Van weinig gebruikte lounge naar een gezellige en intieme brasserie. Dat is wat men bij Restaurant Chique! in Alphen a/d Rijn met de ontvangstruimte heeft gedaan.
*Verbouwen*
"Door het minimale gebruik van onze aparte loungeruimte voor aperitieven en digestieven hebben wij besloten deze ruimte te verbouwen tot brasserie", zo is te lezen in een persverklaring. Het nieuwe eetgedeelte heet Brasserie Unique!.
*Broertjes, zusjes, brasserie*
"Wij hebben voorbeeld genomen aan veel toprestaurants die inmiddels ook een zusje, broertje of brasserie hebben. Elke meter voor ieders budget kunnen benutten en creativiteit op de borden betekent ook creatief kunnen inkopen, combineren en omgaan met de ruimte."
In de intieme moderne brasserie wordt dagelijks een wisselend dagmenu bestaande uit een voor- en hoofdgerecht geserveerd.
~Frank Lindner~
Brasserie Unique! bij Restaurant Chique!
11 mei 2012
