Nook City Kitchen slaat een nieuwe weg in. Na een jaar bouwen kiezen de eigenaren van het restaurant voor een duidelijke herlading van het concept: één herkenbare signatuur die van lunch tot diner klopt. Het vernieuwde Nook City Kitchen is nu een levendige plek waar samen eten centraal staat: royale schalen op tafel, kleurrijke gerechten, veel om te delen en een sfeer die bruist.
“Het afgelopen jaar hebben we geprobeerd er voor iedereen te zijn” verteld medeeigenaar Gijs Ebisch. “Maar juist daardoor werden we minder herkenbaar. Daarom keren we terug naar onze kern: een concept dat we zelf volledig voelen en kunnen uitdragen. Het moet leven – op het bord én in de beleving.”
Nook City Kitchen: terug naar de kern
De grote verandering van het restaurant in hartje Nijmegen ontstond vanuit een helder inzicht: er was meer focus nodig in identiteit, menu en beleving. In plaats van breed en voor iedereen, kiest Nook City Kitchen nu voor een uitgesproken keuken en een duidelijke stijl van tafelen.
Na intensieve sessies met het team en huisadviseur Ron Blaauw werd de nieuwe koers concreet: een concept dat draait om vuur, smaak, delen en energie. Niet alleen als dinerformule, maar als doorvertaling naar de hele dag.
“Lunch en diner moeten dezelfde energie hebben,” vervolgt mede-eigenaar Juliën Gerritsen. “Ook overdag wil je direct voelen waar Nook voor staat. De lunch is daarmee geen los moment, maar een verlengstuk van het concept.”
Geïnspireerd door de Midden-Oosterse keuken
Het vernieuwde menu laat zich inspireren door de Midden-Oosterse keuken. Denk aan geuren van de grill, frisse salades, rijke kruiden en verse pita’s met huisgemaakte hummus. Het menu is ontworpen om samen te delen: niet elk een eigen bord, maar een tafel die vol staat met gerechten waar je van scheurt, dipt, breekt en deelt.
In het nieuwe Nook City Kitchen start iedere tafel met een royale schaal met bites, dips en pita’s, aangevuld met kleine kleurrijke gerechtjes en snacks. Daarna kiezen gasten een hoofdgerecht en sluiten af met een dessert of – als alternatief – een cocktail.
Vaste prijs, drie rondes, royaal tafelen
Nook City Kitchen kiest voor een heldere structuur waarin beleving en gemak samenkomen. Het concept wordt geserveerd in drie rondes voor een vaste prijs: overzichtelijk voor gasten, maar vooral royaal en uitnodigend aan tafel.
“Je hoeft niet te twijfelen of ingewikkeld te kiezen. Je schuift aan, wij vullen de tafel en zorgen dat het klopt,” aldus Gijs Ebisch. “Je kiest je hoofdgerecht – de rest is onderdeel van de ervaring.”
Sfeer en service: modern, ongedwongen, energiek
De herlading beperkt zich niet tot de keuken. Ook sfeer, service en uitstraling krijgen een nieuwe impuls. Nook City Kitchen wil een plek zijn waar je je welkom voelt zonder formeel gedoe: levendig, warm en modern.
De service sluit daarop aan: ongedwongen, gastgericht en faciliterend. Medewerkers zijn hosts – geen afstandelijke bediening – met aandacht voor tempo, ritme en beleving. Muziek, licht en interieur versterken het gevoel van een plek waar de stad samenkomt.
Heropening
De herlading van Nook City Kitchen markeert een nieuw hoofdstuk voor het restaurant in hartje Nijmegen. Het team wil een herkenbare plek neerzetten die staat voor smaak, reuring en samen tafelen – van lunch tot diner. Sinds 9 januari staan de deuren van Nook City Kitchen wagenwijd open voor iedereen die wil proeven.
Blijf op de hoogte!
Wil jij op de hoogte gehouden worden van het laatste restaurantnieuws en twee keer per week de digitale nieuwsbrief van De RestaurantKrant ontvangen? Schrijf je dan hier in voor de nieuwsbrief.
