Uitsmijter van de week - ronde 52

11 april 2012

Uitsmijter van de week - ronde 52

OkÃ©, van kindermenu's en bijbehorende kinderprijzen zijn we op de hoogte, maar dat er ook uiteenlopende prijzen worden gehanteerd voor de verschillende (en tussenliggende) seksen dat is toch wel nieuw te noemen... Een heel bijzondere manier van revenue management.

Overig nieuws

Leegstaand paviljoen op Noordboulevard Scheveningen wordt horecaconcept EVE — Opening 18 april 2025

Leegstaand paviljoen op Noordboulevard Scheveningen wordt horecaconcept EVE

Vanaf 14 juni opent op de Scheveningse boulevard in Paviljoen Noordboulevard een nieuw multi-functioneel horecaconcept: EVE. Het futuristische pand, e...

Ralf Berendsen** verlaat La Butte Aux Bois en opent eigen restaurant in Nederland — Ondernemen Michelin 17 april 2025

Ralf Berendsen** verlaat La Butte Aux Bois en opent eigen restaurant in Nederland

Na vijftien jaar verlaat sterrenchef Berendsen 'Restaurant Ralf Berendsen', gevestigd in vijfsterrenhotel La Butte aux Bois in het Belgische Lanaken....

Esmée Poulen en Kritthaphong Kerdsomjit winnen Bokkedoorns Award — Awards Onderwijs 17 april 2025

Esmée Poulen en Kritthaphong Kerdsomjit winnen Bokkedoorns Award

Studenten Horeca van de Nova College Hotelschool deden 15 april mee aan de jaarlijkse en inmiddels dertiende masterclass en wedstrijd voor koks en gas...

De rek is eruit: tijd voor echte samenwerking in de horeca — Columns Charlotte Mauritz 17 april 2025

De rek is eruit: tijd voor echte samenwerking in de horeca

Onlangs was ik aanwezig bij de inspiratie dag van de Foodservice Homies van Mehmet Eser. We werden ondergedompeld in de ‘Horeca Druk’, geb...

Sterrenchef Sidney Schutte neemt samen met partner Gigi van Es restaurant over — Overname Michelin Gastronomie 17 april 2025

Sterrenchef Sidney Schutte neemt samen met partner Gigi van Es restaurant over

Sidney Schutte en zijn partner Gigi van Es zijn de nieuwe uitbaters van Restaurant Rust Wat in Blaricum. Het restaurant gaat vanaf 1 juni door het lev...

Restaurant NORRA is de nieuwe fine-dining-hotspot in Bilthoven — Opening Gastronomie 16 april 2025

Restaurant NORRA is de nieuwe fine-dining-hotspot in Bilthoven

Bilthoven is een nieuw fine-dining-restaurant rijker. Gastvrouw Lieke Nicole-Creemers heeft op 2 april 2025 haar Restaurant NORRA geopend aan het Emma...

Dit zijn de winnaars van Talent van de Toekomst 2025 — Awards Events 15 april 2025

Dit zijn de winnaars van Talent van de Toekomst 2025

Maandag 14 april zijn de gastronomische talenten van Nederland de strijd met elkaar aangegaan tijdens Talent van de Toekomst 2025. De elfde editie van...

Meer dan een alternatief: decaf als verrijking van je kaart — Koffie en thee 15 april 2025

Meer dan een alternatief: decaf als verrijking van je kaart

Waar een paar jaar geleden een decaf cappuccino nog met opgetrokken wenkbrauwen werd besteld, is dat inmiddels wel anders. Caffeïnevrije koffie e...

Restaurant De Dikke van Dale behaalt als 800e bedrijf in Nederland het Green Key certificaat — Awards 15 april 2025

Restaurant De Dikke van Dale behaalt als 800e bedrijf in Nederland het Green Key certificaat

Op 14 april 2025 ontving restaurant De Dikke van Dale uit Leeuwarden het Green Key-certificaat uit handen van wethouder Abel Reitsma van de gemeente L...

Toekomstige horecatoppers zetten zich in tijdens Talent van de Toekomst — Events Awards 14 april 2025

Toekomstige horecatoppers zetten zich in tijdens Talent van de Toekomst

Vandaag, 14 april 2025, vond in het Miele Experience Center in Vianen de elfde editie plaats van de vakwedstrijd Talent van de Toekomst. Wij, van De R...

