Dankzij toegang tot een unieke wijnkelder van een fervent wijnverzamelaar, lanceert restaurant Bisous zijn Bordeaux Mondays. Tijdens deze avonden staan bijzondere wijnen centraal uit de prestigieuze Franse wijnstreek Bordeaux. Iedere maandag kent een wisselend Bordeaux-thema, variërend van een specifiek wijnjaar tot een bijzondere subregio.
Wijnliefhebbers krijgen de kans om exclusieve wijnen te proeven die momenteel op hun optimale drinkmoment zijn. Denk bijvoorbeeld aan een unieke grand cru uit Bordeaux, zoals een Château Lafite Rothschild uit 1999 of een bijzondere wijn van Château Margaux. Normaal gesproken zijn deze wijnen uitsluitend per fles verkrijgbaar en daardoor minder toegankelijk.
Tijdens Bordeaux Mondays worden deze bijzondere wijnen per glas geschonken voor een prix d’ami, waardoor gasten op laagdrempelige wijze kennis kunnen maken met enkele van de mooiste wijnen uit Bordeaux.
Iedere maandag een ander Bordeaux-thema
Zo staat op maandag 2 maart de kleine wijnregio Pomerol centraal, met wijnen die zeer schaars zijn en geroemd worden om hun fluweelzachte structuur en diepe complexiteit. Op 9 maart worden pareltjes uit het wijnjaar 2006 opengetrokken, waaronder wijnen van Château Gruaud Larose, Château Palmer en Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande. Maandag 15 maart staat in het teken van prachtige Grand Cru’s, met onder andere Château Lafite Rothschild (1999), Château Latour (1998) en Château Margaux (2004).
Maître-sommelier Erwin Walthaus: “Wij hebben toegang gekregen tot een wijnkelder waar je stil van wordt. Heeft u zelf een favoriet? Droomt u al jaren van dat ene château? Of wilt u een specifieke jaargang eens per glas kunnen proeven? Laat het ons weten – en wie weet openen wij uw favoriet op maandag,” aldus sommelier Erwin Walthaus.
Nieuwe kaart en wekelijks Chef’s Menu
Head Chef Thomas Kooijman introduceert begin maart een vernieuwde menukaart met zowel geliefde Bisous-klassiekers als nieuwe gerechten. Tijdens de Bordeaux Mondays creëert Kooijman een hoofdgerecht dat perfect aansluit bij rode Bordeauxwijnen. Mede-eigenaar Bas Noorman licht toe: “Een mooi glas Bordeaux kost bij ons op maandag tussen 20- en 170 euro; die hoogste prijs geldt bijvoorbeeld een grand cru uit de jaren 90. We houden onze marge bewust laag, omdat we Bordeauxwijnen opnieuw bekender en geliefder willen maken.”
Beeldmateriaal aangeleverd door: Trees PR
Blijf op de hoogte!
Twee keer per week het actuele en relevante restaurantnieuws in je mailbox? Schrijf je hier in voor onze digitale nieuwsbrief en blijf op de hoogte.
