François Geurds opent eind december FG Food Labs in het centrum van Rotterdam. Dit restaurant biedt ruimte voor 36 couverts. Er kan uitgebreid gedineerd worden, maar gasten kunnen er ook terecht
voor slechts één of twee gerechten. De zaak zal zeven dagen per week open zijn, ook voor de lunch.
*Koffielab.*
De meesterkok houdt van vernieuwing en het ontwikkelen van nieuwe kooktechnieken. Dit gaat hij samen met Danny Dukers, onderwijsmanager van de Hogeschool Leiden, doen in het Foodlab. Bij het concept hoort ook het Koffielab. en een koffiebar. Daar gaat Geurds zijn eigen koffie branden met alleen maar single originals. Deze koffie past hij onder andere toe om diverse gerechten mee te bereiden, zoals panna con tomate of beef met koffie.
~Door~ "~Mariska van Gorp~":mailto:mariska.vangorp@uitgeverijps.nl
Geurds start met FG Food Labs
28 oktober 2013
