Nieuws

Gault&Millau deelt agenda 2025: 100Chefs, gidslancering en Horecava
Events Awards 13 december 2024

Gault&Millau deelt agenda 2025: 100Chefs, gidslancering en Horecava

Gault&Millau staat al jaren bekend als gids in de culinaire sector. Met een oog voor kwaliteit, innovatie en vakmanschap beoordeelt Gault&Mill...
Sander Spruijt, Restaurant De Burgemeester*, geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok
Michelin Gastronomie 12 december 2024

Sander Spruijt, Restaurant De Burgemeester*, geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok

Op woensdag 11 december is Sander Spruijt (35 jaar oud), chef-kok en mede-eigenaar van Restaurant De Burgemeester* in Linschoten, geslaagd voor zijn M...
Locatie belangrijkere factor in restaurantkeuze dan aanbiedingen
Ondernemen 12 december 2024

Locatie belangrijkere factor in restaurantkeuze dan aanbiedingen

De locatie van een restaurant speelt de belangrijkste rol bij de keuze voor een restaurantketen. Italiaanse restaurants kiezen mensen vooral vanwege h...
Flore** is vijfde beste groenterestaurant van de wereld en sluit tijdelijk deuren
Awards Gastronomie 10 december 2024

Flore** is vijfde beste groenterestaurant van de wereld en sluit tijdelijk deuren

Flore** is maandag tijdens de We’re Smart Green Guide-uitreiking in het Spaanse Valencia uitgeroepen tot vijfde beste groenterestaurant van de w...
Marco Prins en Max Natmessnig behalen twee Michelinsterren bij The Chef’s Table**
Michelin 10 december 2024

Marco Prins en Max Natmessnig behalen twee Michelinsterren bij The Chef’s Table**

Chef-kok Marco Prins uit Maasdijk heeft twee Michelinsterren ontvangen voor zijn werk bij Chef's Table at Brooklyn Fare in New York. Dit schrijft het...
Pizza-revolutie van de Vegan Pizza Bar trekt verder het land in dankzij crowdfunding
Ondernemen Opening 10 december 2024

Pizza-revolutie van de Vegan Pizza Bar trekt verder het land in dankzij crowdfunding

De Vegan Pizza Bar, bekend van hun twee locaties in Den Haag en Rotterdam, opent met behulp van een crowdfunding een derde locatie in Utrecht. De opri...
Een op acht horecamedewerkers bezorgd over invloed van technologie op hun baan
Ondernemen Personeel 10 december 2024

Een op acht horecamedewerkers bezorgd over invloed van technologie op hun baan

Een op de acht horecamedewerkers denkt dat toekomstige technologische ontwikkelingen een negatieve invloed hebben op hun baan. Dit gaat bijvoorbeeld o...
Nederlandse scaleup Orbisk haalt meer dan 8 miljoen op om voedselverspilling internationaal aan te pakken
Duurzaamheid 10 december 2024

Nederlandse scaleup Orbisk haalt meer dan 8 miljoen op om voedselverspilling internationaal aan te pakken

Orbisk, een Nederlandse scaleup die zich inzet voor het verminderen van voedselverspilling met behulp van AI-technologie, heeft met succes meer dan ac...
Restobar Vivid opent haar deuren in Utrecht
Opening 10 december 2024

Restobar Vivid opent haar deuren in Utrecht

Na maanden van slopen en verbouwen is het eindelijk zover: Restobar Vivid opent op 12 december 2024 haar deuren! Of de gast gaat voor een borrel en bi...
Restaurant 'Union House' geeft nieuwe invulling aan oud Tivoli-gebouw in Utrecht
Opening 9 december 2024

Restaurant 'Union House' geeft nieuwe invulling aan oud Tivoli-gebouw in Utrecht

In het voorjaar van 2025 opent Union House haar deuren in het oude Tivoli-gebouw aan de Oudegracht in Utrecht. Het pand ondergaat momenteel een v...
Investeren in... horecaovens
Investeren in... Branded Content 9 december 2024

Investeren in... horecaovens

Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...
Alliance Gastronomique wijdt vier nieuwe leden in tijdens jaarvergadering
Events Gastronomie 5 december 2024

Alliance Gastronomique wijdt vier nieuwe leden in tijdens jaarvergadering

De restaurants Central Park (Voorburg), Tribeca (Heeze) en Odille (St. Oedenrode) zijn vanaf 1 januari 2025 lid van de Alliance Gastronomique. Daarnaa...
Louis Wesseling: "Het is een klein wonder"
groots ondernemen Ondernemen 5 december 2024

Louis Wesseling: "Het is een klein wonder"

Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is...
Yannick Alléno*** neemt de keukens van Orient Express-trein en zeiljacht over
Michelin 5 december 2024

Yannick Alléno*** neemt de keukens van Orient Express-trein en zeiljacht over

Orient Express kondigt de benoeming van, de met drie Michelinsterren bekroonde chef-kok, Yannick Alléno als Executive chef aan. Hij zal de keuk...
Thuisbezorgd.nl: dit zijn de food trends van 2025
Trends 5 december 2024

Thuisbezorgd.nl: dit zijn de food trends van 2025

Wat Nederlanders bezighoudt, heeft invloed op onze eetgewoonten en de manier waarop we eten bestellen. Dat blijkt uit het jaarlijkse Food Trends rappo...
Koffieprijzen dreigen te stijgen door wetswijziging EU
Economie koffie 4 december 2024

Koffieprijzen dreigen te stijgen door wetswijziging EU

Horecaondernemers moeten zich voorbereiden op aanhoudende prijsstijgingen voor koffie. De oorzaak ligt in een combinatie van klimaatproblemen, logisti...
De genomineerden voor de Horecava Awards 2025 zijn bekend!
Events Awards 3 december 2024

De genomineerden voor de Horecava Awards 2025 zijn bekend!

