Voor het eerst zijn Scandinavische restaurants bekroond met drie sterren. Michelin heeft drie sterren gegeven aan restaurant Geranium
in Kopenhagen en Maaemo in Oslo.
*Denemarken*
Geranium is het eerste en enige restaurant in de Deense hoofdstad met drie sterren. Het Deense restaurant Noma werd eerder al uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld, maar blijft al een aantal jaren op twee Michelinsterren staan.
*Noorwegen*
Bij buurland Noorwegen kreeg restaurant Maaemo drie sterren. Maaemo heeft maar acht tafels en kreeg vijftien maanden na zijn opening al meteen twee sterren. Noorwegen heeft buiten Maaemo nog vier restaurants met één ster.
*Zweden*
In Zweden kreeg geen enkel restaurant drie sterren. Wel kreeg restaurant Faviken twee sterren, waardoor dit restaurant op de vierde plek van Zweden belandt. Ook kreeg het land vijf nieuwe restaurants met één ster. In totaal zijn er nu twintig sterrenzaken in Zweden.
~Christel Tuin~
Primeur: 3 sterrenzaken in Scandinavië
25 februari 2016
