Chefs club lid en founder van de dry aged biet Gijs Kemmeren presenteert een prachtig gerecht die perfect op de menukaart past met de feestdagen. Gestoofde Dry Aged Biet verpakt in aardappel | witte kool | andijvie | winterpostelijn en zuurkoolsaus.
Video door Gastromedia.nl voor Beetz Europe