De genomineerden voor de Horecava Innovation Award en de Horecava Sustainability Award zijn bekend. Deze prijzen zetten de slimste innovaties en meest...
New York Pizza kiest voor Shiftbase
Branded Content 2 december 2024

New York Pizza kiest voor Shiftbase

Franchisees van New York Pizza profiteren van geavanceerde oplossingen voor personeelsplanning, urenregistratie en verzuimbeheer van Shiftbase. Shif...
CBS: Omzet horeca + 4,9 procent, maar sentiment is negatief
Economie 2 december 2024

CBS: Omzet horeca + 4,9 procent, maar sentiment is negatief

De omzet van de horeca groeide in het derde kwartaal van 2024 met 4,9 procent ten opzichte van het derde kwartaal van 2023, meldt het CBS. De omzet...
Giuseppe Mazziotta: Een opgeloste fout is geen fout
giuseppe mazziotta Columns 29 november 2024

Giuseppe Mazziotta: Een opgeloste fout is geen fout

Als je in een restaurant werkt, is fouten maken een ‘no go’. Het fout inzetten van een bord voor een gast met een allergie, het laten vall...
Loetje opent de deuren in Haarlem
Opening 29 november 2024

Loetje opent de deuren in Haarlem

Na een grote verbouwing opent Loetje op donderdag 28 november de deuren van een nieuw restaurant in Haarlem. Vanaf nu kunnen ook Haarlemmers in hun ei...
Surinaamse kipketen Naskip opent tweede Nederlandse vestiging in Almere
Opening 29 november 2024

Surinaamse kipketen Naskip opent tweede Nederlandse vestiging in Almere

Met de nieuwe vestiging aan het Baltimoreplein 127 te Almere opent de familie Nassy haar tweede Nederlandse filiaal. Naskip is al sinds 1962 een begri...
Wat stond er op het menu in 2024: het jaaroverzicht van Thuisbezorgd.nl
Awards 28 november 2024

Wat stond er op het menu in 2024: het jaaroverzicht van Thuisbezorgd.nl

Van de absolute klassiekers zoals de pizza margherita en kapsalon, tot crispy chicken pops en chicken torikatsu. Het Thuisbezorgd.nl jaaroverzicht mag...
Hotels strijden met Ron Gastrobar om titel Beste Leerbedrijf
Awards Onderwijs 28 november 2024

Hotels strijden met Ron Gastrobar om titel Beste Leerbedrijf

Donderdag 28 november maakte Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH), namens de commissie Beste Leerbedrijf Horeca, bekend welke leerbedrijven in de Top...
De Echoput opent nieuw fine dining restaurant ter ere van 70-jarig jubileum
Opening 28 november 2024

De Echoput opent nieuw fine dining restaurant ter ere van 70-jarig jubileum

Ter ere van haar zeventigjarig bestaan opent Hotel De Echoput in 2025 een nieuw fine dining restaurant, dat de rijke culinaire historie van het famili...
La Liste erkent 22 Nederlandse restaurants op lijst 2025
Awards Ondernemen 26 november 2024

La Liste erkent 22 Nederlandse restaurants op lijst 2025

Met 97,5 procent scoort De Librije*** het hoogste van Nederland in de La Liste, een Franse ranglijst dat elk jaar de 1000 beste restaurants ter wereld...
5 tips voor een verrassende en unieke tafelaankleding
Ondernemen Branded Content 26 november 2024

5 tips voor een verrassende en unieke tafelaankleding

Een tafel kan meer zijn dan een plek om aan te eten. Met de juiste tafelaankleding creëer je een unieke beleving die jouw gasten bijblijft &eacut...
Kaj Gorgels opent burgerrestaurant Drippy’s in Rotterdam
Opening 25 november 2024

Kaj Gorgels opent burgerrestaurant Drippy’s in Rotterdam

Kaj Gorgels, o.a. bekend van YouTube en als tv-presentator, slaat een nieuwe weg in. Samen met ervaren horecaondernemer en CEO van De Beren Ad Schaa...
Investeren in... horecaservies
Investeren in... Branded Content 25 november 2024

Investeren in... horecaservies

In de horeca is tafelaankleding en het uitgeven van gerechten steeds meer een essentieel onderdeel van de beleving voor de gast. Maar hoe zorg je ervo...
Food100 maakt zes Foodhelden van 2024 bekend
Awards 22 november 2024

Food100 maakt zes Foodhelden van 2024 bekend

Vrijdag 22 november maakte de Food100-vakjury de zes Foodhelden van 2024 bekend. Tijdens een bijeenkomst met de 100 meest impactvolle voedselverandera...