Je hebt gezocht op: vis
W&O WineWindow: Viticulture 3.0
Sommelier Martijn van den Hurk zal in een serie van zes artikelen zijn licht laten schijnen over wijn & opleiding in de horeca. Aflevering 1. *Het...
Coquille Den Bosch bankroet
Sven en Geertje, bekend van het winnende restaurant Coquille in Den Bosch uit de eerste serie Mijn Tent Is Top, hebben het faillissement over hun zaak...
Wij eten pizza met hotdog, aldus de VS
Een onderzoekje van het Amerikaanse pizzabedrijf Grande Pizza Co brengt een aantal opzienbarende feiten over pizza's aan het licht. Zo zouden wij in N...
Nieuwste uitgave De RestaurantKrant
De nieuwste uitgave van "De RestaurantKrant":http://www.derestaurantkrant.nl/bladen.html staat online. Lees het interview met chef-koks Dennis van der...
Vakbeurs met persoonlijke aandacht
Op 29 t/m 31 oktober vindt het evenement Prikkel je Zintuigen plaats in Gilze. Deli XL is partner van de culinaire beurs. "Het mooie aan dit evenement...
Blaauw vindt koper voor restaurant
Jaimie van Heije is de nieuwe eigenaar van het restaurant van Ron Blaauw in Ouderkerk aan de Amstel. RonÂs Vis van de dag krijgt nu de naam Restauran...
GildenEvent12 bron van inspiratie
Het GildenEvent12 met als thema Meesterlijk trok op 1 oktober 700 bezoekers, die genoten hebben van een programma dat volop inspiratie bood. Een versl...
Soupier 2012 wint met pompoensoep
Jeroen Peeters is 'Soupier van het jaar 2012'. Ook won Peeters de publieksprijs. Vrijdag werd de winnaar van de Soep van het Jaar verkiezing bij Hotel...
PJZ Zintuigen prikkelen in culinair pretpark
Op 29, 30 en 31 oktober vindt de eerste editie in het culinaire pretpark plaats. Aan het woord medeorganisator Joris Levens, eigenaar van Leventi in G...
Kinderen eten te weinig haring
Uit consumptiecijfers van onderzoeksbureau GfK blijkt dat kinderen te weinig haring eten. De vis is vooral populair bij vijftigplussers. *Proefpro...
Jeroen de Zeeuw naar Nevy
Jeroen de Zeeuw wordt de nieuwe chef-kok van visrestaurant Nevy. De Zeeuw was eerder werkzaam bij The Fat Duck (UK) en De Vrienden van Jacob (Landgoed...
Mark van Gaal haalt titel Meesterijsbereider binnen
Mark van Gaal (44) van IJs en Spijs in Haps is geïnaugureerd als SVH Meesterijsbereider. Van Gaal maakte indruk met zijn 'Look-Ei-Like'. *IJsvirus...
Workshop Hospitality by Thérèse Boer
In samenwerking met Thérèse Boer bevordert SVH de vakbekwaamheid in de horeca op het gebied van gastvrijheid. Boer deelt haar kennis en vaardigheden...
Nieuwe restaurantformule in Amsterdam
Begin oktober is het nieuwe Restaurant Vandaag in Amsterdam klaar om de eerste gasten te ontvangen. De formule van Vandaag is een mix van restaurantco...
Boas wint Fijnste Franse Restaurant
De prijs voor het Fijnste Franse Restaurant van Nederland gaat dit jaar naar Boas in Deventer. De Franse ambassadeur in Nederland Pierre Ménat, reikt...
Johan Drenth is Mosselchef 2012
"Johan Drenth":http://www.johandrenth.nl/ mag zich de Mosselchef van 2012 noemen. De chef-kok van Hampshire Paping Hotel & Spa ging de strijd aan met...
Heineken adviseert prijzen te verhogen
Bierbrouwer Heineken adviseert horecaondernemers om duurdere gerechten op de kaart te zetten. Zodoende lijken de overige zaken op de kaart, zoals bier...
Droom SVH Meesterkok komt uit
Op 5 september opende SVH Meesterkok Marco Poldervaart zijn restaurant Ât Havenmantsje in het Friese Harlingen. Hiermee realiseert de geboren Harling...
Horeca Relatiedagen Hardenberg
Laat u op 24, 25 & 26 september informeren hoe u efficiënter kunt werken, meer kunt besparen en smaakvoller presenteert. Proef van de diverse product...
Nederland wint EK barbecue
Het Dutch BBQ Team is in België Europees Kampioen Barbecueën geworden. In Torhout streden 60 teams uit diverse Europese landen om de felbegeerde tit...
