Nieuws

FG Food Labs* wordt Franky’s Grill en verdwijnt uit Michelingids
Michelin Gastronomie 27 september 2024

FG Food Labs* wordt Franky’s Grill en verdwijnt uit Michelingids

FG Food Labs* in Rotterdam gaat sinds deze week door het leven als Franky’s Grill. Chef-kok en eigenaar François Geurds kiest voor een an...
Iris van Baar - de Laat wint Het Glazen Kalf 2024
Awards Events 26 september 2024

Iris van Baar - de Laat wint Het Glazen Kalf 2024

Woensdag 25 september werd tijdens de wedstrijd 'Jonge Keukenhelden en Het Glazen Kalf' op het Euro-Toques Kookpodium in Hal 4 van Gastvrij Rotterdam...
Gastvrij Rotterdam 2024 breekt opnieuw alle records
Events Branded Content 26 september 2024

Gastvrij Rotterdam 2024 breekt opnieuw alle records

Met vijf volle beurshallen en een recordaantal bezoekers was de elfde editie van Gastvrij Rotterdam grootser dan ooit. Robert Melaard, managing direct...
Finalisten HANOS Gouden Koksmuts 2024 bekend
Events Awards 26 september 2024

Finalisten HANOS Gouden Koksmuts 2024 bekend

Op woensdag 26 september vond tijdens Gastvrij Rotterdam de voorronde van de HANOS Gouden Koksmuts plaats. Tien teams streden in twee rondes om een pl...
Beetz wint Innovation Award bij Future Award 2024 We’re Smart
Awards Duurzaamheid 25 september 2024

Beetz wint Innovation Award bij Future Award 2024 We’re Smart

Op dinsdag 24 september mocht Beetz Europe tijdens de Future Awards van We’re Smart de prijs in ontvangst nemen voor 'Innovation of the Year' vo...
Restaurant de Vijf Seizoenen uit België wint Green Chefs Hat
Awards Duurzaamheid 25 september 2024

Restaurant de Vijf Seizoenen uit België wint Green Chefs Hat

Op dinsdag 24 september streden vier teams uit Nederland en België tijdens Gastvrij Rotterdam om de winst van de prestigieuze Green Chefs Hat. De...
Bieko Rindt van restaurant De Kleischuur wint “Minder Zout, Meer Smaak Award” 2024
Awards Events 25 september 2024

Bieko Rindt van restaurant De Kleischuur wint “Minder Zout, Meer Smaak Award” 2024

Dinsdag 24 september werd tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam op het Euro-Toques Kookpodium in Hal 4 gestreden om de “Minder Zout, Meer...
De Slotplaats wint Gaia Green Award in categorie restaurants
Awards Duurzaamheid 25 september 2024

De Slotplaats wint Gaia Green Award in categorie restaurants

Tijdens een feestelijke awardshow op het duurzame inspiratiepaviljoen van Gastvrij Rotterdam zijn de Gaia Green Awards 2024 uitgereikt. De a...
Oma’s Soep en restaurants trakteren alle opa’s en oma’s op gratis maaltijd
Inclusiviteit Events 25 september 2024

Oma’s Soep en restaurants trakteren alle opa’s en oma’s op gratis maaltijd

In de Week tegen Eenzaamheid, die 26 september van start gaat, nodigen Oma’s Soep en restaurants alle ouderen uit om op dinsdag 1 oktober gratis...
Primeur: eerste geslaagden SVH Duurzame horeca
Onderwijs 25 september 2024

Primeur: eerste geslaagden SVH Duurzame horeca

Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) en Stichting Horeca Onderwijs (SHO) delen een primeur tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. De allereerste...
Jet Loos wint Nederlandse finale Bocuse d’Or
Awards Events 24 september 2024

Jet Loos wint Nederlandse finale Bocuse d’Or

Maandag 23 september 2024 tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam is Jet Loos van restaurant Flore** in Amsterdam, samen met haar commis Rowin IJsse...
Bas de Koeier is de beste oestersteker van Nederland 2024
Awards Events 24 september 2024

Bas de Koeier is de beste oestersteker van Nederland 2024

Op de eerste dag van horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam 2024 heeft in een bomvol Wijntheater de grote finale van het Nederlands Kampioenschap Oesterste...
Björn de Waal met team Het Arsenaal 1309 wint de Euro-Toques Restaurantprijs
Awards Events 24 september 2024

Björn de Waal met team Het Arsenaal 1309 wint de Euro-Toques Restaurantprijs

Maandag 23 september werd tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam op het Euro-Toques Nederland Kookpodium gestreden om de felbegeerde Restaurantp...
Nelson Tanate van De Librije geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok
Awards Gastronomie 22 september 2024

Nelson Tanate van De Librije geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok

Op vrijdag 20 september is Nelson Tanate (33), chef-kok van Restaurant De Librije*** in Zwolle, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Tanate...
Michelin voegt 24 nieuwe restaurants toe aan gids
Michelin 18 september 2024

Michelin voegt 24 nieuwe restaurants toe aan gids

Na enkele maanden geen nieuwe restaurants te hebben toegevoegd aan de Michelingids, hebben de inspecteurs van Michelin Nederland 24 restaurants o...
Chefs moeten meer gaan koken met een boerenhart
Columns Charlotte Mauritz 17 september 2024

