Dossier: Jaaroverzicht 2024

In dit overzicht duiken we in de meest gelezen berichten van het afgelopen jaar. We blikken terug op de best gelezen artikelen, inspirerende columns en de best gelezen berichten over openingen. Daarnaast laten we het best gelezen Michelinnieuws schitteren. We proosten op het afgelopen jaar!

Acteur Thijs Boermans straks te vinden in eigen nog te openen Italiaans restaurant
Ondernemen 9 januari 2024

Acteur Thijs Boermans straks te vinden in eigen nog te openen Italiaans restaurant

Thijs Boermans (27) opent dit jaar in Amsterdam zijn eerste horecazaak. De acteur gaat het avontuur aan met horecaondernemer Tijn Verstappen (39), die...
Column Giuseppe Mazziotta (18): Bestek omgekeerd inzetten
Columns giuseppe mazziotta 23 januari 2024

Column Giuseppe Mazziotta (18): Bestek omgekeerd inzetten

In een restaurant draait het om het creëren van een onvergetelijke ervaring voor je gasten en jouw taak als gastheer is cruciaal hierbij. Je moet...
Hudson Bar & Kitchen opent vestiging in Pijnacker
Opening 25 januari 2024

Hudson Bar & Kitchen opent vestiging in Pijnacker

Restaurant Hudson Bar & Kitchen opent de deuren van de nieuwste vestiging in het centrum van Pijnacker. De casual dining restaurant keten heeft ha...
Michelin neemt drie restaurants op in gids voor januari 2024
Michelin Gastronomie 24 januari 2024

Michelin neemt drie restaurants op in gids voor januari 2024

Elke maand maken de inspecteurs van Michelin Nederland een drietal restaurants bekend die hun intrede doen in de Nederlandse versie van de bekende gid...
Authentiek Vietnamees restaurant Madame Saigon opent in hart van Rotterdam
Opening 7 februari 2024

Authentiek Vietnamees restaurant Madame Saigon opent in hart van Rotterdam

Madame Saigon, hét authentiek Vietnamese restaurant in het hart van Rotterdam, opent 1 maart de deuren. Het restaurant kijk er enorm naar uit o...
Column Charlotte Mauritz: De Olympische droom
Charlotte Mauritz Columns 16 februari 2024

Column Charlotte Mauritz: De Olympische droom

Afgelopen week was het na vier jaar eindelijk weer zover. De Culinary Olympics 2024, ook wel bekend als IKA, vonden plaats in Stuttgart tijdens de hor...
Nieuw Haarlems fusion-restaurant Cookcru Culinary Hangout opent binnenkort haar deuren
Opening 20 februari 2024

Nieuw Haarlems fusion-restaurant Cookcru Culinary Hangout opent binnenkort haar deuren

In het centrum van Haarlem aan de Kruisweg verrijst binnenkort een kleurrijke culinaire hangout. Initiatiefneemster Scheherozade Pocorni is momenteel...
Eigenaren van DeDakkas openen Kastan in Hoofddorp
Opening 1 maart 2024

Eigenaren van DeDakkas openen Kastan in Hoofddorp

Vlak bij het station van Hoofddorp in de nieuwe stadswijk Hyde Park opent komende zomer Kastan haar deuren. Kastan wordt de tweede horecazaak van de H...
Michelin doet boekje open over hoe je Michelininspecteur wordt
Michelin Personeel 1 maart 2024

Michelin doet boekje open over hoe je Michelininspecteur wordt

Het beroep van Michelininspecteur is gehuld in mysterie. Wie zijn het en is het een fulltime functie? En hoe word je het eigenlijk? Michelin doet daar...
Henk Westbroek verkoopt café-restaurant Nola; familiebedrijf ten einde
Overname Ondernemen 4 maart 2024

Henk Westbroek verkoopt café-restaurant Nola; familiebedrijf ten einde

Henk Westbroek (72), zijn vrouw Julia Harris, zijn dochter Chrissie Westbroek en haar partner Dani Aguilera hebben café-restaurant Nola op de M...
Column Charlotte Mauritz: Zijn jouw gasten superfijne klanten?
Columns Charlotte Mauritz 18 maart 2024

Column Charlotte Mauritz: Zijn jouw gasten superfijne klanten?

Onlangs was ik bij de themabijeenkomst ‘De Toekomst van de Horeca’, georganiseerd door de Association Food & Beverage Management (AFBM...
Eindhovense vestiging The Harbour Club sluit deuren en wordt familierestaurant
Overname 22 april 2024

Eindhovense vestiging The Harbour Club sluit deuren en wordt familierestaurant

The Harbour Club in Eindhoven heeft na een kleine twee jaar de deuren gesloten. Het Eindhovens Dagblad weet te melden dat het restaurantconcept de ste...
Sergio Herman mag na juridische strijd verder met kookhoeve The Barn
Wet- en regelgeving Gastronomie 2 mei 2024

Sergio Herman mag na juridische strijd verder met kookhoeve The Barn

Sergio Herman kan zijn plan om in Terhofstede in Sluis een kookhoeve te beginnen doorzetten, zo meldt onder meer PZC. De topkok heeft, na protest van...
Column Giuseppe Mazziotta (18): Ogen zijn groter dan de maag
Columns giuseppe mazziotta 5 maart 2024

Column Giuseppe Mazziotta (18): Ogen zijn groter dan de maag

Bovenstaande kop 'Ogen zijn groter dan de maag' heb ik van mijn vader geleerd; mijn vader is een optimistische man. Mensen bepalen of ze een gere...
Beluga Loves You* heeft dreigend faillissement afgewend
Michelin Ondernemen 1 juli 2024

Beluga Loves You* heeft dreigend faillissement afgewend

Het sterrenrestaurant van chef Servais en gastvrouw Stephanie Tielman verkeerde in zwaar financieel weer door tegenslagen als gevolg van lockdowns, wa...
Michelin voegt 24 nieuwe restaurants toe aan gids
Michelin 18 september 2024

Michelin voegt 24 nieuwe restaurants toe aan gids

Na enkele maanden geen nieuwe restaurants te hebben toegevoegd aan de Michelingids, hebben de inspecteurs van Michelin Nederland 24 restaurants o...
Giuseppe Mazziotta: Wie betaalt, bepaalt
giuseppe mazziotta Columns 30 september 2024

Giuseppe Mazziotta: Wie betaalt, bepaalt

Je hoort het wel vaker: ‘de klant is koning’, nee zeggen is geen optie. Over dit gezegde verschillen de meningen, heb ik gemerkt. Als een...
Veertien restaurants verliezen Michelinster in 2024
Michelin Awards Gastronomie 7 oktober 2024

Veertien restaurants verliezen Michelinster in 2024

De bekendmaking van de Michelinsterren in MECC Maastricht op maandag gaf bij veel restaurants aanleiding tot feest. Net als ieder jaar zijn er echter...
Bekijk de Michelinuitreiking live!
Michelin 4 oktober 2024

Bekijk de Michelinuitreiking live!

Volg de Michelinuitreiking op De RestaurantKrant! Maandag 7 oktober om 11:00 worden de Michelinsterren van 2024 uitgereikt aan restaurants door heel N...
Michelin-uitreiking: geen sterrenregen, maar een matig buitje
Columns Charlotte Mauritz 22 oktober 2024

Michelin-uitreiking: geen sterrenregen, maar een matig buitje

Op maandag 7 oktober was het dan eindelijk zover: na anderhalf jaar stilte was er weer een Michelinuitreiking. Dit jaar was de uitreiking weer terug i...