Optimale zonwering zorgt voor meer gasten — Branded Content 14 april 2025

Optimale zonwering zorgt voor meer gasten

"Ons doel is het onmogelijke mogelijk te maken", zegt Maximilian Andys, hoofd van de contract divisie bij Glatz, die zich bezighoudt met vastgoed...

Bocuse d'Or verplaatst Commis Challenge 2025 — Awards Events 14 april 2025

Bocuse d'Or verplaatst Commis Challenge 2025

Eerder communiceerde Bocuse d’Or over de introductie van de Commis Challenge. Een nieuw wedstrijd-element binnen Bocuse d’Or Nederland. Di...

Drippy’s opent tweede vestiging in hartje Rotterdam — Opening 11 april 2025

Drippy’s opent tweede vestiging in hartje Rotterdam

Na het succes van de eerste locatie aan het Stadhuisplein groeit smashburgerconcept Drippy’s door met een tweede vestiging in het kloppende hart...

Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs maakt finalisten 2025 bekend — Events Awards 10 april 2025

Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs maakt finalisten 2025 bekend

Na een theorieronde en een proeftechnisch gedeelte heeft de jury van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs de tien deelnemers gesel...

Nederlanders willen terras zonder gedoe: 48% ergert zich aan lang wachten op rekening — Ondernemen 10 april 2025

Nederlanders willen terras zonder gedoe: 48% ergert zich aan lang wachten op rekening

Nu de zon zich weer vaker laat zien, maken horecaondernemers zich op voor een druk terrasseizoen. Nederlanders kunnen niet wachten om buiten te geniet...

Boost je omzet met 84 tips: gratis download van De RestaurantKrant — Ondernemen 10 april 2025

Boost je omzet met 84 tips: gratis download van De RestaurantKrant

Als horecaondernemer ben je elke dag bezig met je gasten tevreden houden, je team aansturen en je zaak draaiende houden. Maar hoe zorg je ervoor dat j...

Het effect van menstruatieproducten op de gastbeleving — Branded Content 10 april 2025

Het effect van menstruatieproducten op de gastbeleving

86 procent van de vrouwen herkent het: zittend op het toilet van hun favoriete restaurant ontdekken ze dat ze geen menstruatieproducten bij zich hebbe...

Sterrenchef opent café en bakkerij in Rotterdam — Opening Michelin 9 april 2025

Sterrenchef opent café en bakkerij in Rotterdam

In Rotterdam opent op 16 mei ‘O Anatolian cafe & bakery’. O is het museumcafé van Fenix, het nieuwe kunstmuseum over migratie....

Deze dagen bieden jou extra omzetmomenten in mei! — 9 april 2025

Deze dagen bieden jou extra omzetmomenten in mei!

Ondernemen in de horeca is vooruitkijken. Waar liggen de kansen die nét dat extra beetje omzet opleveren? Onze redactie heeft alle extra omzetm...

Thee over de wereld: een reis van smaak en traditie — Koffie en thee 8 april 2025

Thee over de wereld: een reis van smaak en traditie

Thee is een van de meest gedronken dranken ter wereld en kent een rijke diversiteit aan smaken, bereidingswijzen en culturele achtergronden. Voor jou...

Kleurrijk restaurant LYVA geopend in Amersfoort — Opening 8 april 2025

Kleurrijk restaurant LYVA geopend in Amersfoort

LYVA in Amersfoort opende afgelopen maand haar deuren. De menukaart is gevuld met gerechten uit alle windstreken en op de drankenkaart staan unieke op...

Granelli brengt de smaak van Italië naar Scheveningen — Opening 7 april 2025

Granelli brengt de smaak van Italië naar Scheveningen

Met de officiële start van het strandseizoen krijgt Foodhall Scheveningen er een smaakvolle aanwinst bij. Granelli opent haar deuren aan de Schev...

Deze antwoorden helpen horecaondernemers bij de btw-aangifte — Wet- en regelgeving 7 april 2025

Deze antwoorden helpen horecaondernemers bij de btw-aangifte

Belastingzaken regelen: je ontkomt er niet aan als je een eigen bedrijf hebt. Zo doe je elk kwartaal je btw-aangifte. En dat kan soms best een uitdagi...

Maaltijdbezorgers op de elektrische fiets: slecht imago, maar niet onveiliger — Ondernemen 4 april 2025

Maaltijdbezorgers op de elektrische fiets: slecht imago, maar niet onveiliger

Maaltijdbezorgers op elektrische fietsen gedragen zich niet gevaarlijker dan gewone fietsers op een elektrische fiets. Weliswaar hebben maaltijdbezorg...

