Waar een sommelier de wijnkaart kan bepalen én beperken, bestaat het beroep Âfrisdrankmeester nog niet. De keuze aan frisdrank is tegenwoordig groot en blijft groeien. Dus broeit de vraag:
ÂWaarop moet ik als restaurantondernemer letten voor mijn frisdrankassortiment?Â
Lees het in de nieuwste uitgave van uw "vakkrant De RestaurantKrant.":http://www.derestaurantkrant.nl/bladen.html Een restaurant of terras vol gasten? Haal het maximale uit uw werk en zorg voor de juiste indeling van uw dienblad.
*De tips voor juiste indeling dienblad*
 Houd bij de indeling van het dienblad rekening met de verschillende dranken die erop staan.
 Serveer altijd warme dranken of bierglazen als eerste. Hierdoor heeft de schuimkraag weinig tijd om in te zakken.
 Houd voldoende ruimte over op uw dienblad, zodat u ook glazen kunt afruimen. Het evenwicht van het dienblad is essentieel. Zorg ervoor dat de zware kant het dichtst bij het lichaam is.
 Gouden regel: ook al serveert u maar één drankje, gebruik altijd het dienblad.
 Glazen worden altijd bij de voet vastgenomen en niet bij de kelk; het laatste wordt als onhygiënisch beschouwd.
 Ten slotte geldt: dames voor heren, ouderen voor jongeren.
~Myrtille Vromans~
Meer omzet met juiste dienblad
3 mei 2013
