Home - De RestaurantKrant

Chef-kok René Brienen verruilt de Maas voor Van der Valk-keuken aan Caribische Zee — Ondernemen 1 april 2025

Chef-kok René Brienen verruilt de Maas voor Van der Valk-keuken aan Caribische Zee

Chef-kok René Brienen van Brienen aan de Maas vertrekt naar Bonaire om als creatief culinair directeur aan de slag te gaan bij het Van der Valk Plaza Beach Resort. Volgens L1 is het doel om de hotelkeuken naar een hoger niveau te tillen...

Van bonen tot beleving: zo maak je van koffie een succes — Koffie en thee 1 april 2025

Van bonen tot beleving: zo maak je van koffie een succes

Restaurant Noble wordt Noble Gastro House — Ondernemen 1 april 2025

Restaurant Noble wordt Noble Gastro House

Harmen School wint landelijke finale CuliQuiz Battle 2025 — Events Awards 1 april 2025

Harmen School wint landelijke finale CuliQuiz Battle 2025

Salsa Shop opent flagshipstore in Amsterdam — Opening Fastservice 31 maart 2025

Salsa Shop opent flagshipstore in Amsterdam

Aziatische horeca stapt naar de rechter — Wet- en regelgeving Ondernemen 31 maart 2025

Aziatische horeca stapt naar de rechter

Eerbetoon aan Jonnie en Thérèse Boer van Gault&Millau nu te bekijken

Het eerbetoon dat Gault&Millau onlangs bracht aan Jonnie en Thérèse Boer van De Librije is nu online te bekijken. Voor ‘Van de Kelder naar de Top’ werden onder meer 40 be...

Nieuwe restaurants

Salsa Shop opent flagshipstore in Amsterdam — Opening Fastservice 31 maart 2025

Salsa Shop opent flagshipstore in Amsterdam

Salsa Shop heeft op 28 maart haar grootste en meest ambitieuze vestiging tot nu toe geopend in de Reguliersbreestraat in Amsterdam. De flagshipstore v...

Hans im Glück opent eerste Nederlandse vestiging — Opening Franchiseketen 26 maart 2025

Hans im Glück opent eerste Nederlandse vestiging

De populaire internationale ‘Better Burger’ keten Hans im Glück blijft aan de weg timmeren. Op donderdag 17 april opent aan het Rembr...

Nieuwe culinaire hotspot in Nieuw Kralingen: Grand Locale — Opening 20 maart 2025

Nieuwe culinaire hotspot in Nieuw Kralingen: Grand Locale

Van de grachten naar de golven: Restaurant Pesca opent in Nice — Opening Internationaal 19 maart 2025

Van de grachten naar de golven: Restaurant Pesca opent in Nice

Restaurant Judith opent haar deuren in Kasteel Engelenburg — Opening F&B 19 maart 2025

Restaurant Judith opent haar deuren in Kasteel Engelenburg

Michelinsterren

Volgende stap Soenil Bahadoer bekend: sterrenchef opent restaurant in Kasteel Gemert — Michelin 28 maart 2025

Volgende stap Soenil Bahadoer bekend: sterrenchef opent restaurant in Kasteel Gemert

Soenil Bahadoer, eigenaar van het befaamde tweesterrenrestaurant De Lindehof in het Brabantse Nuenen, opent deze zomer restaurant GEM, een gloednieuw...

Luc Kusters verhuist met Bolenius* naar Rembrandtpark — Michelin 27 maart 2025

Luc Kusters verhuist met Bolenius* naar Rembrandtpark

Bolenius* opent vanaf 17 april de deuren van de nieuwe locatie aan de Nachtwachtlaan 20B in Amsterdam. Het restaurant op de Zuidas blijft voorlopig no...

Crisisbestendig fine dining: wat de sector kan leren van Restaurant 212** — Michelin 27 maart 2025

Crisisbestendig fine dining: wat de sector kan leren van Restaurant 212**

Het iconische The Jane, opgezet door Sergio Herman en Nick Bril, sluit na 11 jaar de deuren — Michelin Gastronomie 18 maart 2025

Het iconische The Jane, opgezet door Sergio Herman en Nick Bril, sluit na 11 jaar de deuren

Nederlandse chef Richard Ekkebus ontvangt derde Michelinster — Michelin Awards 14 maart 2025

Nederlandse chef Richard Ekkebus ontvangt derde Michelinster

Ondernemen in...

