Tijdens de 2026 editie van Horecava is Restaurant Joann* uit Enschede uitgeroepen tot winnaar van het Nederlands Kampioenschap Leermeester–Leerling. In een finale waarin vakmanschap, samenwerking en kennisoverdracht centraal stonden, wist het leermeester–leerlingduo van Restaurant Joann* de jury te overtuigen met een sterk en uitgebalanceerd totaalbeeld. Restaurant Basiliek* pakte de tweede plek en Restaurant Hemel & Aarde de derde plek.
Het NK Leermeester–Leerling benadrukt het belang van goed leermeesterschap binnen de horeca. De wedstrijd draait niet alleen om het gerecht op het bord, maar vooral om het proces daarachter: begeleiden, ontwikkelen en samen groeien in het vak.
Deskundige jury met praktijkervaring
De jury bestond uit ervaren professionals uit het vak: Marcel de Leeuw, Marco Helsloot (oud-winnaar van het NK Leermeester–Leerling) en Dennis van den Beld. Zij beoordeelden de teams op techniek, smaak, presentatie, samenwerking en de wijze waarop leermeester en leerling elkaar versterkten tijdens de wedstrijd.
Juryoordeel
“Restaurant Joann* liet zien waar het NK Leermeester–Leerling voor staat,” aldus de jury. “De samenwerking tussen leermeester en leerling was zichtbaar op elk moment: van planning en communicatie tot uitvoering op het bord. Het team combineerde technische beheersing met een duidelijke visie en een rustige, professionele werkwijze. Daarmee maakten zij dit jaar het verschil.”
Sterk deelnemersveld
Naast Restaurant Joann* namen ook de volgende teams deel aan de finale:
-
Basiliek*
-
Wild Atelier
-
Restaurant Hemel & Aarde
-
Sterklas ROC Amsterdam
-
Restaurant De Moerbei*
Het niveau lag volgens de jury uitzonderlijk hoog, wat onderstreept hoe sterk het leerklimaat binnen de Nederlandse horeca zich ontwikkelt.
Opleiden als fundament voor de toekomst
Met het NK Leermeester–Leerling zet de organisatie leermeesters en leerlingen samen in de schijnwerpers en benadrukt zij het belang van duurzame talentontwikkeling. De overwinning van Restaurant Joann* laat zien hoe essentieel goede begeleiding, vertrouwen en vakinhoudelijke kennis zijn voor de toekomst van het vak.
De organisatie feliciteert Restaurant Joann* en alle deelnemende teams met hun prestaties tijdens deze inspirerende editie van het NK Leermeester–Leerling op Horecava.
Blijf op de hoogte!
Wil jij op de hoogte gehouden worden van het laatste restaurantnieuws en twee keer per week de digitale nieuwsbrief van De RestaurantKrant ontvangen? Schrijf je dan hier in voor de nieuwsbrief.
