Restaurant LEDS, onderdeel van het Grand Winston hotel, is winnaar van de Vakjury prijs tijdens het Concours Culinair bij de Golfbaan Spaarnwoude. Van...
Ieder land heeft zo zijn eigen eetgewoontes en traditionele gerechten. Hoe gaat het er aan toe in de IJslandse keuken? En hoe ver staan de IJslandse i...
Het omzetvolume van de horeca is in 2009 met 7,4 procent gedaald in vergelijking met een jaar eerder. De volumekrimp was tweemaal zo groot als in 2008...
Hotel The Peat Inn in Fife is uitgeroepen tot het beste restaurant tijdens de Scottish Restaurant Awards, een gerenommeerde verkiezing. De chef van he...
De komende tijd wordt er flink verbouwd bij Willem V. De eetgelegenheid in Rijswijk staat voor een grote verandering. "Na 4,5 jaar is het tijd voor ee...
Ted Bakker (43) van "Ted's Kookstudio in Heukelum":http://www.tedskookstudio.nl/ stond als kind van acht jaar al in de spoelkeuken en heeft een behoor...
De Franse topchef Alain Ducasse is pessimistisch over de kookkunsten van zijn landgenoten. ÂKoken is tegenwoordig een hobby voor in het weekendÂ. St...
De klanten van het restaurant van de IKEA-vestiging in het Belgische Gent moesten het de voorbije dagen zonder hun vertrouwde Zweedse gehaktballetjes...
Studenten van Rijn IJssel Vakschool Wageningen nemen komend weekeinde deel aan de internationale wedstrijden om de Golden Trophy of Italian Catering....
Deze Italiaanse ijssmaak zijn wij niet tegengekomen op de IJsvak 2010. Misschien vooral iets voor 65-plussers?
Marcel de Leeuw (32), chef de cuisine van restaurant De Kersentuin, is geïnaugureerd als SVH Meesterkok. De inauguratie vond plaats in restaurant De...
Er heerst grote verwarring om het al dan niet definitief sluiten van elBulli. Driesterrenchef Ferran Adrià zegt in de Spaanse krant El Pais dat zijn...
Kinderkookboek Het smaakpretpark is het afgelopen weekend bij de Gourmand Cookbook Awards in de prijzen gevallen. Het laatste boek van topkok en tv-pe...
Vanmiddag is door de leden van de afdeling Amsterdam van Koninklijke Horeca Nederland Ton Poppes benoemd tot hun nieuwe voorzitter. Poppes, al 25 jaar...
Nederland is een koffiedrinkend landje. Hoe komt het dan dat wij genoegen nemen met een kopje leut na de maaltijd? Deze vraag hield chef-kok François...
In het vierde kwartaal van 2009 melden ruim vier op de tien horecabedrijven een omzetdaling ten opzichte van dezelfde periode in 2008. Ruim een kwart...
Voor 2012 moet heel Nederland eraan geloven: het nieuwe pinnen. Dit kan consequenties meebrengen voor het betalingssysteem in uw zaak. Zorg dat u voor...
Vandaag heeft de directeur van Koninklijke Horeca Nederland het rapport Gemeentelijke leges 2009 overhandigd aan staatssecretaris Heemskerk. De horeca...
De Persprijs Mooiste Product op de EFFF ging dit jaar naar een verbaasde Marlies Wolters uit Echt. Zij is in juli 2009 gestart met het importeren van...
Weken lang heeft auteur Ronald Giphart zich ondergedompeld in de keukens en leefwereld van de twee driester-renrestaurants die Nederland telt. Dit voo...
~BBB/EFFF 2010 Maastricht, fotos: Frank Lindner~ "*Stuur door...*":mailto:?SUBJECT=Lees%...
Ferran Adrià heeft dinsdag tijdens een gastronomische beurs in Madrid aangekondigd dat hij zijn wereldberoemde restaurant El Bulli in 2012 en 2013 ti...
De effecten van de economische crisis zijn zichtbaar in de restaurantsector. Aan de ene kant dalen de omzetten als gevolg van minder bezoeken en lager...
Zojuist heeft Sterrenkok Cas Spijkers de winnaar bekend gemaakt van de Columbus Trofee 2010: Michiel Huisman van Couverts. De ondernemersprijs werd ui...
Videma start een pilot bij 150 horecaondernemers die de auteursrechtelijke vergoeding voor zakelijk gebruik van televisie en de muziekvergoeding voor...
Horecagasten hebben steeds meer wensen. Tegenwoordig gaat het in de horeca niet meer alleen om de betaalbaarheid en smaak van producten, de invloed va...
"In het buitenland ben je pas echt ondernemer als één project mislukt is", aldus ondernemer Vasso Panagoulopoulos over het faillesement van zijn res...
De eerste `halve kroket` van Nederland is een feit. Prorest Catering presenteerde gisteren officieel deze voor Nederland unieke `halve snack` als onde...
Even oppassen met de insalata Caprese, de Italiaanse justitie is namelijk fraude met mozzarella op het spoor gekomen. De verse kaas moet van buffelmel...
De afgelopen 10 jaar is het aantal restaurants met 12,5% toegenomen. Dit blijkt uit onderzoek van Van Spronsen & Partners horeca-advies naar de Nederl...
