Met de presentatie van de nieuwe Michelingids voor België is bekend geworden dat Hertog Jan van chef-kok Gert De Mangeleer is opgeklommen naar de absolute top. Het restaurant in Brugge heeft de derde ster gekregen. De andere twee restaurants met drie sterren zijn
nog altijd Hof van Cleve van Peter Goossens in Kruishoutem en, tevens in Brugge, De Karmeliet van Geert Van Hecke.
*Twee nieuwe tweesterrenrestaurants*
De Jonkman in Brugge en Le Chalet de la Forêt in Brussel kregen er een tweede ster bij.
Tweesterrenzaak 't Zilte verhuisde afgelopen jaar van Mol naar Antwerpen en behoudt de étoiles. Hetzelfde geldt voor
het eensterrestaurant Clandestino dat verhuisde naar Temse.
*Loon naar werken*
Restaurants die hun harde werken dit jaar bekroond zien met een ster zijn: Kommilfoo en Kasteel Withof in Antwerpen, De Tuinkamer uit Beerzel, Jaloa in Brussel, JER uit Hasselt,
InnestoÂDomein De Barrier in Houthalen, Ten Bogaerde in Koksijde,Centpourcent uit Mechelen, dÂEugénie à Emilie uit Mons, Boury in Roeselare, De Mijlpaal uit Tongeren en in Zingem Benoit en Bernard Dewitte.
*Gevallen sterren*
Afgenomen sterren zijn er voor: La Luna in Antwerpen, C. Jean in Gent, The Paddock in Keerbergen, Au Gastronome in Paliseul (overname/nieuwe eigenaar), Hostellerie du Postay in Pepinster, Ât Ebdiep in Sint-Amands en Ât Oud Konijntje uit Waregem.
*Nederlandse gids ophanden*
De nieuwe gids voor Nederland presenteert Michelin maandag 28 november aanstaande. Dan wordt duidelijk of de gastronomie in Nederland wordt bekroond met een derde driesterrenzaak.
~Frank Lindner~
België heeft derde driesterrenzaak
21 november 2011
