Je hebt gezocht op: vis
Moshik Roth opent DNA-restaurant
In oktober vindt in Amsterdam een grote innovatie op het gebied van gastronomie plaats. &samhoud foodlab van Moshik Roth en Salem Samhoud zal als eers...
Blycolin neemt Womitex over
Blycolin Groep heeft branchegenoot Womitex overgenomen. Bij de acquisitie, die met terugwerkende kracht per 1 januari 2013 plaatsvindt, zijn Womitex'...
Na haring ook mossel vertraagd
Na de uitstel van het haringseizoen, is ook de start van het mosselseizoen opgeschoven. Dat wordt nu 24 juli. Het slechte voorjaarsweer is wederom de...
Finale Bocuse d'Or Nederland 2013 kent klinkende namen
Met nog een paar plaatsen te vergeven, is bekend geworden welke chefs en souschefs op 1 oktober een gooi gaan doen naar de winst in de Nederlandse...
Bezorgbedrijven samen tegen overvallen
Bezorgers van pizzaÂs en andere maaltijden worden vaker uitgerust met een mobiel pinautomaat om daarmee de kans op overvallen te verkleinen. Dat is e...
Convenience: veel meer dan 'snel klaar'
Gemaksproducten en -apparaten zijn niet meer weg te denken uit de hedendaagse bedrijfsvoering van een modern horecabedrijf. Gemak heeft echter vele ge...
Julius Jaspers opent Haarlem Culinair
Julius Jaspers opent Haarlem Culinair op 1 augustus. Hiermee wordt de start gegeven voor vier dagen smullen op de Haarlemse Grote Markt. Een keur van,...
Chef kookt luxegerechten voor de poes
De Britse restaurantondernemer en televisiechef, Simon Rimmer, heeft voor het goede doel luxe kattenmaaltijden gemaakt en verkocht in Londen. In totaa...
Aboutaleb opent Rotterdamse vakbeurs
Burgemeester Aboutaleb van Rotterdam geeft het startsein voor de nieuwe horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. In Ahoy zijn op 23, 24 en 25 september hore...
Nieuwe koers Gastvrijheidsgilde
Het Gastvrijheidsgilde gaat een nieuwe koers varen. Dat is bekend gemaakt tijdens De dag van de Gastvrijheid op 24 juni. Het gilde viert tevens het 10...
Eerste vaatje haring 2013: 66.550 euro
Het eerste vaatje haring van 2013 heeft op de Scheveningse afslag 66.500 euro opgebracht. Dat is een stuk minder dan de 95.000 euro van vorig jaar, ma...
Sfeerimpressie Vinexpo in Bordeaux
Drie grote ruimtes gevuld met wijn, wijn en nog eens wijn. Dat is de achttiende editie van de Vinexpo in Bordeaux. Met een kleine vijftigduizend bezoe...
Restaurant Nescio viert jubileum
"In 10 jaar tijd heb ik een nieuw concept zien uitgroeien tot een pareltje om de hoek", vertelt Miranda de Jongh, eigenaresse van Restaurant Nescio in...
The Harbour Club viert jubileumfeest
"De kick off van ons lustrumjaar is door de grote opkomst, het optreden van Glennis Grace en het mooie weer meer dan geslaagd", vertelt Jaco de Kempen...
Toon Naber herkozen als voorzitter KHN
Tijdens de statutaire jaarvergadering van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is Toon Naber, de huidige voorzitter, benoemd voor een tweede termijn. Oo...
App voor culinair publiek
Voor het culinaire en uitgaande publiek wordt binnenkort een app gelanceerd. In juli wordt de mobiele applicatie TopSpots gelanceerd dat gebruikers do...
Chef Philippe Striffeler kookt bij Okura
De Amerikaanse chef Philippe Striffeler versterkt binnenkort het keukenteam van Marc van der Tang (foto) van Serre Restaurant in Hotel Okura Amsterdam...
Niven Kunz op tv met 'social kookserie'
Chef-kok Niven Kunz krijgt een eigen en vernieuwende kookserie op televisie. Vanaf 2 juni wordt op RTL4 het programma Ik kook, wie eet er mee?' uitge...
Meer vega menu's voor kinderen
De Vegetariërsbond roept eetgelegenheden op om meer gezonde en vleesvrije kindermenuÂs aan te bieden. Uit onderzoek van de bond blijkt dat kinderen...
Minder omzet in de horeca
Het eerste kwartaal van dit jaar heeft de horeca minder omzet behaald. Met een omzet van 1,7 procent minder dan vorig jaar is dit de eerste omzetdalin...