Chefs moeten meer gaan koken met een boerenhart

Onlangs mocht ik weer een mooie podcast opnemen met producent/teler Gerjan Snippe van Biobrass in Zeewolde. Biobrass is een biologisch teelt- en hande...
Hangry Hats brengt dumpling concept als herdefiniëring van fastfood
Opening Fastservice 17 september 2024

Hangry Hats brengt dumpling concept als herdefiniëring van fastfood

Hangry Hats brengt een nieuwe manier van nutrious fastfood; Een snelle maaltijd, zonder schuldgevoel. Het innovatieve foodconcept geeft vanaf 10 oktob...
Los Cosmos brengt nieuwe Spaanse sferen naar Leiden
Opening Food 16 september 2024

Los Cosmos brengt nieuwe Spaanse sferen naar Leiden

Begin augustus opende het gloednieuwe Los Cosmos zijn deuren in het centrum van Leiden. Het restaurant heeft een schitterende locatie gevonden in het...
Johan Kragtwijk is per oktober Maître Sommelier bij De Nederlanden*
Personalia 12 september 2024

Johan Kragtwijk is per oktober Maître Sommelier bij De Nederlanden*

Wilco & Caroline Berends zijn zeer verheugd Johan Kragtwijk in hun team te mogen verwelkomen. Hij start in zijn functie als Maître Sommelier...
“We hebben weliswaar een Michelinster, maar zijn eigenlijk een brasserie”
Gastronomie Michelin 9 september 2024

“We hebben weliswaar een Michelinster, maar zijn eigenlijk een brasserie”

In Nederland is eigenlijk nooit sprake geweest van een lunchcultuur. Gemiddeld nemen wij een half uurtje pauze voor een boterham met een glas melk. Ee...
Finalisten voor 'PALUX Young Innovation Award 2024 Internationaal by Euro-Toques' bekend
Awards Events 6 september 2024

Finalisten voor 'PALUX Young Innovation Award 2024 Internationaal by Euro-Toques' bekend

De PALUX ETN Young Innovation Award is in het leven geroepen om de jonge getalenteerde chefs binnen Euro-Toques Nederland een podium te geven. Zij kun...
BBB Maastricht 2024: dé beurs voor de horecaprofessionals uit Nederland en België!
Events 6 september 2024

BBB Maastricht 2024: dé beurs voor de horecaprofessionals uit Nederland en België!

Op zoek naar More Horeca Success? Bezoek op 7, 8 & 9 oktober BBB Maastricht en laat je door meer dan 350 standhouders inspireren of kom netwerken...
KOR versoepelt per 1 januari 2025 ook voor ondernemers in de horeca
Wet- en regelgeving 5 september 2024

KOR versoepelt per 1 januari 2025 ook voor ondernemers in de horeca

Vanaf vandaag, donderdag 5 september, ontvangen 300.000 ondernemers die deelnemen aan de kleineondernemersregeling (KOR) een brief van de Belastingdie...
Grote namen in SVH Meestertour tijdens jubileumeditie
Onderwijs Gastronomie 5 september 2024

Grote namen in SVH Meestertour tijdens jubileumeditie

Maandag 16 september 2024 is het zover. Dan vindt de vijfde jubileumeditie van de SVH Meestertour plaats voorafgaand aan de Week van de Horeca. Tijden...
Fat Phill’s opent zestiende restaurant in Nederland
Opening Fastservice 5 september 2024

Fat Phill’s opent zestiende restaurant in Nederland

Aanstaande zondag opent Fat Phill’s een nieuw restaurant op de Kinkerstraat in Amsterdam. Met deze nieuwe aanwinst, telt Fat Phill’s zesti...
Selmar de Roo: van nul tot een bloeiend imperium; het succes van Horecalegioen
groots ondernemen Ondernemen 5 september 2024

Selmar de Roo: van nul tot een bloeiend imperium; het succes van Horecalegioen

Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is...
Restobar Vivid opent binnenkort de deuren in Utrecht
Opening 3 september 2024

Restobar Vivid opent binnenkort de deuren in Utrecht

Dit najaar opent Vivid: een restobar in de gezellige Nobelstraat in hartje Utrecht. "Het is een welkome verrassing tussen de cafés en studenten...
Jubileumeditie van Sligro’s Wine Experience op dinsdag 15 oktober
Events 3 september 2024

Jubileumeditie van Sligro’s Wine Experience op dinsdag 15 oktober

Sligro organiseert op dinsdag 15 oktober de vijfde editie van Wine Experience, het toonaangevende wijnevenement van Sligro voor horecaprofessionals. H...
Sterrenchef Toine Hermsen plotseling overleden
Gastronomie Michelin 3 september 2024

Sterrenchef Toine Hermsen plotseling overleden

Sterrenchef Toine Hermsen is afgelopen donderdag onverwachts overleden. De chef was een van de eerste Nederlandse koks die twee Michelinsterren kookte...
Restaurant Smelt viert kazige opening in Den Bosch
Opening Ondernemen 2 september 2024

Restaurant Smelt viert kazige opening in Den Bosch

Op zondag 1 september opende Restaurant Smelt in Den Bosch. Gelegen in de bekende Korte Putstraat, trok het restaurant direct veel belangstelling. Ond...