Dit jaar werd voor de eerste keer op de Horecava de wedstrijd om de beste formule wat betreft gastvrijheid van Nederland gehouden. Bij deze wedstrijd staat gastheerschap centraal. Jordi Kuijt van Izkaya werd de winnaar. Izkaya is een touch table restaurant en cocktailbar in Rotterdam.
*Gedurfd concept*
De jury vond het niveau van de deelnemers erg hoog en zag veel verschil in de ondernemingen die meededen. "De winnaar heeft een nieuw, gedurfd concept en misschien wel niet Nederlands. Maar het vernieuwend bezig zijn, dat is de reden geweest waarom Izkaya won", lichtte Ton Ververs, voorzitter van gastvrijheidsgilde toe.
~De finalisten annex winnaars op een rij~
*Nummer twee en drie*
De tweede plek was voor de Vrienden van Jacob van Landgoed Duin & Kruidberg in Santpoort Noord. Landgoed De Korenmolen eindigde als derde.
~Myrtille Vromans~
Beste gastvrijheidsformule bij Izkaya
9 januari 2012