Simpelheid siert de kunst
'‘Geen poespas of franjes, maar vis zoals het hoort.’' Dat is de beleving die eigenaren Dennis van der Meer en Jeroen Raes de gast...
Sandra Ysbrandy vervangt Rudolph van Veen
Sandra Ysbrandy volgt Rudolph van Veen op als televisiekok bij het programma Life 4 You van Carlo Boszhard en Irene Moors op RTL4. *Drukte* Ysban...
&samhoud places viert pre-opening
Het nieuwe restaurant en lounge &samhoud places van Salem Samhoud en sterrenchef Moshik Roth heeft zaterdag 18 augustus de eerste gasten ontvangen tij...
Nespresso partner Restaurant Week
Nespresso is dit jaar de exclusieve partner van de "Nationale Restaurant Week":http://www.restaurantweek.nl. De kwaliteit van deelnemende restaurants...
Huis Braakhekke mogelijk geveild
Een zakenpartner van Joop Braakhekke uit het verre verleden heeft van zich doen laten spreken. Nu deze geldschieter van Le Garage zelf failliet is, wi...
Brasserie Schiller 100 jaar
Op 15 augustus is het 100 jaar geleden dat de eerste steen van Brasserie Schiller in Amsterdam is gelegd. In de afgelopen eeuw groeide het uit tot een...
Boerma en Veldman slaan vleugels uit
Terwijl de zomerperiode is aangegrepen om het interieur van restaurant "De Leest":http://www.restaurantdeleest.nl/** in Vaassen te vernieuwen, slaan J...
Gordon Ramsay grootverdiener in VS
De Britse topkok Gordon Ramsay voert de lijst aan met daarop de meest verdienende chefs van Amerika. Afgelopen jaar was Ramsay volgens zakenblad Forbe...
McDonald's geeft zich over in frietoorlog
Even leek het erop dat er in de Olympische zone in Londen alleen maar de Franse frietjes van McDonald's verkocht mochten worden. De keten had een mono...
Wie wordt de Mosselchef van het jaar?
Mosselchef 2012 is dé kookwedstrijd voor koks die graag mosselen bereiden. Meedoen aan kan op drie verschillende niveaus. Professionals, leerlingkoks...
Jannis Brevet officieel SVH Meesterkok
Jannis Brevet van Inter Scaldes is officieel geïnstalleerd als SVH Meesterkok. Dit gebeurde op 25 juni jongstleden. Eerder wist de topkok zijn meeste...
Knetterlampen zijn bron van bacteriën
De zomermaanden zijn aangebroken en daarmee ook de komst van vliegen en ongedierte. Het gebruik van elektrische vliegenvangers met hoogspanningsrooste...
Lekker steak eten naast opgezette koe
De Britse kunstenaar Damian Hirst heeft een kunstwerk gemaakt voor een nieuw restaurant in Londen. Op de kaart staan steaks van de grill en hele kippe...
Nieuwe sous voor De Wittenburg
John van Duijvenbode is de nieuwe souschef van "Kasteel de Wittenburg":http://www.wittenburg.nl/ in Wassenaar. Tegen de stroom in focust het hotel-res...
Britse sterrenchef geeft zelf kritiek
Een koekje van eigen deeg. Dat moet de Britse chef-kok Sat Bains hebben gedacht. De chef met twee Michelinsterren geeft zelf kritiek op gastenreviews...
Zhao Jun Chou, bedrijfsleider Sensazia Wok’n’Golf: “Je moet niet blijven steken in het verleden”
Zijn all-in wokrestaurants saaie eetfabrieken? Sensazia Wok’n’Golf in Enschede bewijst het tegendeel. Met een maximaal aantal couverts van...
Eerste vaatje haring voor 95.000 euro
Het eerste vaatje haring in Scheveningen heeft een recordbedrag van 95.000 euro opgebracht. Met deze veiling is het haringseizoen officieel geopend....
Californië doet foie gras in de ban
Nog twee maanden kunnen restaurantgasten in Californië genieten van ganzen- en eendenlever. Vanaf 1 juli is het gebruik ervan bij wet verboden. *H...
Bresc maakt culinair roosteren mogelijk
Bresc ontwikkelde op basis van de eeuwenoude parrillada drie smaken voor het culinair roosteren. De 'parrillada' is een eeuwenoude traditie. Hierbij...
Oproep Wynand Vogel: Kom naar Erfurt
Wynand Vogel, chef de mission van de Nationale Teams van het Koksgilde, doet een oproep aan alle koks. "Kom naar de KoksOlympiade in Erfurt in oktober...
