restaurantnieuws en twee keer per week de digitale nieuwsbrief van De RestaurantKrant ontvangen? Schrijf je dan hier in voor de nieuwsbrief.
