Op maandag 12 september zal bij Krijn Verwijs Yerseke voor de negende keer het Premier Nederlands Kampioenschap Oestersteken worden georganiseerd. Dit is de voorronde van het Wereld Kampioenschap Oestersteken dat later dit jaar (in september) tijdens het ‘International Oyster Festival’ in het Ierse Galway zal gaan plaatsvinden.
Bij het oestersteken komt het erop aan dat de oesterstekers zo snel en zorgvuldig mogelijk de oesters weten open te maken. De snelheid spreekt voor zich, maar bij de zorgvuldigheid wordt erop gelet dat er ook geen schelpgruis in de oester terecht komt.
De Nederlandse kandidaten moeten in de eerste ronde in een zo kort mogelijke tijd 30 stuks Oesters op correcte wijze weten te openen. De winnaars die deze beproeving hebben doorstaan moeten vervolgens voor de finale eveneens 30 stuks Oesters opensteken.
De jury voor het NK oestersteken 2022 bestaat uit Caroline Verwijs - van Fraassen van Krijn Verwijs Yerseke B.V. en DP Arkenbout van Brasserie de Vluchthaven uit Bruinisse.
Notaris Robert Zonnevylle uit Zierikzee houdt toezicht op het verloop van de wedstrijd.
Het programma van maandag 12 september in Yerseke:
- Aanvang 17:00 uur met de voorrondes
- Ca 18:30 uur finale
- Vanaf 19:00 uur aangeklede borrel
Krijn Verwijs Yerseke B.V. (leverancier van Premier schaal- en schelpdieren) en Brasserie de Vluchthaven organiseren gezamenlijk het Nederlands kampioen oestersteken in Yerseke.
Blijf op de hoogte
Wil jij op de hoogte gehouden worden van het laatste restaurantnieuws en twee keer per week de digitale nieuwsbrief van De RestaurantKrant ontvangen? Schrijf je dan hier in voor de nieuwsbrief.