Tien jaar ondernemen in Duiven: “We hebben een goede gesprekspartner bij de gemeente” — Ondernemen in... Interview 3 maart 2025

Tien jaar ondernemen in Duiven: “We hebben een goede gesprekspartner bij de gemeente”

Ondernemen in Duiven… Tien jaar geleden zetten Edwin Tunnissen (55) en Patricia Dhondt (52) de stap om hun gezamenlijke droom werkelijkheid te...

Tien jaar ‘Een Mooie Dag’: “Ik vergeet nooit de spanning van de eerste keer salarissen overmaken” — Ondernemen in... Interview 26 februari 2025

Tien jaar ‘Een Mooie Dag’: “Ik vergeet nooit de spanning van de eerste keer salarissen overmaken”

Ondernemen in Duiven… Het openen van een eigen onderneming was een droom die Edwin Tunnissen (55) en Patricia Dhondt (52) samen deelden. De keu...

‘welkom! in Culemborg’ opent dit voorjaar: “We willen het woord restaurant niet gebruiken” — Ondernemen in... Interview 24 januari 2025

‘welkom! in Culemborg’ opent dit voorjaar: “We willen het woord restaurant niet gebruiken”

Emrah en Abdullah Yurtmaz: "De dagomzet is nu bijna hoger dan de nachtomzet" — Ondernemen in... Interviews 1 november 2024

Emrah en Abdullah Yurtmaz: "De dagomzet is nu bijna hoger dan de nachtomzet"

Carel Alberts: “Ik kies altijd voor de mens met het hart” — Ondernemen in... Interview 2 september 2024

Carel Alberts: “Ik kies altijd voor de mens met het hart”

Columns

Giuseppe Mazziotta: Maak van het ene probleem geen ander probleem — giuseppe mazziotta Columns 18 maart 2025

Giuseppe Mazziotta: Maak van het ene probleem geen ander probleem

Binnen een restaurant is het natuurlijk altijd belangrijk om logisch na te denken. Sommige problemen kun je heel simpel oplossen door ‘oppervlak...

2025: Het jaar van de terugkerende gast — Columns Charlotte Mauritz 19 februari 2025

2025: Het jaar van de terugkerende gast

Veel faillissementen, stijgende kosten, marges die onder druk staan en consumenten die minder te besteden hebben. Gasten zijn in 2025 nog kritischer o...

De 10 onmisbare horecatrends voor 2025 — Columns Charlotte Mauritz 16 december 2024

De 10 onmisbare horecatrends voor 2025

Giuseppe Mazziotta: Een opgeloste fout is geen fout — giuseppe mazziotta Columns 29 november 2024

Giuseppe Mazziotta: Een opgeloste fout is geen fout

Giuseppe Mazziotta: Luxe zit in vakmanschap — giuseppe mazziotta Columns 24 oktober 2024

Giuseppe Mazziotta: Luxe zit in vakmanschap

Groots ondernemen

Sjoerd Mampaeij: “Als een vestiging stevig staat, zit het in mijn bloed om door te groeien” — groots ondernemen Interview 7 maart 2025

Sjoerd Mampaeij: “Als een vestiging stevig staat, zit het in mijn bloed om door te groeien”

Groots ondernemen. Waar de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een plein in hun bezit. Wat is hun aanpa...

Maarten Willemsen: “Ons digitale kookboek bevat ruim 2.400 items” — groots ondernemen Interview 6 februari 2025

Maarten Willemsen: “Ons digitale kookboek bevat ruim 2.400 items”

Groots ondernemen. Waar de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is hun...

Eveline Wu: “Als chef raakte ik de nieuwsgierigheid een beetje kwijt” — groots ondernemen Interview 3 januari 2025

Eveline Wu: “Als chef raakte ik de nieuwsgierigheid een beetje kwijt”

Louis Wesseling: "Het is een klein wonder" — groots ondernemen Ondernemen 5 december 2024

Louis Wesseling: "Het is een klein wonder"

Rob Leemker: “De vrijheid om leuke dingen te kunnen doen is belangrijk” — groots ondernemen Ondernemen 7 november 2024

Rob Leemker: “De vrijheid om leuke dingen te kunnen doen is belangrijk”

Overig nieuws

Pasquale Carfora kookt met pop-up restaurant van Aroma in Amsterdam — Gastronomie Events 31 maart 2025

Pasquale Carfora kookt met pop-up restaurant van Aroma in Amsterdam

Restaurant Aroma Italian Fine Dining kondigt aan dat chef-kok Pasquale Carfora (van Aroma in Vaassen) zijn culinaire talenten vanaf april ook in de Am...

