Alain Ducasse trekt de stekker uit zijn gastronomisch restaurant in het St. Regis hotel in New York. Zonder opgaaf van reden komt er een einde aan vier jaar restaurant Adour in het luxehotel.
Het is niet de eerste keer dat een toprestaurant van de Franse multi-sterrenchef in de Amerikaanse metropool stopt. In 2006 ging ook al de stekker uit het Ducasse-restaurant in het Essex House hotel.
*Ongelukkige combi?*
Franse sterrenchefs die in New York topzaken hebben in luxe hotels; het lijkt vandaag de dag een niet zo'n succesvolle combinatie. Afgelopen zomer sloot ook Joël Robuchon zijn toprestaurant, L'Atelier, in het Four Seasons Hotel.
Hoewel de gastronomische restaurants tanende zijn, draaien de laagdrempelige restaurants en bistro's van de bekende Franse chefs in New York beter dan ooit tevoren.
~Frank Lindner~
Einde restaurant Ducasse in New York
17 oktober 2012
