Jonnie Boer wordt namens Nederland jurylid tijdens aankomende wedstrijden om de Bocuse d'Or. Of Boer ook voorzitter van de Stichting Bocuse d'Or Neder...
Horecaondernemers die in hun zaak geen melding maken over het geldende rookverbod, krijgen bij controle direct een boete. Het aantal bedrijven dat een...
Laat alle baristaÂs het mooiste melkkannetje van stal halen. Binnenkort vindt de Dutch Latte Art Championship 2013 plaats. In de voorrondes kunnen ko...
Achter klassieke wereldgerechten zit vaak een kleurrijk verhaal. In zes delen vertellen wij over de benamingen van herkenbare spijzen. Deze week deel...
Op 4 februari wordt de eerste Village Gastronomique officieel geopend door Jonnie en Thérèse Boer van de Librije. De opening is om 12.30 uur in de V...
Korting- en veilingsites zijn de afgelopen jaren als paddenstoelen uit de grond geschoten. Wanneer is het handig en wanneer schiet je er als restauran...
Na een overweldigende 1e editie vindt op zondag 10 en maandag 11 maart in Autotron Rosmalen BAKKERSVAK 2013 plaats. Een tweedaagse editie waar kennisd...
Martin Ruisaard behaalde tijdens de wereldfinale van de Bocuse dÂOr de zestiende plaats. Ruisaard noemde het een 'zware wedstrijd'. "Natuurlijk wil j...
New York Pizza zit in de lift. Het bedrijf maakte de afgelopen jaren een omzetgroei mee. Dit jaar opent de pizzaketen 25 nieuwe vestigingen in Nederla...
Volgens Rank a Brand is La Place de meest duurzame restaurantketen van Nederland. Daarom won de keten de Rank a Brand award 2013. Het label houdt in d...
Geen uitbreiding voor Margo Reuten en Petro Kools, maar wel een nieuw restaurant dat ook Da Vinci heet. In Terneuzen opent in het Arsenaalgebouw een e...
De zesde vestiging van het Aziatische restaurant Umami in Amsterdam opent vandaag haar deuren. Chef-kok Han Ji ontwikkelde acht jaar geleden een kookf...
Variatie op de Kaart gaat verder als Variatie in de Keuken. De stichting wil één label voeren waarmee zij alle beoogde doelgroepen kan bereiken. Tot...
Frankrijk wint de finale om de Bocuse d'Or 2013. Op de tweede plek eindigt Denemarken. Japan maakt het ereschavot compleet en eindigt als derde. Het i...
SVH Meesters zijn in het bezit van de hoogste graad van vakbekwaamheid en vervullen een ambassadeursrol in de horeca. Op een "nieuwe website van SVH":...
Na de troonwisseling zal de koningin terugkeren naar Kasteel Drakensteyn in Lage Vuursche. Voor de plaatselijke horeca kan dit heel positief zijn. Som...
Martin Ruisaard, chef de cuisine bij restaurant De Fuik in Aalst, is bij de wereldfinale om de Bocuse dÂOr 2013 in Lyon 16e geworden.? Ruisaard kookt...
Over de kroning van Willem Alexander zei premier Rutte: "Het moet een onvergetelijk feest worden, uiteraard op de sobere wijze die past bij deze tijd....
Wijnwebshop Sterwijnenthuis.nl en DiningCity gaan samenwerken. Doel van de samenwerking is om elkaars klanten diverse online voordelen te bieden, zoal...
De vierde Italiaanse Wijn Vakdag vindt dit jaar plaats op 11 maart in de Kookfabriek in Amsterdam. Op deze dag worden ook de winnaars van de Italiaans...
Het Franse team heeft de dertiende editie van the Coupe du Monde de la Pâtisserie gewonnen. Japan eindigde op de tweede plek en Italië mocht de bron...
De Tweede Kamer gaat weer stemmen over een algemeen rookverbod in de horeca. De kans dat roken in de kleine horeca wordt verboden, is groot. Voorlopig...
Het Koksgilde, Gastvrijheidsgilde en Culinaire Saisonnier organiseren dit jaar samen Villages Gastronomiques in verschillende regios in Nederland. De...
Het InterContinental Amstel Hotel heeft de European Culinary Trophy Award 2013 gewonnen. Tijdens de wedstrijd moest een driegangendiner worden bereid....
De werkkostenregeling, oftewel de WKR genaamd, bestaat inmiddels alweer bijna twee jaar. Hoe zit het ook alweer met de WKR? Over verplichte deelname,...
Koken met Cees Helder, wie droomt daar niet van? Junior MasterChef Cecile wel. Zij mocht met de voormalig driesterrenchef samenwerken aan het voorgere...
Voor sommigen is het altijd worstelen met glasnoedels en mie, maar in dit Thaise restaurant zijn de knopen die sommigen weten te leggen tot kunst verh...
Assen krijgt binnenkort een eigen dinershow. In evenementencentrum De Bonte Wever wordt vanaf februari de Magical Dinner Show verzorgd. Deze vindt zes...
Een chef-kok is trots op zijn gerecht. Het is niet meer dan een compliment als een gast er een foto van maakt. Het wordt pas vervelend als je restaura...
