Je hebt gezocht op: Vis
Smaak verandert door licht en muziek
De Britse Oxford University heeft ontdekt dat wijn anders smaakt, wanneer het licht of de muziek in de omgeving verandert. De klassieke klasseringen z...
Maak kennis met verse vis van Makro
Makro is leverancier van versproducten voor de horeca. Om u, als horecondernemer, kennis te laten maken met het verse visassortiment bieden zij u een...
Eerste topchef Folie Culinaire bekend
De eerste topchef van Folie Culinaire, editie 2014 is bekend. Het is de jonge chef David Toutain, afkomstig uit Normandië. David Toutain wordt in Fr...
Gezonde uitdaging Landal Parks
Het Diabetes Fonds en Stichting Variatie in de Keuken dagen Landal GreenParks uit om een zo gezond én lekker mogelijk hoofd- en nagerecht toe te voeg...
Complete restyling Magneet Poortugaal
De Rotterdamse haven was de bron van inspiratie voor de restyling van de Magneet in Poortugaal. Eetcafé de MagnEET staat voor kwaliteit in een gezell...
Crisis voorbij voor strandhoreca
Met het vroege aanbreken van de lente kennen de strandpaviljoens dit jaar een seizoenstart om van te dromen. Of dit een voorbode is voor een goed jaar...
Gulpener beste familiebedrijf
Brouwerij Gulpenener won afgelopen vrijdag de Familie Fundament Award, een prijs voor het beste familiebedrijf. Het Limburgse bedrijf won de prijs in...
Sergio Herman brengt hoogstaande lunch
Deze week opende Sergio Herman zijn nieuwe restaurant The Jane in Antwerpen alvast voor een select gezelschap. Een selecte groep genodigden mocht een...
Nieuwe leden Euro-Toques in Limburg
De grootste restaurantvereniging van Nederland, Euro-Toques, heeft een drukke maand met inauguraties. En daarbij knallen de champagneflessen veelvuldi...
Convenience is geen zakje opentrekken
Bij de termen authentiek, vers, in het seizoen en regiogebonden denkt menigeen niet direct aan gemaksproducten. Dat hedendaagse eettrends eigenlijk pr...
Weg met afval en verspilling
Een glimlach ontlokken aan de gast is voor veel ondernemers in de horeca een deel van de beloning. Het tegengaan van verspilling, afval, verpakking en...
Franse cuisine met Chinees hart
Haarlem is een uniek restaurant rijker. Met het sabreren van champagne verrichtte de Haarlemse burgemeester Bernt Schneiders de opening van restaurant...
Gaat u ondernemen in 'foodwalhalla'?
De eerste overdekte marktvloer van Nederland opent oktober 2014 haar deuren in Rotterdam. Stockholm, Barcelona, Valencia, Kopenhagen. Bijna iedere wer...
Bakermat van tiramisu gaat sluiten
Restaurant Le Beccherrie in de Italiaanse stad Treviso gaat dicht. In deze zaak werd de tiramisu uitgevonden, dus om het origineel nog éénmaal te ku...
Michelinster naar Piet Huysentruyt
Piet Huysentruyt, de bekende Vlaamse televisiekok, heeft binnen een jaar zijn eerste ster binnen. Huysentruyt opende Likoké, zijn nieuwe restaurant i...
Euro-Toques sluit jongste lid aan
Op 24 februari zal Bas Vermeijden, patron van "restaurant De Dis-eten & drinken":http://www.restaurantdedis.nl/ in Den Haag, als jongste lid van "Euro...
Inspiratie: zeewier in restaurantkeuken
Zestig chef-koks hebben deelgenomen aan de Masterclass & Live Sessie over zeewieren, een initiatief van Rungis en Gastronomixs. Tijdens de masterclass...
FG Food Labs klaar voor experiment
Experimenteren en ontdekken hoe puur een ingrediënt is. Met FG Food Labs gaat patron cuisinier François Geurds op zoek naar de grens. FG Food Labs i...
Jamie Oliver samen met Scandic Hotels
Jamie Oliver heeft een deal gesloten met Scandic Hotels. De Scandinavische hotelketen wordt de exclusieve operator van het restaurantconcept Jamie's I...
Koksgilde lanceert Dutch Cuisine
Dutch Cuisine is officieel gepresenteerd door Koksgilde Nederland. Dutch Cuisine is een movement. Een beweging die het nieuwe Nederlandse koken verteg...