Start haringseizoen uitgesteld
De start van het haringseizoen is uitgesteld van 5 naar 19 juni. De haringgroothandel heeft dit in overleg met de visdetailhandel en de aanvoerders be...
Den Blijker en Kranenborg samen TV
Herman den Blijker en Robert Kranenborg gaan op RTL 4 samen koken. In het programma The Taste gaan zij de strijd aan met sterrenchefs Gerd de Mangelee...
Winnaar Herrie XXL failliet
Na restaurants als Oud Utreg, Pippijn en Choix du Chef is weer een eetgelegenheid dat meegedaan heeft aan een programma van Herman den Blijker faillie...
Bierbrouwerij breidt uit met restaurant
Bierbrouwerij Us Heit in het Friese Bolsward heeft de laatste weken hard gewerkt om een restaurant te openen. Eigenaar Aart van der Lindeis de samenw...
Geen podiumplaats Dutch BBQ Team
Het Dutch BBQ Team heeft tijdens het WK barbecue in het Marokkaanse Saïda geen podiumplaats bereikt. Teamcaptain Jaap Sloof was toch erg tevreden met...
Ron Blaauw adviseert Pasta e Basta
Als adviseur is SVH Meesterkok Ron Blaauw de samenwerking met Hans Duijf van Pasta e Basta aangegaan. Samen met chef-kok Tom Smit, die nu in zijn eent...
Pekingeend in afwaswater
In één jaar tijd zijn 23 Chinese restaurant gesloten. Ze waren volgens De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) zo vies, dat de kans op een...
LUTE Restaurant krijgt versterking
Peter Lute, eigenaar van LUTE Restaurant in Amstelveen en jurylid/presentator van het televisieprogramma Masterchef, heeft samen met zijn vrouw de de...
Visvrije tonijn in Diergaarde Blijdorp
Voor één dag zal in Diergaarde Blijdorp visvrije tonijn te proeven zijn. Bezoekers van het Caraïbisch Café in het Oceanium kunnen op 26 mei de Ton...
Foodhack: technologie, design en food
De eerste Foodhack Eindhoven wordt binnenkort georganiseerd in de Schellens Factory in Eindhoven. Het experimentele foodfestival zoekt verbinding tuss...
Koksscholen missen vegetarische plank
Volgens de Vegetariërsbond mist het koksonderwijs de vegetarische trend. Uit onderzoek van de bond onder ROCÂs die koksonderwijs aanbieden, blijkt d...
Nieuw biljet van 5 euro is nog wennen
Onlangs is de nieuwe serie van biljetten van 5 euro door de Europese Centrale Bank in omloop gebracht. Een rondgang langs de velden leert dat er bij o...
Surinaams restaurant wordt wijnbar
De eigenaar van Restaurant Van der Kroft, Patrick van der Kroft, opent deze zomer wijnbar Vinck in Hoorn. Zijn sommelier, Jorien Pieters, gaat de zaak...
Starten met to go? Leer van HMSHost!
Veel horecaondernemers kijken met lede ogen hoe consumenten tankstations, woonboulevards en outlets bij retail Âleegplunderen op het gebied van foo...
Ella Vogelaar voorzitter Resto VanHarte
Ella Vogelaar is de nieuwe voorzitter van de Raad van Toezicht van Resto VanHarte. Ze treedt in de voetsporen van Hans Schoo. In 35 buurtrestaurants v...
Horeca reserveert meer uitkeringen
Het aantal WW-uitkeringen onder horecapersoneel is meer dan verdubbeld sinds het uitbreken van de crisis. Dit blijkt uit onderzoek van het UWV. In maa...
Nieuw restaurant Jeremy Vermolen
TV-kok Jeremy Vermolen opent deze zomer zijn tweede restaurant in Roosendaal. De eetgelegenheid komt in het pand waar nu de Kookaburra Kookwinkel van...
Waar ergeren gasten zich aan?
Restaurantgasten ergeren zich tijdens een etentje het meest aan de bediening. Dit heeft het jaarlijkse onderzoek van Tafelreserveren.nl uitgewezen. La...
Lobster Night bij Day by Day
Strandpaviljoen Day by Day in Den Haag organiseert samen met Brasserie NL iedere dinsdagavond, tot en met 2 juli, Lobster Night @ Day by Day. Gasten k...
Dineren en maatpak kopen in één
In het restaurant van Hotel de Bilderberg in Oosterbeek, trattoria Artusi, wordt in samenwerking met maatpakproducent Zano het event Italian Dining &...