Ciel Bleu, het tweesterrenrestaurant in Hotel Okura Amsterdam, organiseert op 20 en 21 maart twee exclusieve 'Ode aan Noël'-avonden. Deze speciale diners zijn een eerbetoon aan de ongeëvenaarde carrière van Honorary Gastronomy Sommelier Noël Vanwittenbergh, die na decennia de Nederlandse culinaire scene te hebben verrijkt, afscheid neemt van zijn dagelijkse operationele rol bij Ciel Bleu.
Gasten kunnen deze avonden genieten van het verfijnde reguliere menu, verrijkt met 'Noël’s Ultimate Wine Pairing'. De avonden sluiten af met een feestelijke borrel in de Ciel Bleu-lounge.
Noël Vanwittenbergh
Noël Vanwittenbergh, een gevierde expert in de wereld van wijnen, bekleedde vanaf 2007 de functie van hoofdsommelier bij Ciel Bleu. Diverse titels en erkenningen doen zijn staat van dienst eer aan. Zo staat hij bekend als Honorary Gastronomy Sommelier en SVH Wijnmeester.
Daarnaast heeft hij de Lifetime Achievement Award van Gault&Millau en Beste Sommelier van Michelin op zijn naam geschreven. Na een glansrijke loopbaan, waarin hij de pensioengerechtigde leeftijd ruimschoots heeft bereikt, zal Noël een stap terugdoen uit zijn dagelijkse operationele taken bij Ciel Bleu. Zijn waardevolle expertise blijft behouden binnen Hotel Okura Amsterdam in een adviserende rol, wat de continuïteit van zijn invloed waarborgt.
Gesigneerde Cuvée Okura
Als tastbaar aandenken aan deze bijzondere gelegenheid ontvangen alle gasten een gesigneerde fles van de exclusieve Cuvée Okura. Deze unieke mousserende wijn, een co-creatie van onder andere Noël Vanwittenbergh met Wijndomein St. Martinus in het Zuid-Limburgse bergdorpje Vijlen, belichaamt puur vakmanschap en de elegantie waar Hotel Okura Amsterdam om bekend staat. Het is een testament van Noël’s passie voor wijnontwikkeling en zijn vermogen om innovatie en traditie samen te brengen.
"Noël heeft decennia lang de wijnbeleving van Ciel Bleu naar een ongekend niveau getild en vele gasten geïnspireerd," zegt Jeroen Taillie, director of F&B bij Hotel Okura Amsterdam. "Deze 'Ode aan Noël'-avonden zijn onze manier om zijn uitzonderlijke bijdrage te eren en een moment stil te staan bij zijn rijke carrière. We zijn enorm verheugd dat zijn expertise, zij het in een andere vorm, behouden blijft binnen de Okura-familie."
Beeldmateriaal aangeleverd door: Okura Amsterdam