Horecava 2014 in beeld (1)
De redactie van Uitgeverij PS: b.v. is ook dit jaar weer actief op de Horecava. Tijdens de editie van 2014 schoten we de volgende sfeerbeelden. Opvall...
Keng Vichianrat wint Gouden Koksmuts
Keng Vichianrat heeft de Gouden Koksmuts gewonnen. Op de eerste dag van de Horecava werd het NK Koks georganiseerd waarbij chef-koks hun best doen om...
Konstantinos Georgiadis, eigenaar Pallas Athene: "Zoveel meer dan gyros en mixed grill"
Udo Jürgens zong ooit ‘Griechischer Wein’, met daarin de volgende (vrij vertaalde) zinnen: ‘Daar zaten mannen met bruine ogen e...
Horeca krijgt eigen crowdfund-platform
De Horeca krijgt een eigen crowdfunding platform. "Horeca Crowdfunding Nederland":http://www.horecacrowdfunding.nl schiet de Nederlandse horeca te hul...
Dutch Cuisine nieuw initiatief Koksgilde
Maandag 13 januari presenteert het Koksgilde tijdens de Horecava in Amsterdam RAI het nieuwe initiatief Dutch Cuisine. Met deze stap wil het Koksgil...
Jaaromzet Sligro 1,5% hoger
Foodservice en foodretailbedrijf Sligro heeft in 2013 de omzet van de hele groep met 1,5% zien stijgen. Het bedrijfsresultaat kwam uit op Â2.498 milj...
Dit was het restaurantnieuws van 2013
De RestaurantKrant brengt u het allerlaatste branchenieuws. U kunt bij ons het hele jaar door zonder belemmeringen lezen over chef-koks, restaurants,...
Club Newport 1852 opent deuren
Het vernieuwde restaurant Club Newport 1852 opent op 15 januari in Huizen, haar deuren. Het concept van het restaurant is ontwikkeld door Peter Gast,...
Horecava: Innoveer, ontmoet en beleef
Bezoek van 13 Â 16 januari de "Horecava":http://www.horecava.nl/online/Pages/default.aspx?actioncode=&utm_source=Banners&utm_medium=external_bannerin...
Belgische chef wint serie The Taste
De Nederlandse kok Dorus Clement heeft het in de finale van het kook- en proefprogramma The Taste moeten afleggen tegen de Belgische chef-kok Rosario...
Wat moet de horeca in 2014 doen?
Na twee jaren van krimp ziet het er naar uit dat de Nederlandse economie in 2014 weer licht groeit. Daar gaat het Economisch Bureau van de ING van uit...
Food: hot or not in 2014
Het einde van het jaar nadert. De tijd van lijstjes en trends is aangebroken. De redactie zet voor u de top-10 van food trends op een rij. Geen zwever...
Spelers FC Dordrecht runnen restaurant
De voetballers van Eerste Divisieclub FC Dordrecht gaan voor één dag een restaurant 'runnen'. Op deze speciale manier willen de spelers hun sponsore...
Horecava: Innoveer, ontmoet en beleef
Van 13 tot en met 16 januari 2014 vormt de "Horecava":http://www.horecava.nl/online/Pages/default.aspx?actioncode=&utm_source=Banners&utm_medium=exter...
'Kookboek van de toekomst is een app'
Chef Richard van Oostenbrugge van het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant BordÂEau heeft een eigen culinaire app gelanceerd. Het is van Oos...
Koksgilde Nationaal Team in de prijzen
Het Koksgilde Nationaal Team heeft goud en zilver behaald tijdens de internationale wedstrijd voor landenteams in Basel. Aan deze wedstrijd deden tie...
Google: site restaurant is visitekaartje
Google Nederland heeft het online gedrag van consumenten die een restaurant willen bezoeken onder de loep gelegd. Uit de bevindingen blijkt dat restau...
De Leest krijgt derde Michelinster
Restaurant De Leest van Jacob Jan Boerma en Kim Veldman heeft in de nieuwe Michelingids van 2014 drie sterren gekregen. Tijdens de bekendmaking van de...
Ondernemersduo start pop-up viswinkel
Dennis van der Meer en Jeroen Raes, eigenaren van restaurant 'O' en R'O'ZEMARIJN in Maastricht, openen in december hun pop-up viswinkel. MER'O', is ee...
Stel uw persoonlijke vraag aan Michelin!
Wat wilt u weten van Werner Loens? Heeft u een prangende vraag voor Michael Ellis? Op 25 november spreekt Frank Lindner van De RestaurantKrant en Hosp...
