Nieuws

Horeca Starterskrant vernieuwd
23 december 2010

Horeca Starterskrant vernieuwd

De editie van de Horeca Starterskrant voor 2011 is geheel gerestyled. Deze krant voor de startende horecaondernemer staat vol met informatie over bedr...
Jonnie Boer invloedrijk persoon
23 december 2010

Jonnie Boer invloedrijk persoon

Jonnie Boer is een van de meest invloedrijke personen in Oost-Nederland. In een top-100 van meest belangrijke personen moest de chef-kok van driesterr...
Nieuw sushirestaurant in aanbouw in Amsterdam
23 december 2010

Nieuw sushirestaurant in aanbouw in Amsterdam

Afgelopen najaar is gestart met de bouw van ‘Ichi-e Ichi-go’ aan de Arena Boulevard in Amsterdam Zuidoost. In het gebouw komt een Japans sushirestau...
Ganzenlever 'not done' door acties
23 december 2010

Ganzenlever 'not done' door acties

De consumptie van foie gras in Nederland is tussen 2007 en 2010 meer dan gehalveerd. Dit blijkt uit onderzoek van Stichting Wakker Dier op basis van i...
Zoontje voor Sergio Herman
22 december 2010

Zoontje voor Sergio Herman

Ellemieke Vermolen is afgelopen zondag bevallen van een jongetje. De kersverse zoon van driesterrenkok Sergio Herman kwam op 19 december ter wereld, w...
Uitsmijter van de week 52
21 december 2010

Uitsmijter van de week 52

Dit restaurant is duidelijk in de ban van de tophit van Aerosmith "Walk this way, talk this way." Wij verwachten dan ook headbangende bediening en jan...
Fazantenstoof met alleen maar kippenvlees
21 december 2010

Fazantenstoof met alleen maar kippenvlees

Een op de tien wildleveranciers misleidt zijn klanten. Medewerkers van de nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit (nVWA) kochten de afgelopen maanden bij p...
Gastheer-Gastvrouw nu ook op mbo2-niveau
21 december 2010

Gastheer-Gastvrouw nu ook op mbo2-niveau

Hogeschool Tio start als eerste beroepsopleider in Nederland met de particuliere mbo2-opleiding Gastheer-Gastvrouw (GHV). Deze studie is er speciaal v...
Douwe Egberts inspireert met Studio DE
20 december 2010

Douwe Egberts inspireert met Studio DE

Douwe Egberts Coffee Systems (DECS) presenteert van 10 t/m 13 januari 2011 ‘Studio DE’ op de Horecava in de Amsterdamse RAI. In vier studio’s, die...
Horeca verantwoordelijk bij besmet wild
20 december 2010

Horeca verantwoordelijk bij besmet wild

Tijdens de feestdagen staan wildgerechten vaker dan anders op het menu in de Nederlandse horeca. Recent onderzoek van het Rijksinstituut voor Volksgez...
The Harbour Club schenkt beste huiswijn
17 december 2010

The Harbour Club schenkt beste huiswijn

The Harbour Club Scheveningen is door de Jaargids Wijn 2011 uitgeroepen tot het restaurant met de beste huiswijn in de categorie 'Restaurant gastronom...
Meer kerstreserveringen voor de horeca
16 december 2010

Meer kerstreserveringen voor de horeca

De komende kerstdagen mag de horeca rekenen op meer bezoeken dan de voorgaande jaren. Van gezellige kerstborrel in het café tot culinaire hoogstandje...
De vleesvervanger leeft
16 december 2010

De vleesvervanger leeft

“Wij willen dat mensen bewust gaan eten”, zegt Paul Bom van de Vegetarische Slager. Omdat er weinig lekkere vleesvervangers op de markt wa...
Jamie Oliver doneert aan Serious Request
16 december 2010

Jamie Oliver doneert aan Serious Request

Internationaal kookfenomeen Jamie Oliver biedt Nederland dit jaar de ultieme mogelijkheid om een heerlijk kerstmenu op tafel te zetten en tegelijkerti...
Lex Gasseling en zijn Restaurant Fris: “Crisis laat rotte appels uit de boom vallen”
Interview 15 december 2010

Lex Gasseling en zijn Restaurant Fris: “Crisis laat rotte appels uit de boom vallen”

