Groente komt in vele vormen. Daarom belichten wij in elke nieuwsbrief een kant van groente die u nog niet kent...
Wanneer je als groentje in een keuken komt werken, kun je er op wachten: het moment dat je in de maling wordt genomen. Elke kok heeft wel een verhaal...
Volgens de pas gekozen gastvrouw van het jaar Blanche Vinke van restaurant De Kromme Watergang in Breskens zijn er twee sleutelbegrippen als het om ga...
Hoewel er op de kaart staat dat er ook vegetarische gerechten te krijgen zijn hebben 'vega's' in het volgende restaurant weinig te te zoeken... Restau...
ÂGelukkig was er niet zoveel schadeÂ, aldus een medewerkster van Grieks restaurant Minerva in Maarssenbroek. Woensdagmorgen woedde er een brand in h...
Wie dit jaar met kerst uit eten gaat is het duurst uit in Amsterdam. Een vijfgangen kerstmenu kost in de Hoofdstad van de smaak 2009 gemiddeld 60,...
Vanaf medio 2010 wordt er ook geen paling meer verkocht bij Nederlands grootste supermarktketen Albert Heijn. Eerder haalden Jumbo, Dirk, en Lidl pali...
"Foie gras blijft een legaal product en onze leden moeten zelf beslissen of ze het serveren ja of nee." Dit standpunt is gisteren uit het overleg van...
De stichting Wakker Dier heeft de actie waarmee gasten op speciale restaurantkaartjes een 'diervriendelijke opmerking' kunnen achter laten nieuw leve...
In een Grieks restaurant welke in het winkelcentrum Bissonspoor is gevestigd, heeft woensdagmorgen enige tijd brand gewoed. De brandweer werd door het...
"Radar geeft een eenzijdig beeld over het kweken van foie gras. Mijn reactie is volledig uit zijn verband getrokken." Oprichter van ganzenlever-levera...
In de zomer van 2010 opent het Amerikaanse muziektijdschrift Rolling Stone een gelijknamig restaurant in hartje Hollywood. Het 42 jaar oude tijdschrif...
Na vier kwartalen van pessimisme zien Nederlandse ondernemers hun toekomst voor het eerst dit jaar weer wat rooskleurig in. Dit blijkt uit de Conjunct...
De horeca wordt in de toekomst een stuk klantvriendelijker. Zeker als het aan Grenos, een onderneming uit Naaldwijk, zou mogen liggen. Het bedrijf bed...
Eendenlever die als diervriendelijke foie gras wordt verkocht, is in werkelijkheid vaak afkomstig van eenden die onder dwang gevoederd zijn. Dat blijk...
De luxe salonboot Her Royal Highness uit 1913 is gerenoveerd en gaat 10 december de grachten in. Op deze boot kunnen exclusieve feesten en diners word...
De online versleverancier Freshweb.nl opent voor het einde van dit jaar nog twee nieuwe vestigingen in Maastricht en Tilburg. ÂOns streven om in 2010...
Simmers & Co. Zo heet vanaf heden het nieuwe restaurant van Marianne en Co Simmers, dat voorheen de naam Ât Veerhuis droeg. Onder deze naam verloor h...
De sectoreconomen van ABN Amro voorspellen dat de omzet in de horeca medio 2010 zal stabiliseren. "Lange tijd was er sprake van een omzetdaling in de...
Met de heropening van het gerestaureerde Wereldmuseum op 10 december krijgt de Maasstad er een culinaire hotspot bij. Het klassicistische gebouw, date...
In Willemstad (Noord-Brabant) heeft een brand maandagochtend een Chinees-Indisch restaurant aan de Landpoortstraat in de as gelegd. Dat meldde de poli...
Eigenaren Harald Hovenkamp en Peter Postma van Restaurant Kaatje bij de Sluis te Blokzijl zijn met hun restaurant lid geworden van het vooraanstaande...
De wereldconsumptie van vlees zal tussen 2005 en 2015 met 21,3 procent stijgen naar 315 miljoen ton als gevolg van een toename van de inkomens. In 200...
De bekende brasserie Witteveen aan de Amsterdamse Ceintuurbaan is na een grondige verbouwing heropend. Supperclub-eigenaar Bert van der Leden kocht he...
John de Jong gaat met zijn concept The Harbour Club uitbreiden naar Scheveningen en Rotterdam. Begin volgend jaar moet de vestiging in Rotterdam open....
Eind november heeft de laatste jurering van de Columbus Trofee plaatsgevonden. De Columbus Trofee is een aanmoedig-ingsprijs voor jonge ondernemers di...
Chefkok Boer van het Zwolse driesterren-restaurant De Librije wint de Alba White Truffle Award voor het beste truffelgerecht van de wereld. Jonnie ver...
Volgens Veilig Verkeer Nederland (VVN) moeten de regels voor alcoholgebruik in het verkeer strenger worden. Een promillage van 0,0 zou voor de instant...
De boekhouding invullen achter de computer even zat? Schiet het uittikken van de recepturen niet op? Even ontspannen dan maar. Maar wat te doen? De Re...
Kolibrie Horeca Payrolling en Heineken Brouwerijen zijn vanaf augustus 2009 een bijzonder partnership aangegaan. Kolibrie mag zich partner noemen van...