Volgende stap Soenil Bahadoer bekend: sterrenchef opent restaurant in Kasteel Gemert — Michelin 28 maart 2025

Volgende stap Soenil Bahadoer bekend: sterrenchef opent restaurant in Kasteel Gemert

Soenil Bahadoer, eigenaar van het befaamde tweesterrenrestaurant De Lindehof in het Brabantse Nuenen, opent deze zomer restaurant GEM, een gloednieuw...

Apenheul breidt uit met overname Restaurant de Boschvijver — Overname 28 maart 2025

Apenheul breidt uit met overname Restaurant de Boschvijver

Stichting Apenheul heeft Restaurant de Boschvijver overgenomen. De overname past in de strategie van Apenheul om buiten het parkbezoek extra inkomsten...

Luc Kusters verhuist met Bolenius* naar Rembrandtpark — Michelin 27 maart 2025

Luc Kusters verhuist met Bolenius* naar Rembrandtpark

Bolenius* opent vanaf 17 april de deuren van de nieuwe locatie aan de Nachtwachtlaan 20B in Amsterdam. Het restaurant op de Zuidas blijft voorlopig no...

Crisisbestendig fine dining: wat de sector kan leren van Restaurant 212** — Michelin 27 maart 2025

Crisisbestendig fine dining: wat de sector kan leren van Restaurant 212**

De fine dining sector stelt hoge eisen aan personeel. Achter de schermen worden restaurants geconfronteerd met voortdurende operationele en financi&eu...

Hans im Glück opent eerste Nederlandse vestiging — Opening Franchiseketen 26 maart 2025

Hans im Glück opent eerste Nederlandse vestiging

De populaire internationale ‘Better Burger’ keten Hans im Glück blijft aan de weg timmeren. Op donderdag 17 april opent aan het Rembr...

Nieuwe culinaire hotspot in Nieuw Kralingen: Grand Locale — Opening 20 maart 2025

Nieuwe culinaire hotspot in Nieuw Kralingen: Grand Locale

De magie van het oude Milaan bruist tot leven in Grand Locale, het nieuwe restaurant in Rotterdam. De culinaire hotspot, opgezet door de ondernemers a...

Van de grachten naar de golven: Restaurant Pesca opent in Nice — Opening Internationaal 19 maart 2025

Van de grachten naar de golven: Restaurant Pesca opent in Nice

Na succesvolle vestigingen in Amsterdam en Rotterdam zet Pesca haar internationale expansie voort. Op zaterdag 8 maart heeft het innovatieve visrestau...

Restaurant Judith opent haar deuren in Kasteel Engelenburg — Opening F&B 19 maart 2025

Restaurant Judith opent haar deuren in Kasteel Engelenburg

Restaurant Judith opent op 19 maart haar deuren in Kasteel Engelenburg en introduceert een verfijnde culinaire beleving met een moderne interpretatie...

Horeca Ontwikkel Platform 1 april van start, wat betekent dit voor jou als horecaondernemer? — Wet- en regelgeving 19 maart 2025

Horeca Ontwikkel Platform 1 april van start, wat betekent dit voor jou als horecaondernemer?

Op 1 april 2025 gaat het Horeca Ontwikkel Platform (HOP) van start. HOP is een initiatief van sociale partners Koninklijke Horeca Nederland (KHN), CNV...

High Tea: van middagdip naar omzetpiek — Koffie en thee 18 maart 2025

High Tea: van middagdip naar omzetpiek

De high tea heeft zich de afgelopen jaren stevig genesteld in het aanbod van horecazaken. Wat ooit begon als een traditioneel Engels gebruik, is nu ee...

Het iconische The Jane, opgezet door Sergio Herman en Nick Bril, sluit na 11 jaar de deuren — Michelin Gastronomie 18 maart 2025

Het iconische The Jane, opgezet door Sergio Herman en Nick Bril, sluit na 11 jaar de deuren

Na elf jaar sluit het legendarische restaurant The Jane in Antwerpen definitief zijn deuren. Het restaurant, dat in 2014 werd opgericht door sterrench...

