De term 'beleving' is een begrip geworden in de horeca. Waar veel restaurants dit vinden in een goede service en streekgebonden producten, is het Japanse kunstenaars collectief Teamlab met een wel heel bijzonder concept gekomen.
In Tokio zijn zij een restaurant gestart waar acht gasten per dag kunnen eten. Maar zodra het eten is geserveerd, komt het gerecht en de omgeving waarin zij verkeren tot leven.