Sinds augustus draait Restaurant Fris in Haarlem, in tegenstelling tot het branchegemiddelde, op een positieve ‘flow’. Restaurateur Lex Ga...
Interview: Restaurant Fris, Haarlem
15 december 2010

Interview: Restaurant Fris, Haarlem

Lees online het vervolg van het interview met restaurateur en de aanstaande voorzitter van de Jeunes Restaurateurs d'Europe Lex Gasseling uit De Resta...
Let op... Bij het maken van uw website
14 december 2010

Let op... Bij het maken van uw website

Elk bedrijf of instelling kan tegenwoordig via het internet gevonden worden. En ongeveer net zo veel bedrijven hebben een eigen website. Dit betekent...
Eerste Burgerz feestelijk geopend
14 december 2010

Eerste Burgerz feestelijk geopend

Deze week is het eerste filiaal van de nieuwe restaurantketen Burgerz, in Den Haag, officieel geopend door Gerrit Zalm. Tijdens deze feestelijke aange...
Voordelen van een zuinige auto voor de zaak
14 december 2010

Voordelen van een zuinige auto voor de zaak

Een personenauto die u aanschaft voor uw horeca-onderneming, komt in principe niet in aanmerking voor de zogeheten klein-schaligheids investerings-aft...
De Eetstee doet mee aan Serious Request
13 december 2010

De Eetstee doet mee aan Serious Request

Biologisch vegetarisch restaurant De Eetstee doet dit jaar weer mee aan de landelijke 3FM Serious Request actie. De opbrengst van de actie die van 18...
Playboybaas neemt eigen eten mee
13 december 2010

Playboybaas neemt eigen eten mee

Het personeel van het Japanse restaurant Katsuya in Hollywood had laatst een vreemde gast in huis. Playboybaas Hugh Hefner ging samen met zijn liefje...
IENS maakt Toppers 2011 bekend
13 december 2010

IENS maakt Toppers 2011 bekend

Reviewwebsite IENS heeft onlangs de Toppers voor 2011 bekendgemaakt. Meest populaire drie restaurants zijn volgens de kritische proevers van de site:...
'Maaltijd voor een Maaltijd' tegen honger
9 december 2010

'Maaltijd voor een Maaltijd' tegen honger

UNICEF roept alle Nederlanders en restaurants in Nederland op honger bij kinderen te bestrijden door deel te nemen aan de actie 'Maaltijd voor een Maa...
Kom naar de Horecava 2011!
9 december 2010

Kom naar de Horecava 2011!

Waar gaat de horeca het komend jaar naar toe? En wat moet je er als horeca-ondernemer in de dagelijkse praktijk mee? Presentator Frank Lindner geeft o...
Uitsmijter van de week wk50
8 december 2010

Uitsmijter van de week wk50

De naam van dit restaurant is natuurlijk vragen om grappen en grollen. Bijvoorbeeld als variant op die ene welbekende uitdrukking: "Jij gaat vast niet...
Chef-kok Robert Kranenborg over: Leven na de keuken
8 december 2010

Chef-kok Robert Kranenborg over: Leven na de keuken

Robert Kranenborg kenmerkt zich door verscheidenheid. Samen met Julius Jaspers beoordeelt hij de kandidaten van het programma Topchef op hun kookkunst...
Studenten lanceren decoratiemal Malogo
8 december 2010

Studenten lanceren decoratiemal Malogo

Zeven studenten van Hogeschool TIO in Utrecht brengen in het kader van hun opleiding Internationaal Toeristisch Management de Malogo op de markt. De M...
Verzekeraar biedt alcoholtest aan in horeca
7 december 2010

Verzekeraar biedt alcoholtest aan in horeca

Om autobestuurders te helpen bepalen of ze nog mogen rijden na een horecabezoek, gaat verzekeraar InShared een samenwerking aan met Alco Safe. Dit bed...
Stem op jouw favoriete HorecaHeld
7 december 2010

Stem op jouw favoriete HorecaHeld

De verkiezing tot HorecaHeld 2011 is per 1 december in volle vaart van start gegaan en nog niet eerder kwamen er in één week zoveel stemmen binnen....
Sterrenzaak De Stenen Tafel stopt
6 december 2010

Sterrenzaak De Stenen Tafel stopt

Sterrenrestaurant De Stenen Tafel in Borculo stopt per 1 april volgend jaar. Dat hebben de eigenaren Raymond Prinsen en Gea Meppelink besloten, zo is...