Het beste pannenkoekenrestaurant van Nederland is te vinden in Rijswijk — Events Awards 3 april 2025

Het beste pannenkoekenrestaurant van Nederland is te vinden in Rijswijk

Voor de beste pannenkoeken van Nederland moet je in Zuid-Holland zijn! 'Uit Met Kinderen' roept De Pannenkoeken Club uit Rijswijk namelijk uit tot het...

Restaurant Noble wordt Noble Gastro House — Ondernemen 1 april 2025

Restaurant Noble wordt Noble Gastro House

"Goed eten, betaalbare wijnen en een relaxte sfeer", dat belooft Edwin Kats vanaf vandaag met Noble Gastro House, de nieuwe naam van Restaurant Noble...

Chef-kok René Brienen verruilt de Maas voor Van der Valk-keuken aan Caribische Zee — Ondernemen 1 april 2025

Chef-kok René Brienen verruilt de Maas voor Van der Valk-keuken aan Caribische Zee

Chef-kok René Brienen van Brienen aan de Maas vertrekt naar Bonaire om als creatief culinair directeur aan de slag te gaan bij het Van der Valk...

Van bonen tot beleving: zo maak je van koffie een succes — Koffie en thee 1 april 2025

Van bonen tot beleving: zo maak je van koffie een succes

Koffie is een essentieel onderdeel van het horeca-aanbod en kan bepalend zijn voor het succes van een onderneming. Gasten verwachten niet alleen een g...

Harmen School wint landelijke finale CuliQuiz Battle 2025 — Events Awards 1 april 2025

Harmen School wint landelijke finale CuliQuiz Battle 2025

Harmen School van ROC Landstede Zwolle heeft de landelijke finale van de CuliQuiz Battle 2025 gewonnen. De finale vond maandagmiddag plaats in de H20...

Salsa Shop opent flagshipstore in Amsterdam — Opening Fastservice 31 maart 2025

Salsa Shop opent flagshipstore in Amsterdam

Salsa Shop heeft op 28 maart haar grootste en meest ambitieuze vestiging tot nu toe geopend in de Reguliersbreestraat in Amsterdam. De flagshipstore v...

Aziatische horeca stapt naar de rechter — Wet- en regelgeving Ondernemen 31 maart 2025

Aziatische horeca stapt naar de rechter

Een coalitie van belangenorganisaties uit de Aziatische horecasector, samen met diverse horecaondernemers, spant een rechtszaak aan tegen het Minister...

Pasquale Carfora kookt met pop-up restaurant van Aroma in Amsterdam — Gastronomie Events 31 maart 2025

Pasquale Carfora kookt met pop-up restaurant van Aroma in Amsterdam

Restaurant Aroma Italian Fine Dining kondigt aan dat chef-kok Pasquale Carfora (van Aroma in Vaassen) zijn culinaire talenten vanaf april ook in de Am...

Volgende stap Soenil Bahadoer bekend: sterrenchef opent restaurant in Kasteel Gemert — Michelin 28 maart 2025

Volgende stap Soenil Bahadoer bekend: sterrenchef opent restaurant in Kasteel Gemert

Soenil Bahadoer, eigenaar van het befaamde tweesterrenrestaurant De Lindehof in het Brabantse Nuenen, opent deze zomer restaurant GEM, een gloednieuw...

Apenheul breidt uit met overname Restaurant de Boschvijver — Overname 28 maart 2025

Apenheul breidt uit met overname Restaurant de Boschvijver

Stichting Apenheul heeft Restaurant de Boschvijver overgenomen. De overname past in de strategie van Apenheul om buiten het parkbezoek extra inkomsten...

Luc Kusters verhuist met Bolenius* naar Rembrandtpark — Michelin 27 maart 2025

Luc Kusters verhuist met Bolenius* naar Rembrandtpark

Bolenius* opent vanaf 17 april de deuren van de nieuwe locatie aan de Nachtwachtlaan 20B in Amsterdam. Het restaurant op de Zuidas blijft voorlopig no...

Crisisbestendig fine dining: wat de sector kan leren van Restaurant 212** — Michelin 27 maart 2025

Crisisbestendig fine dining: wat de sector kan leren van Restaurant 212**

De fine dining sector stelt hoge eisen aan personeel. Achter de schermen worden restaurants geconfronteerd met voortdurende operationele en financi&eu...