Zin in sushi? De Japanse delicatesse is razend populair in Nederland. Het aantal sushirestaurants in Nederland is de afgelopen 10 jaar bijna verdrievoudigd: van 156 naar 414. Toch lijkt er een einde te komen aan de opmars. In 2020 groeide het aantal restaurants nog maar met 1,2 procent. Dit en meer blijkt uit cijfers van dataspecialist BoldData.
Sushihype over?
Sushirestaurants zijn niet meer weg te denken uit het Nederlandse straatbeeld. De afgelopen 10 jaar groeide het aantal restaurants met maar liefst 167 procent. Vooral 2012 was een goed sushi-jaar: toen openden 77 nieuwe restaurants hun deuren. 2017 lijkt een kantelpunt voor de populariteit van de rijsthapjes, vanaf dit moment neemt de groei af. Dieptepunt is 2020 met een groei van slechts 1,2 procent. En in 2021 is voor het eerst sprake van een afname van 6 restaurants.
Meeste sushirestaurants in Amsterdam
Met 105 sushirestaurants telt Zuid-Holland de meeste sushirestaurants van Nederland. 47 van deze sushirestaurants bevinden zich in Rotterdam, in 2010 waren dit er nog 18. Zuid-Holland wordt op de voet gevolgd door Noord-Holland, hier vind je 104 sushisrestaurants. Veruit de meeste liggen in Amsterdam: de hoofdstad telt maar liefst 80 sushi shops (dit waren er nog 36 in 2010). Sushiliefhebbers kunnen beter niet naar Zeeland gaan. De provincie telt slechts 7 sushirestaurants.
Klik hier voor meer inzichten bij dit artikel.
Blijf je graag op de hoogte?
Twee keer per week het actuele en relevante restaurantnieuws in je mailbox? Schrijf je hier in voor onze digitale nieuwsbrief en blijf op de hoogte.
