De culinaire wereld staat nooit stil, zeker niet die van Michelin. Daarom serveren we elke maand een overzicht van het laatste nieuws rondom Michelin: van nieuwe restaurants in de gids tot opvallende verschuivingen en nieuws over de chefs. Hieronder vind je hét nieuws dat je als restaurateur niet wilt missen...
3 december 2025
Noah Wynants, souschef van De Librije, wordt de nieuwe chef van Brass Boer Thuis
Brass Boer Thuis luidt een nieuwe periode in. Chef Bart Pasveer, die de afgelopen periode met grote inzet en energie leiding heeft gegeven aan de keuken, maakt een volgende stap in zijn carrière. Zijn opvolging is gewaarborgd: Noah Wynants, senior souschef van De Librije, neemt de functie van chef over. De inzet van Pasveer heeft veel betekend voor het restaurant en wordt met waardering erkend. Tegelijkertijd ontstaat ruimte om vooruit te kijken. Vanaf 1 februari 2026 neemt Wynants, rechterhand van Nelson Tanate bij De Librije...
8 december 2025
Sterrenrestaurant De Woage slaat in 2026 een nieuwe weg in
Na jaren van culinaire ervaringen en onvergetelijke momenten slaat De Woage een nieuwe, frisse richting in. Het restaurant, dat ook dit jaar weer werd bekroond met een Michelinster, transformeert tot Restobar De Woage. Een plek waar gezelligheid, kwaliteit en gastvrijheid samenkomen. Voor iedereen, op ieder moment van de dag. De Woage kiest voor een koers die helemaal past bij wie ze zijn. Bij waar ze écht blij van worden. Bij wat ze hun gasten willen bieden. En dat is meer dan een avond culinair genieten...
Meer lezen ->
8 december 2025
De Michelindruif: Michelin introduceert een onderscheiding in de wijnwereld
Michelin lanceert in 2026 een nieuwe onderscheiding: de Michelingrape. Net zoals sterren en sleutels restaurants en hotels bekronen, zullen de Grapes de kwaliteit en het vakmanschap van wijnhuizen en producenten belichten met bijzondere aandacht voor de mensen achter de wijn. De nieuwe onderscheiding biedt wijnliefhebbers een helder en betrouwbaar referentiekader, met vier niveaus: Één, Twee of Drie Grapes, plus een selectie van aanbevolen producenten...
9 december 2025
Erik van Loo** verbindt zich aan nieuw restaurant tegenover Paleis Noordeinde
Tegenover het Paleis Noordeinde opent medio januari EVE Paleisstraat by Erik van Loo. Een unieke samenwerking tussen de chef-eigenaar van het wereldwijd gerenommeerde restaurant Parkheuvel in Rotterdam en RE:BORN, de duurzame ontwikkelaar die zich onder andere over De Pier, EVE Scheveningen en meerdere iconische panden in Den Haag heeft ontfermd...
10 december 2025
Omzet keldert na verlies Michelinster: Restaurant De Rozario failliet verklaard
Het restaurant van topkok Jermain de Rozario aan de Markt in Helmond is na bijna tien jaar failliet verklaard. De zaak blijft definitief gesloten. De Rozario (41) beschrijft het faillissement tegenover het Eindhovens Dagblad als "pijnlijk en onvermijdelijk”. Volgens curator Geurt te Biesebeek heeft het verlies van de Michelinster in 2024 geleid tot een omzetdaling van 40 procent...
10 december 2025
Nieuwe leden Alliance Gastronomique ingewijd tijdens jaarvergadering
De restaurants Elea (Den Haag), Inter Scaldes (Kruiningen) en Lars (Amsterdam) zijn vanaf 1 januari 2026 lid van de Alliance Gastronomique. Tijdens de jaarvergadering op maandag 1 december, gehouden in restaurant Flore, Hotel De l’Europe in Amsterdam, zijn de nieuwe leden met trots ingewijd in de Alliance. Vanaf 2026 zullen zij het kenmerkende schild van de Alliance Gastronomique aan hun gevel dragen...
Meer lezen ->
18 december 2025
Sterrenchef Soenil Bahadoer is de eerste Nederlandse chef in Dom Pérignon Society
Dom Pérignon kondigt aan dat chef Soenil Bahadoer als eerste Nederlandse chef is toegetreden tot de Dom Pérignon Society. Met zijn toetreding voegt Bahadoer zich bij een select internationaal collectief van chefs, kunstenaars en creatieve vernieuwers die de kernwaarden van de Maison delen: vakmanschap, verbeelding en het streven naar perfectie binnen de grenzen van één enkel oogstjaar...
29 december 2025
Bangkok meets Amsterdam: restaurant Bo.lan* kookt bij RIJKS*
Topchefs Bo Songvisava en Dylan Jones reizen naar Nederland voor een eenmalige samenwerking met chef Joris Bijdendijk en zijn team. RIJKS®, het restaurant van het Rijksmuseum, trapt 2026 af met een uniek gastchefevenement. In het weekend van 17 & 18 januari ontvangt chef Joris Bijdendijk gerenommeerde chefs Bo Songvisava en Dylan Jones (Bo.lan*, Bangkok) in zijn keuken voor een eenmalige samenwerking waarbij Thaise en Nederlandse smaken samenkomen. Het is de allereerste keer dat RIJKS® een gastchefevent...
29 december 2025
Het Koetshuis gaat 2026 in met nieuwe chef na verloren Michelinster
Het Koetshuis in Bennekom heeft een nieuwe chef-kok aangesteld. Brandon de Bruin gaat vanaf half januari aan de slag als nieuwe chef van het restaurant. Het Koetshuis verloor eerder dit jaar, na 27 jaar, zijn Michelinster. Het verlies van de ster had te maken met een chefswisseling. Tom Lamers verliet het restaurant een jaar geleden voor ’t Raedhuys in Duiven. Hij werd opgevolgd door Jurre Klein Bleumink, die nu op zijn beurt weer wordt opgevolgd door De Bruin...
