Op maandag 16 maart is het leerlingrestaurant LÂEstaurant van het ROC Horizon College in Heerhugowaard toegetreden tot
Euro-Toques Nederland, de grootste restaurantvereniging van Nederland. Met dit lidmaatschap toont het leerlingrestaurant aan duurzaam te werken, pure producten te leveren met zo min mogelijk restafval. Aan de basis wordt aandacht besteed aan ambachtelijk koken, van natuurlijke, bij voorkeur streek- en seizoengebonden producten.
*Burgemeester*
Met het sabreren van champagne door de burgemeester Han ter Heegde van Heerhugowaard en sectordirecteur Monique Spaansen en de onthulling van het schildje is LÂEstaurant officieel lid van Euro-Toques Nederland. Ted Janssen, voorzitter van Euro-Toques Nederland, is zeer enthousiast over deze toetreding. ÂWe verwachten van het ROC Horizon College dat ze bij haar leerlingen het besef van duurzaam koken bijbrengen. De kok in opleiding is de kok van de toekomst en als hij zijn vak ook op ambachtelijke wijze leert, kan hij keuzes maken. Wil ik werken met convenience producten en producten met E-nummers of ligt mijn hart bij het ambachtelijke en onderschrijf ik de Code van Eer.Â
~Op de foto: Burgemeester Han ter Heegde~
Leerlingrestaurant lid Euro-Toques
18 maart 2015
