Op 4 oktober vonden de vakwedstrijden om de Gouden Gard en Talentenprijs plaats bij het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) in Wageningen. Henrik Wullems van leerbedrijf Patisserie Chocolaterie Jarreau
won de Gouden Gard met zijn thema Early Spring.
*Inspelen op behoefte*
Wullems ging er ook vandoor met de Marketingprijs. Deze prijs is uitgereikt aan de deelnemer die het meeste inhaakte op de behoefte van de huidige consument.
*Zilveren en Bronzen Gard*
Winnaar van de Zilveren Gard is Don Frederiks van leerbedrijf Patisserie Vermeer. De Bronzen Gard ging naar Ronald Reuvekamp die bij leerbedrijf Patisserie Chocolaterie Lindeboom werkt.
*Veel talent aanwezig*
Nicole Schellekens van leerbedrijf Huize van Wely won de Talentenprijs en de Consumentenprijs. Runners-up bij de Talentenprijs waren Merl Roep en Pascal de Jong van respectievelijk Banketbakkerij Jacques van Bragt en Patisserie de Rouw.
*Opzet wedstrijd*
De elf deelnemers aan de Gouden Gard-wedstrijd zijn bakkerij- en horecaleerlingen op niveau 3 of 4, of hebben deze opleiding net afgerond. Alle producten zijn door de deelnemers op de wedstrijddag gemaakt en in een etalage gepresenteerd waarna een jury een oordeel gaf.
*Op de foto*: Winnaar Gouden Gard Henrik Wullems (tweede van links), rechts naast Wullems, Don Frederiks en rechts naast Frederiks, Ronald Reuvekamp.
~Frank Lindner~
Winnaar Gouden Gard 2011 bekend
5 oktober 2011
