Dennis Richter Uitdenbogaardt, t/m 31 augustus 2017 directeur van Hotel de Wereld en chef-kok van sterrerestaurant O Mundo in Wageningen, wordt de nieuwe eigenaar van Restaurant Hartenstein in Oosterbeek. Hij neemt de locatie per 01 januari 2018 over van Laurie Theijse.
Richter Uitdenbogaardt wil, na een opfrisbeurt van het interieur, het restaurant - gevestigd in een voormalig koetshuis- in januari heropenen. Het restaurant gaat vanaf dat moment verder onder de naam Klein Hartenstein en zal zeven dagen in de week geopend zijn voor lunch, diner, vergaderingen, feesten en partijen.
Dennis Richter Uitdenbogaardt
Richter Uitdenbogaardt verdiende zijn culinaire sporen bij zaken als: de Kromme Dissel in Heelsum, Het Ambacht in Driel, La Rive in Amsterdam en Restaurant OMundo*. Hij werkte in totaal dertien jaar voor OMundo*. In 2011, na vier jaar sous-chef te zijn geweest, volgde hij als chef-kok Baltasar Tieskens op. Sinds 2015 was Richter Uitdenbogaardt ook directeur van Hotel de Wereld, waarin OMundo* is gevestigd. Einde van de zomer 2017 besloot hij daar te vertrekken en zich op het starten van een eigen onderneming te richten.
