Jopen Bierbrouwerij en driesterrenrestaurant De Librije hebben samen een bier ontwikkeld: LibrijeÂs Bier. Jonnie en Thérèse Boer zochten naar een sterk bier met kruidige en dropachtige smaken. De brouwers van
Jopenbier gingen de uitdaging aan.
*Het bier*
Ingrediënten als gagel, jeneverbes, chilipeper en trekdrop worden met succes ingezet en donkere karamel moutsoorten geven het bier body en een zacht licht zoetige smaak met herkenbare duidelijke tonen van karamel, zoethout en drop. De nasmaak doet sterk denken aan rozijnen, salmiak en sinaasappel, terwijl de geur van rood fruit, zoethout en karamel overheerst. Het karaktervolle romige bier met een hoog alcoholpercentage ligt vol in de mond en weerspiegelt vakmanschap en de liefde voor speciaalbier.
*Verkoopadressen*
Het bier zal niet alleen een genietbier zijn om zomaar te drinken, maar is ook goed inpasbaar als begeleider van spijzen. LibrijeÂs Bier, roodbruin tot kastanjebruin van kleur, helder met beige kleurig schuim is afgevuld in excentriek zwart gespoten champagne flessen en voorzien van het Librije kruidenbuiltje en het jaar van uitgifte. Het bier wordt geschonken in de Jopenkerk, Restaurant De Librije
en verkocht in de webshop van LibrijeÂs Winkel.
~Door~ "~Myrtille Vromans~":mailto:myrtille.vromans@uitgeverijps.nl
Nieuw op de markt: Librije's Bier
9 december 2013
