Gasten in de horeca zijn steeds bewuster van wat ze eten en drinken. Als men buiten de deur eet, dan moet iedere euro die wordt uitgegeven het waard z...
Het Gastologie bordspel is de overall winnaar van de Horecava Innovation Awards. De prijs werd op 13 januari uitgereikt op de horecavakbeurs Horecava....
Susanne Meijer heeft de eerste prijs gewonnen voor de wedstrijd van Het Lekkerste Broodje Horeca. Ze kon helaas niet aanwezig zijn bij de wedstrijd en...
Monique Padmos-Janssen van Pannenkoeken & Steaks heeft het NK Pannenkoeken gewonnen. Het evenement werd voor de tweede keer georganiseerd. Met de Limb...
Keng Vichianrat heeft de Gouden Koksmuts gewonnen. Op de eerste dag van de Horecava werd het NK Koks georganiseerd waarbij chef-koks hun best doen om...
De Nederlandse horeca gaat een uitdagend jaar tegemoet. Het omzetvolume blijft nagenoeg gelijk, maar vrijwel alle kosten en lasten zullen stijgen. Kan...
Udo Jürgens zong ooit ‘Griechischer Wein’, met daarin de volgende (vrij vertaalde) zinnen: ‘Daar zaten mannen met bruine ogen e...
Op de Horecava barst het van de (kook)wedstrijden. Dit jaar wordt ook het NK pannenkoeken bakken georganiseerd. Ervaren koks van pannenkoekenrestauran...
Ruth Engels is gestart als nieuwe maître-sommelier bij Michelinrestaurant De Vrienden van Jacob. Engels neemt het stokje over van Sietse van Zanten,...
Uitgeverij PS, o.a. bekend van De RestaurantKrant, is ook dit jaar aanwezig op de Horecava 2014. U herkent onze stand aan de gouden lijstjes waar alle...
Druk bezig met de verhuizing van het restaurant? Op weg naar uitbreiding (gefeliciteerd!)? Verlenging van het huurcontract op komst? Starter? Eigenlij...
Adieu Qlump - Hello Newport! Dit is de openingszin van de website van restaurant 't Schulten Hues & Friends van Peter Gast en Jacqueline van Liere. Na...
"Restaurant Bistro Bouillabaisse uit Harderwijk":http://www.bistrobouillabaisse.nl/index2.php/home is, naar eigen zeggen, als eerste restaurant van Ne...
De jaarlijkse Venuez Hospitality & Style Awards komen er weer aan. De kanshebbers in de diverse categorieën zijn bekend. Onder de genomineerde hotels...
Er is steeds meer bewijs dat crowdfunding, ook in de horeca, werkt. Onlangs is de eerste campagne die drie jaar geleden via CrowdAboutNow is gestart v...
Sligro Food Group neemt Rooswinkel Horecagroothandel uit Roermond over. Dit hebben beide bedrijven bekend gemaakt. Een overnamebedrag is niet naar bui...
Slowcooking, nouveau ruig, outdoor cooking, oorspronkelijkheid van producten, nose-to-tail en Slowfood. Dat zijn de termen die horen bij een open roas...
De Franse driesterrenchef en een van de grondleggers van de 'nouvelle cuisine', Paul Bocuse, is opgenomen in het ziekenhuis van Lyon. De 87-jarige che...
Rik Jansma, patron-cuisinier van restaurant Basiliek in Harderwijk, is de nieuwe voorzitter van Jeunes Restaurateurs d'Europe Nederland. Jansma neemt...
De Horeca krijgt een eigen crowdfunding platform. "Horeca Crowdfunding Nederland":http://www.horecacrowdfunding.nl schiet de Nederlandse horeca te hul...
Maandag 13 januari presenteert het Koksgilde tijdens de Horecava in Amsterdam RAI het nieuwe initiatief Dutch Cuisine. Met deze stap wil het Koksgil...
Huurcontracten voor horecabedrijven zijn vrijwel altijd zogenaamde Â5 plus 5 contractenÂ. Dit betekent dat er meestal een huurcontract wordt afgeslo...
Foodservice en foodretailbedrijf Sligro heeft in 2013 de omzet van de hele groep met 1,5% zien stijgen. Het bedrijfsresultaat kwam uit op Â2.498 milj...
Namens de redactie van Hospitality Management, Lunchroom, De RestaurantKrant, De CaféKrant, Hotelbouwplannen en Bed & Breakfast wensen we u een heel...
Een van de bekendste gerechten uit China, Pekingeend, is sinds kort te krijgen aan boord van internationale vluchten van Air China naar Europa en de V...
De RestaurantKrant brengt u het allerlaatste branchenieuws. U kunt bij ons het hele jaar door zonder belemmeringen lezen over chef-koks, restaurants,...
Op maandag 13 januari wordt tijdens de Horecava voor het eerst het Meest Gastvrije Restaurant van Nederland bekendgemaakt. De presentatie is in handen...
Op 1 januari opent het innovatieve restaurant Popolare officieel de eerste Nederlandse vestiging, in Nijmegen. Naast social dining volgens Italiaans b...
Het vernieuwde restaurant Club Newport 1852 opent op 15 januari in Huizen, haar deuren. Het concept van het restaurant is ontwikkeld door Peter Gast,...
Nederland is officieel toegelaten tot de finale om de Bocuse dÂOr Europe op 7 en 8 mei in Stockholm. De Nederlandse aanmelding is goedgekeurd door de...