Opening Bent: boutiquehotel en restaurant met duurzame glamour — Opening 18 maart 2025

Opening Bent: boutiquehotel en restaurant met duurzame glamour

In de eerste week van mei opent Bent haar deuren in het pittoreske Oisterwijk, direct aan het Van Esschenven. Dit boutiquehotel is een initiatief van...

Emmanuelle brengt Franse flair naar het hart van Hilversum — Opening 18 maart 2025

Emmanuelle brengt Franse flair naar het hart van Hilversum

Op vrijdag 21 maart opent Emmanuelle haar deuren in Hilversum op de plek waar voorheen café Burger zat. Emmanuelle biedt een nieuwe culinaire h...

Ron Gastrobar lanceert eerste AI-telefoonassistent voor restaurants: Ronnie — Ondernemen 18 maart 2025

Ron Gastrobar lanceert eerste AI-telefoonassistent voor restaurants: Ronnie

Ron Gastrobar aan de Sophialaan in Amsterdam zet een baanbrekende stap in de horeca door wereldwijd als eerste restaurant een AI-gestuurde telefoonass...

Giuseppe Mazziotta: Maak van het ene probleem geen ander probleem — giuseppe mazziotta Columns 18 maart 2025

Giuseppe Mazziotta: Maak van het ene probleem geen ander probleem

Binnen een restaurant is het natuurlijk altijd belangrijk om logisch na te denken. Sommige problemen kun je heel simpel oplossen door ‘oppervlak...

Lokaal 1650 in 's-Hertogenbosch werd Co’s Foodbar en wil blijven vernieuwen — Opening Ondernemen 18 maart 2025

Lokaal 1650 in 's-Hertogenbosch werd Co’s Foodbar en wil blijven vernieuwen

Rob Sleutjes, eigenaar van het voormalige Lokaal 1650 en nu van Co’s Foodbar in de Korte Putstraat in Den Bosch, begon na 13 jaar aan een nieuw...

Nederlandse chef Richard Ekkebus ontvangt derde Michelinster — Michelin Awards 14 maart 2025

Nederlandse chef Richard Ekkebus ontvangt derde Michelinster

Richard Ekkebus heeft donderdagavond tijdens de presentatie van de Michelingids voor Hong Kong en Macau met zijn restaurant Amber een derde Michelinst...

Ondernemersvaardigheden in de horeca: onmisbare kennis voor succes — Onderwijs 14 maart 2025

Ondernemersvaardigheden in de horeca: onmisbare kennis voor succes

Een succesvol horecabedrijf runnen vraagt meer dan alleen passie voor gastvrijheid en lekker eten. Ondernemers in de horeca moeten zich bezighouden me...

ProWein 2025: Ontdek de smaak van morgen — Events Branded Content 14 maart 2025

ProWein 2025: Ontdek de smaak van morgen

ProWein wordt in 2025 opnieuw het hoogtepunt van de internationale wijn- en distilleerindustrie. Onder het motto 'Ontdek de smaak van morgen' presente...

Iers rundvlees in de schijnwerpers bij ’t Nonnetje** — Events Gastronomie 13 maart 2025

Iers rundvlees in de schijnwerpers bij ’t Nonnetje**

Tweesterrenrestaurant ’t Nonnetje in Harderwijk vormde op 12 maart het bijzondere decor voor een culinaire viering van St Patrick’s Day, w...

Café Restaurant Sandberg opent deuren bij Stedelijk Museum Amsterdam — Opening 12 maart 2025

Café Restaurant Sandberg opent deuren bij Stedelijk Museum Amsterdam

Een stadskantine met eerlijk eten en goed gezelschap, een plek die als vanzelfsprekend voelt. Café Restaurant Sandberg brengt herkenbare g...

's-Hertogenbosch is de 'Horeca Hoofdstad van Nederland 2025' — Ondernemen 12 maart 2025

's-Hertogenbosch is de 'Horeca Hoofdstad van Nederland 2025'

Smaken verschillen, maar cijfers liegen niet: ’s-Hertogenbosch is dé Horeca Hoofdstad van Nederland! Uit onderzoek van Maxilia, spec...

Deze dagen bieden jou extra omzetmomenten! — 12 maart 2025

Deze dagen bieden jou extra omzetmomenten!

Ondernemen in de horeca is vooruitkijken. Waar liggen de kansen die net voor dat extra beetje omzet zorgen? Onze redactie heeft alle extra omzetmoment...