Tijdens de officiële lancering van de Gault&Millau‑gids 2026 is Antonello Nicastri, Head Sommelier bij Flore (2 Michelin sterren & 1 Groene Michelin ster) en Wine Director voor De L’Europe Amsterdam, uitgeroepen tot Sommelier van het Jaar 2026.
Deze prestigieuze onderscheiding wordt toegekend aan een professional die excelleert in wijnkennis, vakmanschap, hospitality en in de manier waarop wijn dient als taal van verbinding binnen de restaurantbeleving.
Gault&Millau benadrukt dat Antonello een vakman is die wijn inzet als een taal van verbinding, en die op het hoogste niveau laat zien dat kennis pas betekenis krijgt wanneer ze gedeeld wordt. Deze erkenning onderstreept zijn rol binnen Flore’s bewust‑fine‑dining filosofie, waarin keuken, wijn en storytelling samensmelten tot één geïntegreerde ervaring.
Flore stijgt naar 18 punten in Gault&Millau 2026
Naast Antonello’s individuele erkenning ontving Restaurant Flore dit jaar 18 punten in de Gault&Millau‑gids (stijging t.o.v. 17,5 vorig jaar), waarmee het restaurant zijn positie onder de absolute top van Nederland verder verstevigt.
Over Antonello Nicastri
Geboren in Puglia en gevormd door internationale horeca‑ervaring, leidt Nicastri vandaag het wijnprogramma van De L’Europe Amsterdam. In zijn rol combineert hij drie kerntaken:
- Head Sommelier bij restaurant Flore (2 Michelin sterren & 1 Groene Michelin ster)**.
- Wine Director voor De L’Europe Amsterdam, met verantwoordelijkheid voor drie restaurants.
- Mentor van het sommelierteam van De L’Europe Amsterdam.
Hij staat bekend om zijn innovatieve werkwijze: naast klassieke wijnpairings introduceert hij alcoholvrije creaties, sake, craftbier en bijzondere spirits. Daarmee verbreedt hij op eigentijdse wijze de definitie van wat pairing kan zijn.
Quote van Antonello Nicastri
“Wijn is geen drank: het is een verhaal dat je deelt. Ik geloof dat een sommelier niet alleen een expert is, maar een storyteller en een gids, iemand die met elke keuze betekenis toevoegt aan de beleving aan tafel.”
